Хозяйки всего мира постоянно находят новые способы приготовления блюд, чтобы произвести впечатление на гостей и вкусно накормить домашних. В этом им прекрасно помогает такой привычный ингредиент, как уксус. Интересно то, что он бывает нескольких видов, которые отличаются по вкусу и происхождению и, естественно, по составу.
Столовый или синтетический уксус
Этот вид наиболее популярен на наших кухнях и используется в самых разных маринадах: как овощей, так и мяса для шашлыков и запекания. Если время на приготовление шашлыка у вас нет, воспользуйтесь доставкой шашлыка. Этот уксус был изобретен еще в 1898 году и остается востребованным до сих пор. Без него не обходятся многие салаты, приправы, подливки и соусы. А мясо и вторые блюда так и вообще без столового уксуса не делаются почти. В кулинарии еще синтетический уксус используется для создания кислинки и остроты, он улучшает и восстанавливает цвет ингредиента.
Яблочный уксус
Этот вид уксуса очень полезен и богат органическими кислотами и минеральными веществами. Лучшим поистине является продукт французского производства из яблочного сидра. С добавлением яблочного уксуса приобретают превосходный вкус и аромат рыбные бульоны, всевозможные блюда из курицы, а также яблочный компот. Яблочный уксус также используется для похудения, он благоприятствует ускорению метаболизма и сжиганию лишних жировых клеток. Благодаря таким свойствам яблочный уксус и пользуется популярностью и используется в косметических процедурах.
Винный уксус
Кроме яблочного, французы делают изумительный винный уксус двух сортов. Дороже стоит и больше ценится именно красный уксус, так как он более ароматный и насыщенный. Есть еще белый винный уксус. Также разновидностями винного уксуса являются шампанский и хересный. Винный укус делается из винограда и вина, поэтому полностью является натуральным продуктом и обогащает еду всеми своими полезными свойствами. Винным уксусом заправляют салаты, поливают овощи и добавляют в первые и вторые блюда. С ним делаются многие маринады, и готовится азиатская кухня.
Бальзамический уксус
Из высококачественных сортов винограда делается самый дорогой бальзамический уксус. На вид он, словно тянущийся бальзам янтарного цвета, с приятным терпким ароматом. Его изготовление сложное, а хранение дорогостоящее, поэтому он мало распространен. А любители этого деликатеса ждут годами, чтобы отведать новый качественный продукт, засертифицированный профессионалами.
Автор: Анна Круглова
Комментарии