Записи с меткой: овощи

Рататуй с фрикадельками

Рататуй с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
1 шт.
Кабачки
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
3 шт.
Фарш мясной
200 г
Масло оливковое
30 мл
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить фарш для фрикаделек. Посолить и поперчить, добавить измельченный лук, яйцо, специи по вкусу. Хорошо перемешать. Скатать маленькие шарики размером с грецкий орех и быстро обжарить их.
Для приготовления соуса лук, сладкий перец и помидор нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости...

Подробнее

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмары свежемороженые 400 г
огурец 100 г
морковь 100 г
яйца 2 шт
йогурт натуральный 50 г
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить кальмары. Опустить их в кипяток на 1 минуту, затем вытащить и очистить под проточной холодной водой от всех внешних и внутренних пленок. Остывшие отваренные кальмары нарезать колечками или соломкой в зависимости от их размера. Яйца отварить в течении 8 – 10 минут, охладить в холодной воде, почистить и порезать соломкой. Морковь порезать соломкой или потереть на крупной терке. Свежий огурец нарезать соломкой. Соединить в одной миске нарезанные кальмары, морковь и огурцы и яйца...

Подробнее

Итальянские рулетики с баклажанами

Итальянские рулетики с баклажанами

Ингредиенты
— Натертый на терке сыр пармезан
— Томат-паста (соус)
— Один баклажан
— Сливки высокой жирности
— Масло
— Немного соли

А также для начинки
— Рикотта – 250 грамм
— Измельченный тимьян – чайная ложка
— Панировочные сухари (можно просто хлебные)
— Лимонная цедра с одного плода
— Четверть чайной ложки соли
— Лимонный сок половины плода

Приготовление
1. Порежьте баклажаны на тонкие ломти. Для четырех или шести порций будет достаточно 12 ломтиков. Приправьте их солью и опустите в дуршлаг на 60 минут...

Подробнее

Салат с томатами и баклажанами

Салат с томатами и баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны среднего размера 2 шт
помидоры 3-4 шт (можно и больше)
лук 1 шт
яйцо 2 шт
майонез
петрушка
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажан нарезать полукольцами, пересыпать солью и оставить минут на 10-15. Спустя указанное время сок слить, баклажан слегка отжать.

2. Яйца взбить, приправив солью и перцем. Поместить в яичную смесь баклажаны и перемешать.

3. Выложить баклажаны на сковороду и поджарить до румянца, не усердствуя, чтобы баклажаны остались сочными...

Подробнее

Салат с крабовым мясом

Салат с крабовым мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат
Крабовое мясо 400 г
перец болгарский 2-3 шт
брокколи 200 г
Для заправки
сметана 150 г
майонез 50 г
Если хотите более легкий вариант заправьте натуральным йогуртом или кефиром или просто лимоном

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. И так для начала отделим соцветия от корешка брокколи. И отправим их вариться в кипяток на 3 минуты! После чего, достаем их и отправляем в холодную воду, что бы они не варились дальше под собственной температурой. Далее, разделим их еще на более мелкие соцветия, что бы уже удобно было кушать...

Подробнее

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки 800 г
яйца 3 шт.
сыр 150 г
сметана 150 г
мука 150 г
зелень 10 г
сода 1/2 ч. ложки
соль 2 ч. ложки
перец чёрный 1/4 ч. ложки
Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм. Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков...

Подробнее

Острый салат из зелёных помидоров

Острый салат из зелёных помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры
1 кг
Перец сладкий
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Морковь
1 шт.
Соль
1 ст.л.
Сахар
3 ст.л.
Кориандр
1 ч.л.
Уксус яблочный
2 ст.л.
Чили
1 шт.
Масло постное
5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Зеленые помидоры разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонкими полукольцами. Посолить, перемешать и оставить на 20 минут. Выделившейся сок нужно будет слить, он не нужен.
Морковь натереть на терке для корейских салатов. Сладкий перец нарезать соломкой...

Подробнее

Скумбрия с овощами в фольге

Скумбрия с овощами в фольге

Ингредиенты:
Скумбрия: 1-2 Штук,
Луковица: 1-2 Штук,
Морковь: 1 Штука,
Соль: 1 Щепотка,
Перец: 1 Щепотка,
Зелень: 20 Грамм,
Растительное масло: 1-2 Ст. ложек

Приготовление:

1. Рыбу необходимо вымыть и очистить от внутренностей и плавников. При желании можно удалить также голову.
2. Луковицу и морковь очистить, нарезать. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и отправить туда овощи. Обжарить около 3 минут и снять с огня.
3...

Подробнее

Бабушкин запеченный картофель

Бабушкин запеченный картофель

Ингредиенты:

750 гр картофеля
4 яйца вкрутую
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
170 гр ветчины
1 чайная ложка зернистой горчицы
1 стакан сметаны
1 ч.л. оливкового масла
петрушка
тертый сыр (горсть)
1/4 овощного бульонного кубика
соль и перец

Приготовление:

1. Очистить и отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Нарезать лук полукольцами, натереть чеснок и добавить 1/4 измельченного бульонного кубика и перец. Перемешать.
2...

Подробнее

Заливной пирог в мультиварке

Заливной пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
3 шт. средних луковиц.
2 шт. моркови.
Масло растительное.
Филе курицы – 350 гр.
Соль и черный перец – по вкусу.
Для теста:
Мука – на глаз.
3,5 столовые ложки сметаны.
Половина стакана молока.
3 шт. куриных яиц.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны, морковь, куриное филе и лук мелко измельчить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить черный перец и соль. Для приготовления теста для пирога взбить миксером молоко, яйца, сметану, соль и муку...

Подробнее