ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца (только белки)
белый сахар
100 г
какао
крупка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Какао-крупка очень удачно оттеняет шоколадной горечью сладкий вкус безе и приятно похрустывает на зубах.
Безе приготовить очень просто, нужно лишь соблюдать несколько простых правил:
1. Заранее разогреть духовку до 130 градусов, так как взбитые белки быстро опадают.
2. Использовать чистые и абсолютно сухие посуду и венчики для взбивания.
3. Взбивать белки миксером или блендером, но только венчиками, а не ножами.
Аккуратно отделите белки от желтков, желтки не понадобятся. Белки поместите в большую сухую миску, взбивайте миксером на максимальной мощности до устойчивых пиков, затем всыпьте сахар (желательно использовать мелкокристаллический белый сахар) и взбивайте до плотности и блеска. В готовую массу всыпьте какао-крупку и аккуратно перемешайте несколькими движениями (не мешайте долго, иначе белки опадут). Выложите ложкой будущие безе на противень, сразу ставьте в разогретую духовку, выпекайте 1 час.
Комментарии