Записи рубрики: Вторые блюда

Современный ритм жизни заставляет принимать быстрые решения, то же касается и приготовления блюд из мяса. Все должно быть не только вкусно, но и просто, а так же быстро приготовлено. особенно тема актуальная для семей, где женщина, приходя с работы должна думать, что готовить для большой семьи так, чтобы остались силы и время на отдых.

Говядина в этом плане — уникальный продукт. Диетологи рекомендуют употреблять красное мясо не 2-3 раза в неделю...

Ингредиенты:

Рыба – 1 кг сом
Мука –
60 г
Лимон – 0.5 шт. из них 1 ст. л. сока для рыбы, остальное для подачи
Масло подсолнечное –
30 г
Крахмал кукурузный –
30 г
Соль –
1 ч.л.
Чеснок –
1 ч.л.
гранулированный, сухой
Перец черный –
0.25 ч.л.
или по вкусу
Хмели-сунели –
1 ч.л.
Зелень – по желанию для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаю продукты для приготовления вкусного сома на сковороде.

Сбрызгиваю стейки сома лимонным соком, перемешиваю и оставляю на 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кляр
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез (Можно и без него) — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Чеснок (Или сушеный, как у меня) — 1 зуб.
Специи (По вкусу, у меня карри)
Крахмал картофельный (Указано примерно) — 5 ст. л.

Мясо
Филе куриное — 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Режем куриное филе на порционные куски. Если необходимо отбиваем.

Готовим кляр. Смешиваем яйца, соевый соус, майонез и специи, затем начинам добавлять крахмал. Нам нужно получить консистенцию густой сметаны. Смешиваем наш кляр с кусочками филе. Даем немного настояться (буквально минут 5)...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 150 г
Сыр твердый — 120 г
Песто
Соль
Перец черный
Чеснок (гранулированный)

Приготовление

Куриное филе помыть, просушить с помощью бумажного полотенца. Каждое филе разрезать вдоль на 2 части и отбить с двух сторон. Посыпать солью, перцем и сухим чесноком. Обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке при температуре 200°С, 15 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидор – 3 шт.;
перец – 2 шт.;
баклажан – 2 шт.;
кинза – 1 пучок;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
черный перец;
растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи вымыть, надеть целыми на шампура, и отправить запекать на углях, переворачивая каждые 5 минут.

Как только плоды станут достаточно мягкими, их нужно снять с шампуров и убрать кожицу. После этого нарезать и полить заправкой. Для нее смешать масло с луком и выдавленным через пресс чесноком, перцем и мелкорубленой кинзой...

Ингредиенты:

Голень куриная – 1.8 кг
Кефир – 750 мл , любой жирности
Лук репчатый – 200 г
Горчица –
50 г
Чеснок – 4 зуб.
Имбирь – 50 г
Кориандр – 2 ч.л.
Куркума – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л.

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: куриные голени, кефир, куркуму, горчицу, чеснок, репчатый лук, соль, черный перец, кориандр, имбирь.

Нарезать лук четверть или полукольцами, смешать с солью и помять руками.

Добавить лук к ножкам, всыпать кориандр...

Нам понадобится

паста 200 г
бекон 100 г
томат 150 г
сыр адыгейский 100 г
черный перец по вкусу
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бекон нарезаем ломтиками (если полоски бекона толстые, то брусочками), перчим и обжариваем на сухой сковороде. Через 5 минут добавляем помидоры черри , обжариваем ещё 3 минуты вместе с беконом.Пасту отвариваем в подсоленной воде, как написано на упаковке, сливаем воду и помещаем на сковороду к готовому бекону и помидорам. Хорошо перемешиваем.Выкладываем на тарелку, сверху добавляем адыгейский сыр и украшаем по желанию зеленью. И можно пробовать...

Ингредиенты
Телятина — 250 г
Курица — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Лук красный — 1 большая луковица
Яйцо — 3 шт.
Петрушка — большой пучок
Укроп — большой пучок
Рис — 125 г
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Черный перец — щепотка
Соль морская — щепотка
Лимонный сок — 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо порезать на крупные кусочки, прокрутить через мясорубку вместе с чесноком и луком. Добавить в фарш 1 яйцо, половину измельченной зелени, по щепотке соли и перца. Все перемешать...

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Сыр твердый – 100 г
Мука пшеничная – 50 г 30+20
Яйцо куриное –
1 шт.
размер С0
Укроп – 5 г свежий, для подачи.
Порошок чесночный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 ч.л. без горки, или по вкусу
Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
Масло растительное – 50 г

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для картофельных лепешек на сковороде с сыром.

Очистить и поставить варить до мягкости картофель, 20- 25 мин.

Тем временем натереть на терке сыр.

С г...

Ингредиенты:
Свинина – 500 г корейка
Соевый соус – 80 мл
Паприка – 2 ч.л.
Аджика – 1 ч.л.
Соль – 3 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Чеснок – 0.5 ч.л. сухой
Масло растительное – 80 мл для жарки
Укроп – 2 веточка (-и) для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить все продукты для нежной и сочной свинины на сковороде.

Обсушить свинину.

Нарезать мясо на кусочки.

Влить масло на сковородку и поставить разогреваться.

Обжарить с одной стороны 3-4 минуты.