Тесто для вареников каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то готовит тесто с добавлением яиц, воды и муки – такое же, как и для приготовления пельменей. Другие делают заварное тесто для вареников. Я же предлагаю вашему вниманию рецепт теста для вареников на кефире – самый, наверное, распространенный вариант теста в Украине.
Примечательно то, что вареники на кефирном тесте можно как отваривать, так и готовить на пару. Кому какой способ удобнее и кто что больше любит.
В качестве начинки для вареников на кефире может быть отварной или сырой картофель, капуста, сладкий или соленый творог, клубника, вишня, черешня, черника.
Чтобы приготовить тесто для вареников на кефире вам потребуется:
Кефир 200 мл.
Мука примерно 300 г.
Соль ½ ч.л.
Приготовление блюда по рецепту «Тесто для вареников на кефире»:
В кефир добавьте соль и хорошенько перемешайте до растворения.
Муку просейте, высыпьте не всю (оставить лучше около полустакана) в глубокую миску.
Сделайте в середине ямку и вылейте туда кефир.
Руками замесите тесто для вареников. При необходимости подсыпайте еще муку.
Готовое тесто для вареников слегка посыпьте мукой, накройте миской и оставьте на минут 30 покое.
Либо же уберите в пакет и храните не более суток в холодильнике.
Комментарии