Кисель из шиповника с лаймом

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Ягоды шиповника сушёные — 200 г
Лайм — 1 шт.
Бадьян — 3-4 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Крахмал — 1,5 ст. ложки
Вода — 800 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем необходимые продукты. Прежде чем приступить к приготовлению киселя, сухие плоды шиповника необходимо замочить в холодной воде на 10 часов.

Ягоды шиповника растираем в пюре.

В удобную кастрюлю перекладываем ягодное пюре, добавляем 800 мл холодной воды. Кастрюлю ставим на нагрев и после закипания варим 10-15 минут.

Отвар шиповника процеживаем через сито. А оставшуюся мякоть шиповника (жмых) отжимаем, используя марлю или хлопчатобумажную ткань.

Получившийся отвар переливаем обратно в кастрюлю. Кладём звездочки бадьяна.

В кастрюлю добавляем сок лайма и сахар. Ставим на нагрев и кипятим в течение 10-15 минут. После чего убираем звездочки бадьяна.

Крахмал размешиваем в холодной воде и вливаем в кастрюлю с отваром шиповника, постоянно помешивая. Варим кисель из шиповника 3-4 минуты, помешивая. Выключаем нагрев.

Кисель из шиповника с лаймом готов!