ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)
Фасоль консервированная — 200 г
Картофель — 250 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 140 г
Сок томатный — 250 мл
Масло растительное — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте все ингредиенты. С консервированной фасоли слейте жидкость.
Картофель очистите и промойте. Нарежьте кубиками. Залейте в кастрюле водой (1 л), добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Варите картофель до мягкости, примерно 10-15 минут. Когда картофель сварится, лавровый лист удалите.
Лук очистите и промойте. Нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне.
Морковь очистите и промойте. Натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Тушите 8-10 минут на небольшом огне, помешивая.
Когда картофель приготовится, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешайте и дайте закипеть.
Добавьте консервированную фасоль. Перемешайте и доведите до кипения.
Влейте томатный сок. Перемешайте и снова доведите суп до кипения.
В конце приправьте солью, молотым черным перцем и рубленой зеленью. Перемешайте. Прокипятите 1 минуту и отключите огонь.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп настояться на 10-15 минут.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Комментарии