Записи с меткой: выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ

для круглой формы 26 см или квадратной 26 см (24) х 26 см (24)
яйца 2 шт (крупных, или 3 мелких)
сахар 100 г (я использую 60 г ванильного сахара)
сахар ванильный (не использую) 1 пачка
ликер яичный 65 мл
растительное или подсолнечное масло 60 мл (я иногда беру 50 мл и все нормально получается)
мука 140 г
разрыхлитель 9 г
лесной орех молотый (я делала и с миндальным) 50 г
для крема
творог 250 г
яйцо 1 шт
сахарная пудра 30-40 г
крахмал или ванильный пудинг (я использую всегда пудин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
250 г
Сахар
200 г
Масло растительное
100 мл
Молоко соевое
200 мл
Апельсин
2 шт.
Разрыхлитель
10 г
Сахарная пудра
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Один апельсин очистить от кожуры и мелко порезать.
Соединить в чаше растительное масло и сахар. Взбить венчиком.
Добавить кусочки апельсина и соевое молоко. Все хорошо размешать ложкой.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Форму для кекса застелить пекарск...

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир (подогреть до температуры 37°С) 250 мл
яйцо 1 шт
сахар 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар 1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
соль щепотка
сода 1/3 ч.л.
мука 230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

Вливаем кефир...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для песочной основы (форма 24 см)
песочное печенье 200 г
сливочное масло 110 г
Для крема
сливочный сыр Филадельфия (кремчиз) 750 г
сахар 210 г
ванильный сахар 10 г
яйца 3 шт
сливки (33-35% жирности) 180 мл
цедра лимона (по вкусу) 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить песочную основу для Чизкейка.
Печенье измельчить в блендере.

Сливочное масло растопить.
Влить масло в миску с песочными крошками.

Хорошо перемешать массу.

Выложить крошки в разъемную форму...

ИНГРЕДИЕНТЫ

муки первого сорта (в германии тип 550) 500 г
молоко (холодное) 350 мл
соль 8 г
сахар 1 ст.л.
дрожжи свежие (или 1 пачка сухих (7 гр.)) 21 г
солод (я выпекаю всегда без него) 1 ст.л.
для помазки
желток 1 шт
молоко 3 ст.л.

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Я делаю пол нормы от данных продуктов, нам этого достаточно на завтрак.

Вечером перед выпечкой размешиваем хорошо дрожжи с сахаром в холодном молоке до полного расстворения. Просеять муку в миску, добавить соль, солод(я без него), молоко с дрожжами и вымесить тесто. Я вымешивала 10 минут в комбайне...

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 4-5 штук
яйцо 1 шт
молоко 120 мл
сахар 25 г
разрыхлитель 5 г
мука 120 г
ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо смешиваем с молоком и сахаром. Добавляем ваниль.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем хорошо.

Для получения ровного цвета, как в кино, рекомендую сковороду охладить на мокром полотенце, но можно и не заморачиваться. Итак нам понадобится мокрое полотенце.Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной-двух секунд. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно.Сразу же выливаем тесто ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

продукты на форму 25х35
яйца 8 шт
маргарин (я использовала масло) 250 г
мука 225 г
вода 2 ст.л.
молоко (теплое) 1 литр
ванильная эссенция (заменила на пакетик ванильного сахара) 2 ч.л.
сахар 300 г
сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Я пекла пол нормы в форме 18х25 см. Сахара для пол номры взяла 120 гр + 1 пакетик ванильного сахара. Форму хорошо использовать высокую и неразъемную, так как тесто получается жидким и может вытечь.

Духовку ставим про...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахарная пудра 50 г
масло 100 г
мука 150 г
ванилина 1⁄4 ч.л.
соль 1⁄4 ч.л.
сахар для посыпки 4-5 ст.л.
яйцо для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.

Смешать просеянную муку, ванилин и соль.
Частями добавлять муку к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая.
Получается мягкое пластичное тесто.
Полученное тесто поделить на три равные части (по 100 г).
Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто
яйцо 3 шт
сахар 2 стакана
кефир или простокваша 0,5 л
растопленное масло 250 г
какао 100 г
мука 3 стакана
сода с лимонным соком 1 ч.л.
ваниль
крем
сгущенка 1 банка
вода 1/4 стакана
сахар 0,5 стакан
какао 50 г
мука 2 ст.л.
масло сливочное 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто:

Все ингредиенты кроме соды перемешиваем и на 40 мин. в холодильник.
Тесто получается как густая сметана. Затем достаём и добавляем соду.
Выпекаем 3 коржа.

Крем:
1 банка сгущенки,...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто
сахар 100 г (я использую меньше)
яйцо 1 шт
масло сливочное комнатной температуры 200 г (в оригинальном рецепте используется 100 г масла и 100 г маргарина)
майонез 0,5 ст.л.
сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
мука 2 стакана (примерно 260-280 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из этого количества теста у меня выходит 24 корзиночки. Обычно я делаю половину. Диаметр моих формочек 7см.

Масло/маргарин должны быть мягкие, комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в формочки...