Печенье «Песочный бриллиант»

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахарная пудра 50 г
масло 100 г
мука 150 г
ванилина 1⁄4 ч.л.
соль 1⁄4 ч.л.
сахар для посыпки 4-5 ст.л.
яйцо для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой.

Смешать просеянную муку, ванилин и соль.
Частями добавлять муку к масляной смеси, каждый раз хорошо перемешивая.
Получается мягкое пластичное тесто.
Полученное тесто поделить на три равные части (по 100 г).
Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см.

Положить в холодильник на 2 часа( не в морозилку! ).
Затем каждую колбаску смазать слегка взбитым яйцом.

На доску насыпать немного сахара.
Покатать колбаску, чтобы к ней прилип достаточно большой слой сахара.

Порезать острым ножом на кусочки шириной примерно 2 см.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут, до легкой золотистой поверхности.
Готовое печенье полностью остудить, подавать к чаю,кофе или с молоком.