Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

готовый фарш для фрикаделек – 300 г;
картофель – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
капуста – 200 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
соль, лавровый лист, душистый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На огонь ставим трехлитровую кастрюлю с водой, доводим до кипения. Пока вода нагревается, чистим картофель, промываем и нарезаем небольшими кубиками, затем шинкуем капусту, чистим болгарский перец и нарезаем мелкой соломкой. Когда вода закипела, то в нее выкладываем картофель, капусту и перец...

Технология приготовления
Приготовить пюре из картофеля – это самое простое, что может быть. Именно так думают все. Да, по сути ничего сложно в этом нет, но есть некоторые особенности. Вот основные этапы приготовления любого пюре:

Важно правильно выбирать овощи. Те, что имеют мякоть (тыква, кабачок и так далее) должны быть зрелыми и сочными. А картошку лучше брать рассыпчатую, она быстрее варится и гораздо проще измельчается.
Следующий этап – подг...

Ингредиенты:
4 кусочка куриной грудки
8 ломтиков бекона
3,5 ст. л. оливкового масла
2 чиабатты
1 кочан салата ромэн (разрезать на 4 части вдоль)
Для заправки:

40 г пармезана (натереть)
100 г майонеза
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 ч. л. дижонской горчицы
2 ч. л. лимонного сока
3 филе анчоусов

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200°С. Хорошо приправьте курицу, выложите кожей вверх в большую форму для запекания. Разложите кусочки бекона, сбрызните маслом (1 ст. л...

Ингредиенты:
Фарш кролика — 400 г (как вариант можно купить 2-3 баночки детского питания с готовыми фрикадельками из кролика)
Яйцо — 1 шт.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Картофель —3 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:
Помыть и почистить картошку, морковь, лук. Нарезать лук и потереть морковку, налить в раскаленную сковороду растительного масло и обжарить лук с морковкой.
Порезать мелко перец и добавить к зажарке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г картофеля, сухари молотые, масло сливочное, 50 г сметаны, 1 яйцо, зелень, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

200 г картофеля сухари молотые масло сливочное 50 г сметаны 1 яйцо зелень соль Сварить картофель «в мундире», очистить и горячим протереть через терку. Картофельную массу посолить, хорошо смешать с растопленным маслом и взбитым яйцом (3/4 шт.), добавить мелко порезанную зелень. Положить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями, смазать яйцом (1/4 шт.), смешанным со сметаной (1 ч.л.), и запекать в духовке 15 минут при температуре 180-200С. Подать со сметаной, сметанным или томатным соусом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 граммов мясного фарша (лучше всего использовать из свинины или смешанный);
100 граммов шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
1 луковица небольших размеров;
50 граммов сыра твёрдых сортов;
зелень укропа по вкусу;
растительное масло;
соль и чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте грибы, чеснок и лук. Лук и чеснок очистите, лук мелко порежьте, чеснок тоже порубите. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками...

Ингредиенты:

Крылья куриные – 1.2 кг
Томатный соус – 80 г
Масло сливочное – 100 г
Сахар коричневый – 10 г
Порошок чесночный – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зуб.
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Перец чили – 2 ст.л. соус свит чили
Масло оливковое – 1 шт.
Смесь перцев – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сливки – 150 г по желанию для соуса
Сыр голубой – 70 г по желанию для соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для крылышек баффало по классическому рецепту в духовке...

Ингредиенты:

Кальмар –
3 шт.
Крабовые палочки – 150 г
Рис – 100 г
Яйцо куриное –
2 шт.
Сыр твердый – 50 г
Майонез – 3 ст.л.
Соль – 2 щепотка (-и)
Перец черный – 2 щепотка (-и)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все ингредиенты. Кальмары и крабовые палочки разморозить.

Отварить рис до полуготовности. Остудить.

Яйца отварить вкрутую, остудить.

Крабовые палочки измельчить.

Охлажденные вареные яйца натереть на мелкой терке. Добавить к крабовым палочкам и рису...

Для приготовления вам потребуется:

1 кг картошки;
1,5-2 стакана молока (в зависимости от желаемой густоты);
соль по вкусу.

Теперь инструкция по приготовлению:

Картошку очистите, помойте. Хотите ускорить процесс варки и упростить свою задачу? Разрежьте каждый клубень на несколько частей.
Переложите картошку в кастрюлю. Воды должно быть столько, чтобы она прикрывала овощи. Лучше кастрюлю прикрыть крышкой, оставив небольшую щель для устранения пара...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500-700 граммов куриного филе;
150 граммов сливочного масла;
1 столовая ложка молока;
растительное масло (при приготовлении котлеты будут полностью погружаться в него, так что потребуется довольно много);
зелень укропа;
панировочные сухари;
50-70 граммов муки;
2 куриных яйца;
соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Для начала нужно подготовить куриное филе. Нарежьте его на небольшие кусочки толщиной около 1-1,5 сантиметров, шириной около 7-10 сантиметров и длиной, равной 13-15 сантиметрам...