Записи с меткой: овощи

Капустняк с пшеном

Капустняк с пшеном

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон (свиной)
1500 мл
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Пшено
5 ст.л.
Капуста квашеная
200 г
Укроп
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон из свиных ребрышек, добавив для вкуса, душистый перец горошком, луковицу и кусочек моркови.
Подготовить продукты для капустняка. Почистить овощи, если капуста очень кислая, то промыть её в холодной воде и отжать...

Подробнее

Салат Фиалка с краснокачанной капустой

Салат Фиалка с краснокачанной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основное
капуста краснокочанная 300 гр
Куриное филе 250-300 гр
Яйцо куриное 3 шт
кукуруза консервированная 200 гр
Зеленый лук 1/2 пучка
Майонез 2-3 ст.л.
Сметана 2-3 ст.л.
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Тонко шинкуем капусту.

2.Соломкой нарезаем отваренную до готовности в подсоленой воде куриную грудку. Добавляем к капусте.

3. На крупной терке натираем отваренные вкрутую яйца. Добавляем в салат.
4. Добавляем консервированную кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук...

Подробнее

Солянка

Солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (мякоть)
300 г
Картофель
1 шт.
Грудинка (свиная копченая)
80 г
Колбаса (копченая)
50 г
Сосиски (молочные)
3 шт.
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Огурец маринованный
3 шт.
Маслины (без косточки)
50 г
Масло подсолнечное (рафинированное)
1 ст.л.
Сахар
щепотка
Сметана
2 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Лук зеленый (перья)
5 шт.
Укроп
по вкусу
Вода
2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Мясо залить холодной водой, добавить чистую маленькую луковицу целиком и поставить варить на вароч...

Подробнее

Гречка по-купечески с фаршем

Гречка по-купечески с фаршем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления 5-6 порций нужно:

1 луковица
1 морковка
половина небольшого клубня сельдерея
1-2 зубчика чеснока
500 г мясного фарша, лучше 450 г говяжьего и 150 свиного
1-2 ст. л. томатной пасты
щепотка сахара
300 г гречки ядрицы «Тёплые традиции»
петрушка и по одной половине сладкого и жёлтого сладкого перца для подачи
масло растительное для жарки
соль и свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для гречки по-купечески сначала приготовьте зажарку...

Подробнее

Салат из фунчозы по-Харбински

Салат из фунчозы по-Харбински

ИНГРЕДИЕНТЫ

фунчоза 50 г
огурец 1 шт
морковь 1 шт
капуста пекинская 5-6 листов
яйцо куриное 2 шт
кунжут 2 ст.л.
лимон (сок) 0,5 шт
соевый соус 2-3 ст.л.
масло кунжутное (растительное) 2-3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль по вкусу
перец красный жгучий по вкусу
кориандр по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лапшу залить кипятком на 2-3 минуты, воду слить, промыть холодной водой, выложить в салатник и залить соевым соусом и маслом, перемешать. Яйца взбить с добавлением щепотки соли и пожарить на сухой сковороде (либо с мин. количеством масла) 2-3 тоненьких блинчика, остудить и нарезать соломкой...

Подробнее

Фаршируем помидоры овощами и рисом

Фаршируем помидоры овощами и рисом

Для приготовления фаршированных помидоров с овощами, рисом и сыром нам потребуются:

— крупные помидоры — семьсот пятьдесят грамм;
— одна луковица;
— одна морковь;
— полклубня сельдерея;
— один небольшой цукини;
— одна столовая ложка сливочного масла;
— сто грамм риса;
— соль;
— молотый чёрный перец;
— две чайные ложки жирной сметаны;
— семьдесят пять грамм тёртого сыра;
— одна чайная ложка рубленой петрушки;
— одна столовая ложка оливкового масла.

Подробнее

Салат Зелёная Фасолька

Салат Зелёная Фасолька

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фсоль стручковая 400- 500 Гр
Яйцо 3- 4 шт
Помидоры 3- 4 шт
растительное масло По вкусу
Соль ;перец
Чеснок 1- 2 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стручковую фасоль поломать на равные небольшие отросточки, отварить ( фасоль положить в кастрюлю с подсоленой кипящей водой), варить минут пять, воду слить, фасоль обдать холодной водой.
Яйца отварить, порезать кусочками ( перепелиные яйца порезать пополам)
Помидоры помыть, порезать кусочками ( мелкие помидоры черри порезать пополам))...

Подробнее

Салат из укропа

Салат из укропа

ИНГРЕДИЕНТЫ
укроп 9-10 пучок
фасоль консервированная 1 банка
сухари 1-2 пачки
для заправки
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промыть укроп, встряхнуть от воды и нарезать мелко. В чашку с укропом добавить фасоль без жидкости ( мне больше нравится на вкус красная в томатном соке). Перед подачей всыпать сухарики (можно готовые, можно самодельные, но лучше если они будут достаточно твёрдые и быстро не размокнут). Заправить майонезом.
Такой салат отлично подойдёт к мясу,...

Подробнее

Утиная грудка с мятым картофелем

Утиная грудка с мятым картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка утиная
1 шт.
Масло сливочное
70 г
Картофельное пюре
150 г
Шпинат
40 г
Лук зеленый
3 веточки
Соевый соус
40 г
Чеснок
1 зубчик
Имбирь
10 г
Тимьян
1 веточка
Сахар
2 ст.л.
Облепиха
50 г
Соус демиглас
100 г
Соль
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Lesnoy (адрес: Лесная ул., 20, стр. 5) Максим Колесников.
Подготовить ингредиенты.
На грудке сделать небольшие надрезы. Смешать в миске соевый соус, измельченный чеснок и имбирь, листики тимьяна...

Подробнее

Салат из капусты «Весеннее утро»

Салат из капусты «Весеннее утро»

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодая капуста 200 г
маленькие огурчики 2-3 шт
редиска 3-4 шт
яйца отварные 2-3 шт
зеленый лук 30-40 г
укроп 2-3 веточки
сметана 3 ст.л. (по вкусу)
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи и зелень вымыть, и хорошо обсушить.
Капусту тонко нашинковать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой (по желанию, кожицу можно срезать).
Редис нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Яйца порубить.
Зеленый лук нарезать, укроп порубить...

Подробнее