Записи с меткой: десерт

Пирожные в Москве

Пирожные в Москве

Когда садишься пить чай или кофе, сложно себе отказать в каком-то десерте. Конечно, есть люди, которые не любят сладкое, но стоит признать, что их очень мало. Но, то большинство, которое является почитателями сладкого, могут быть спокойны, так как существует масса всяческих десертов, отличающихся друг от друга. А достигается это естественно за счет использования разных продуктов и методик приготовления

Подробнее

Муссовый торт с апельсинами

Муссовый торт с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:
Яйца категории С1 — 5 шт. (комнатной t°С)
Мука — 140 г
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Крахмал кукурузный — 30 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Апельсин — 1-2 шт. (среднего размера)
Сок лимона или уксус — для смазывания миски
*
Для апельсинового конфи:
Апельсины — 3 шт. (среднего размера)
Желатин — 10 г
Вода (холодная) — 60 мл
Сахар — 75 г
*
Для апельсинового мусса:
Апельсины — 3 шт. (среднего размера)
Сливки 33-35% (холодные) — 600 мл...

Подробнее

Клафути с малиной

Клафути с малиной

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные
3 шт.
Молоко коровье
120 мл
Сахар
100 г
Ванильный сахар
1 шт.
Масло сливочное
50 г
Мука
120 г
Малина
2 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот ароматный, легкий и нежный десерт на скорую руку можно готовить не только с малиной, но и с любыми ягодами или фруктами. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить молоко и растопленное сливочное масло, еще раз взбить.
Добавить просеянную муку и перемешать.
В смазанную маслом форму выложить малину...

Подробнее

Простой тирамису

Простой тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ

питьевая вода – 150 мл
молотый кофе – 2 ст. л.
ликер амаретто – 2 ст. л.
яйца – 2 шт.
сахарная пудра – 100 г
маскарпоне – 200 г
бисквитное печенье – 100 г
какао-порошок – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте кофе для пропитывания печенья — основы тирамису. Доведите до кипения воду. Всыпьте молотый кофе и перемешайте. Снова доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 5 минут, затем процедите через 3 слоя марли. Добавьте 1 ст. л. ликера и перемешайте...

Подробнее

Кондитерская колбаска с домашним печеньем

Кондитерская колбаска с домашним печеньем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для колбасы:
сливочное масло 250 г
молоко сгущенное вареное 380 г
шоколад темный 250 г
какао 2 ст.л.
клюква вяленая 80 г
апельсиновая цедра 2 ст.л.
ромовый экстракт 0.5 ч.л.
фисташки рубленые 80 г
фундук 80 г
Для печенья (1 кг):
сливочное масло 220 г
мука 400 г
кукурузный крахмал 50 г
сахар 100 г
яйца куриные 2 шт.
сахар ванильный 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 0.5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим печенье. Взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем соль, ванильный сахар, яйца и еще раз хорошо взбиваем...

Подробнее

Чизкейк с пряными мандаринами

Чизкейк с пряными мандаринами

ИНГРЕДИЕНТЫ

черный шоколад 120 г
масло сливочное 120 г
сахар тростниковый 300 г
яйца куриные 5 шт.
мука миндальная 80 г
мука пшеничная 50 г
разрыхлитель 1 ч. л.
какао-порошок 2 ст. л.
творожной сыр 700 г
розмарин(веточка) 1 шт.
апельсин 2 шт.
корица(палочка) 1 шт.
мандарины 7 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растапливаем шоколад для чизкейка
Начнем с приготовления теста для брауни. Шоколадные капли или черный шоколад растопить удобным для вас способом, или в СВЧ, или на водяной бане...

Подробнее

Эклеры с кремом

Эклеры с кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
150 г
Масло сливочное (82%)
100 + 200 г
Яйца куриные
3-4 шт.
Вода
250 мл
Сахар
0,5 ст.л.
Соль
щепотка
Сгущенное молоко
250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Приготовить тесто. Просеять муку. В сотейник или кастрюлю среднего размера налить воду и положить масло. Поставить на средний огонь. Добавить сахар и соль. Нагревать, пока масло полностью не растает. Снять сотейник с огня. Всыпать всю муку и вымешивать до образования шара около 30 секунд. Вернуть на слабый огонь и подсушить тесто, постоянно перемешивая, до образования белесой пленки на дне сотейника...

Подробнее

Апельсиновый курд

Апельсиновый курд

ИНГРЕДИЕНТЫ

апельсиновый сок 250 мл
яйцо 1 шт.
яичный желток 1 шт.
сахар 50 г
масло сливочное 40 г
цедра апельсина 1 шт.
250 мл сока получается из 2-х больших апельсинов.

Количество всех ингредиентов в этом рецепте не являются строгой величиной, их можно настраивать под свой лад, но для этого необходимо понимать за что именно отвечает конкретный ингредиент. Давайте максимально кратко узнаем об этом:
— апельсины — источник основного вкуса курда...

Подробнее

Торт из лайма и мяты

Торт из лайма и мяты

• Ингредиенты для бисквита:
— Просеянная мука пшеничная – 80 гр
— Яйца куриные – 4 шт
— Сахар белый – 80 гр
— Крахмал картофельный – 40 гр
— Чай матча – 1,5 ст.л.

• Ингредиенты для крема:
— Желатин – 10 гр
— Сливки высокой жирности – 250 мл
— Мята свежая – 2 крупных пучков
— Сахар тростниковый – 125 гр
— Молоко любой жирности – 250 мл
— Желток куриного яйца – 4 шт
— Ваниль в стручках – 1 шт

• Ингредиенты для лаймов:
— Тонко нарезанный лайм – 1 шт
— Сахар тростник...

Подробнее

Торт «Королевский»

Торт «Королевский»

Стакан = 250 мл.

Коржи:
1-й корж:
2 желтка
1/3 ст. сахара
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды — погасить уксусом
1 ст. муки

2-й корж

2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 — 1 ст орехов

Крем:
0,5 банки сгущенки
150 гр сливочного масла

Приготовление:

1-й корж:Желтки растереть с сахаром,

добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.

Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.

2-й корж :
Взбить белки с сахаром, как для безе.

Орехи порезать крупно...

Подробнее