Записи с меткой: десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ

230 граммов крекера (подойдёт и другие несладкие хрустящие печенья);
250 граммов очищенного арахиса;
пачка сливочного масла;
стакан сахарного песка;
четыре яйца;
140 г муки;
плитка шоколада;
половина маленькой ложки пищевой соды;
банка варёной сгущёнки.

Описание всего процесса:

Белки отделяются от желтков и до образования устойчивой пены с пиками взбиваются с помощью миксера. Сначала взбивайте белковую массу без сахара около шести минут, потом, не прерывая процесс взбивания, порциями добавляйте сахарный песок...

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 стакана геркулесовых хлопьев;
½ стакана сахара;
1 яйцо;
1 стакан молока;
50 граммов сливочного масла;
½ чайной ложки соды.

Способ приготовления:

Хлопья можно измельчить на блендере или в кофемолке, но делать это необязательно.
Добавьте молоко и сахар, всё хорошо перемешайте.
Масло должно быть мягким, но не топлёным. Добавьте его к остальным ингредиентам вместе с яйцом.
Соду погасите кипятком, добавьте в тесто.
Тесто тщательно перемешайте,...

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 порций
Карамель:
— 150 гр. сахарного песка
— 60 гр. сливочного масла
Начинка
— 1 лайм
— 3 или 4 манго
— 30 мл. ликера «Малибу» или кокосового ликера
— готовое слоеное тесто

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Манго очистить, разрезать плоды вдоль пополам, удалить косточку. Каждый ломтик разрезать еще раз пополам.
• Форму для татена подогреть в течение 5 мин. на медленном огне.
• Насыпать сахар на дно формы, дать ему растаять и превратиться в золотистую карамель...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсины крупные — 2−3 штуки (вес — от 150 г каждый). Бананы крупные — 2 штуки. Молоко коровье пастеризованное жирностью 3,2% — в объеме 250 мл. Сливки 22% — 100 мл. Кофе зерновой качественный — 250 мл. Ванильный сахар — 40 г. Желе в наборе для разведения — 1 упаковка 40 г. Печенье песочное (любое) — 150 г. Горячий шоколад — 150 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С помощью фигурного ножа надрезают промытые апельсины. Так создают продольные надрезы, частично снимая кожуру...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука – 0,5 кг;
какао – 4 ст.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мед – 2 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 100 г;
сливочное масло – 100 г.
Для заварного крема:

масло – 300 г;
молоко – 0,5 л;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для теста сначала нужно смешать просеянную муку и какао. После на водяной бане растопить масло с медом и сахаром и постепенно вести взбитое яйцо. Делать это нужно аккуратно, чтобы не свернулось. Добавить разрыхлитель и проварить на слабом огне около 10 минут. После соединить с сухими ингредиентами и замесить...

Наверное, нет ничего лучше, чем наслаждаться чашечкой горячего чая в уютной обстановке. Но что делать, если хочется добавить к этому удовольствию кусочек чего-то сладкого? Конечно же, выбрать десерт. Ведь когда встречаются вкус и аромат, это настоящий праздник для наших вкусовых рецепторов. Давайте вместе разберемся, как не упустить этот кулинарный момент и подобрать десерт, который сделает ваш чайный поединок неповторимо сладким.

Клю...

Десерты — это не просто сладкие угощения, это настоящие произведения кулинарного искусства, способные удивить и порадовать даже самых искушенных гурманов. Приготовление десертов требует не только навыков, но и понимания особенностей различных ингредиентов, а также умения сочетать их в гармоничные и вкусные композиции.

Ингредиенты:

6 желтков

120 г сахара

50 мл вишневого сока

500 г маскарпоне

150 мл сливок (от 33%)

12 черешен

12 печений «Дамские пальчики» (савоярди)

200 мл кофе

2 ст. л. тертого темного

шоколада для украшения

Способ приготовления:
1. Взбейте в сотейнике венчиком желтки с сахаром и вишневым соком. Поставьте сотейник на водяную баню и готовьте, постоянно взбивая, 5 минут. Остудите и вмешайте маскарпоне.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко (кислых сортов) — 2 кг
Вода — 250 мл
Сахар — 900 г
Сок лимонный — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем с выбора яблок. Чтобы повидло не было жидким, необходимо выбирать яблоки кислых сортов. Ну, например, «Симиренко». Подойдет дичка или недозрелые яблоки. В яблоках есть такое вещество как пектин, а в кислых сортах его больше всего. Именно пектин работает как загуститель. Причем, пектин работает как загуститель, если его уваривать вместе с сахаром и кислотой. И именно в кислых яблоках кислоты больше...

Наверное, нет ничего лучше, чем наслаждаться чашечкой горячего чая в уютной обстановке. Но что делать, если хочется добавить к этому удовольствию кусочек чего-то сладкого? Конечно же, выбрать десерт. Ведь когда встречаются вкус и аромат, это настоящий праздник для наших вкусовых рецепторов. Давайте вместе разберемся, как не упустить этот кулинарный момент и подобрать десерт, который сделает ваш чайный поединок неповторимо сладким.

Клю...