Записи с меткой: чеснок

Картофель со свининой

Картофель со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель молодой – 1,2 кг
свинина вырезка – 400 г
масло сливочное – 250 г
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 100 г
зира молотая – 1 ч. л.
черный перец молотый – по вкусу
соль – по вкусу
сметана для подачи – 200 г
хрен сливочный для подачи – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с толстым дном, поставить на слабый огонь. Когда масло полностью растопится, тщательно снять ложкой пену и хлопья, образующиеся на его поверхности в процессе нагрева. Снять сотейник с огня, отставить...

Подробнее

Как накрыть бюджетный новогодний стол?

Как накрыть бюджетный новогодний стол?

Чтобы вкусно угостить друзей и родственников на Новый год, не нужно тратить много денег. Проявив смекалку и фантазию, можно накрыть новогодний стол без определённых затрат.

Общие правила

Для бюджетного стола, некоторые продукты можно закупить заранее. К ним относятся

Подробнее

Хрустящие грибочки

Хрустящие грибочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы 800г
Чеснок 3 зубчика
Смесь прованских трав 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус 40 мл
Оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
2. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
3...

Подробнее

Свинина с фенхелем и чесноком

Свинина с фенхелем и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

щепотка тмина
морская соль
10 горошин черного перца
30 г сливочного масла
1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости)
6 зубчиков чеснока
1 фенхель
вареный рис для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Щедрую щепотку тмина, горсть морской соли и 10 измельченных зерен перца горошком перемешать.

Свинину свернуть в рулет и перевязать ниткой в нескольких местах. Обвалять в смеси перца, соли и тмина.

В тяжелой сковороде (которую затем можно будет поставить в духовку) растопит...

Подробнее

Дзадзики

Дзадзики

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 баночки греческого йогурта
2 небольших огурца (1 свежий, 1 соленый)
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа и мяты
оливковое масло
несколько капель лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень популярная в греческой кухне закуска, едят ее с хлебом, овощами, мясными блюдами и жареной рыбой.

Огурцы можно использовать как свежие, так и соленые, натрите их на терке и отожмите лишнюю влагу. К огурцам добавьте мелко порубленный чеснок, укроп, мяту, немного оливкового масла, посолите, поперчите, смешайте с йогуртом и выдавите чуть-чуть лимонного сока...

Подробнее

Мидии с зеленым маслом

Мидии с зеленым маслом

ИНГРЕДИЕНТЫ

мидии на панцире — 12 шт.
сливочное масло — 20 г
1 зубчик чеснока
по несколько веточек петрушки, базилика и эстрагона (тархуна)
соль, свежемолотый черный перец
лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень сочные и ароматные мидии, самое вкусное здесь — пряные травы!

Обязательно используйте свежие листья базилика и петрушки, эстрагон можно заменить тимьяном (достаточно листиков с одной веточки).

Травы помойте и тщательно обсушите...

Подробнее

Аджика

Аджика

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинайте готовить за 2–3 дня до подачи

2,5 кг свежих стручков острого красного грузинского перца
800 г сладкого красного перца
8 головок чеснока
450 г крупной соли
по щепотке молотого кориандра, уцхо-сунели и корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стручки острого перца нанижите на прочную нитку и подвесьте где-нибудь над плитой на 2–3 дня, чтобы перцы слегка подвялились.

Перед тем, как делать аджику, наденьте перчатки, чтобы впитавшийся в кожу сок жгучего перца (он плохо отмывается мылом, лучше маслом) ...

Подробнее

Кабачковые оладьи с чесноком

Кабачковые оладьи с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г кабачков
3 веточки кинзы
2 яйца
2 зубчика чеснока
150 г муки
30 г оливкового масла
40 г кедровых орехов
соль
свежемолотый черный перец
масло топленое для жарки

Для подачи

мацони или натуральный йогурт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натрите кабачки на крупной терке, хорошо отожмите.

Кинзу и чеснок мелко порубите.

Смешайте кабачки, кинзу, яйца, чеснок и кедровые орехи.Добавьте муку и оливковое масло. Посолите и поперчите.

Сформируйте из получившейся смеси неб...

Подробнее

Чеснок

Чеснок

Описание продукта

Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех сотен, и знают его практически по всему миру. Чесночные луковицы и зелёные ростки (перья) едят сырыми, добавляют в салаты, супы, рагу, соленья и маринады.
Чеснок – высокопродуктивное растение, так как имеет повсеместное распространение, занимает очень мало места на грядке и вырастает не из семян, а из отдельных зубчиков, которых в каждой луковице от 5 до 20...

Подробнее

Гратен по-дофинезски

Гратен по-дофинезски

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель — 1кг
сметана — 200г
молоко — 400мл
чеснок — 1 долька
мускатный орех
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Звучит загадочно, а на самом деле просто картофельная запеканка, очень вкусная, кстати!

Это блюдо повседневной французской кухни — отличный вариант, как еще приготовить картошку — делается несложно, ингредиенты простейшие, а результат восхитительный. Попробуйте!

Картошку почистите и нарежьте тонкими кружками, водой промывать не нужно...

Подробнее