Записи рубрики: Вторые блюда

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки в изумительном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышки свиные (у меня было килограма полтора некрупных),
мед — 2 ч.л,
горчица ср. острая — 1 ч.л,
кетчуп острый — 2 ч.л,
растительное масло — 1 ст.л.
сок апельсина, грейпфрута или лимона,
соль
перец, соевый соус — .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свиные ребрышки порубить на куски по 2 ребрышка,

2. Подготовим соус:

растительное масло растереть с медом, добавить горчицу, соль, перец и сок апельсина, грейпфрута или лимона. 3. Я отжала сок 1 апельсина, думаю с грейпфрутом было бы поинтереснее сочетание...

Подробнее

Курица с грибами в сливочном соусе

Курица с грибами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
стейки куриные — 3 шт.
шампиньоны — 400 гр.
бекон — 150 гр.
огурцы маринованные — 4 шт.
твердый сыр — 100 гр.
сливки 15% — 300 мл.
растительное масло
петрушка, соль
перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С куриных стейков удалить косточку, срезать кожицу, нарезать на средние куски.

Бекон и огурцы нарезать на полоски, шампиньоны нарезать крупно, сыр натереть на крупной терке.

В сковороду добавить растительное масло, куриное мясо выложить на сковороду, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности, добавить...

Подробнее

Очень вкусный и простой рецепт хачапури по-аджарски

Очень вкусный и простой рецепт хачапури по-аджарски

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 листа слоеного дрожжевого теста,
около 300 гр. сыра (адыгейский, сулугуни и немного брынзы)
4 желтка,
чуть-чуть молока
немного масла сливочного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыры я натерла на мелкой терке, смешала между собой и добавила немного молока (буквально 2-3 столовых ложки), чтобы масса стала нежной и мягкой.

Оба листа слоеного теста разделила пополам и каждый раскатала в овал, сделала бортики и сформировала лодочки.

В центр лодочки выложила сырну...

Подробнее

Beef wellington от гордона рамзи

Beef wellington от гордона рамзи

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. хорошего филе говядины
3 ст.л. оливкового масла
250 гр. шампиньонов
50 гр. оливковое масло
1 большая веточка свежего тимьяна или
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
100 мл. сухого белого вина
300 гр. бекона (14 полосок)
соль
перец
350 гр. слоеного теста
2 яичных желтка
1 ч.л. воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 220C.

Филе говядины смазать оливковым маслом и запечь на сухой раскаленной сковороде до образования корки, по 2 минуты с каждой стороны. Филе выложить на противень и запечь 15-20 минут. Охладить в холодильнике около 20 минут...

Подробнее

Говядина с картошкой, тушенная в горшочках

Говядина с картошкой, тушенная в горшочках

ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина (вырезка) — 500 г
лук — 2 шт
картофель — 500 гр.
мука — 1 ст.л.
подсолнечное масло — 30 гр.
томатная паста — 3 десертных ложки
сметана — 3 десертных ложки
бульон (или вода) — 3 ст
соль, лавровый лист (3 шт)
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Режем мясо на средние кусочки.

2. Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем мясо, предварительно посоленное.

3. Хорошо обжариваем с двух сторон.

4. Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо, посыпаем мукой и перемешиваем.Обжариваем минут 5-7...

Подробнее

Пирог из лаваша с сыром

Пирог из лаваша с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
лаваш — 2 листа
яйцо — 3 шт.
молоко — 150 мл.
сыр сулугуни — 150 гр.
сыр брынза — 300 гр.
сливочное масло — 50 гр.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натереть сыр на терке.

Разделить начинку на 4 части.

Смешать яйцо и молоко, добавить соль по вкусу.

Разрезать лаваш на 5 прямоугольников.

Смазать форму для выпекания сливочным маслом.

Смочить лаваш в яйце и молоке, выложить в форму для запекания.

Сверху выложить часть начинки и т.д.

Вылить оставшуюся яично-молочную смесь в форму на в...

Подробнее

Индийские котлетки чапли кебаб

Индийские котлетки чапли кебаб

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриный фарш — 500 гр.
лук красный — 1 шт.
помидор (крупные) — 1+1 шт.
мука — 5 ст.л.
яйцо — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
перец чили — 1 шт.
чесночный порошок — 1 ст.л.
имбирь молотый — 1 ст.л.
зира — 1 ч.л.
кайенский перец — 1 ч.л.
кориандр-2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук и один помидор мелко нарежьте, второй помидор нарежьте кружочками.

Перец чили очистите от семян и тоже мелко нарежьте

В фарш добавьте лук, чили, мелко нарезанные...

Подробнее

Куриные крылья ростикс дома

Куриные крылья ростикс дома

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные крылышки 1 кг.
соль
перец
уксус ст.л.
чеснок 3 зубчика
мука 200 гр.
кукурузные хлопья 2 пачки по 150 гр.
яйцо 3 шт
масло 0,5 литра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Крылья помыть и разделить на фаланги, кончик крылышка нам не нужен, можно оставить на бульон. Крылья сложить в мисочку посолить поперчить добавить чеснок и уксус, оставить на 2-3 часа мариноваться на кухне или на ночь в холодильник.

Далее, в три емкости выкладываем, в одну муку, во вторую яйца, взбитые слегка вилочкой, в третью...

Подробнее

Бурятские бузы

Бурятские бузы

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
200 гр. муки
1 яйцо
1 ч.л. растительного масла
50 гр. теплой воды
соль
для фарша:
120 гр. говядины
120 гр. свинины
луковица
соль
перец
1 зубчик чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Насыпьте муку, разбейте яйцо и добавьте воду. Все тщательно перемешайте и влейте масло. Снова перемешайте. Сформируйте шарик, накройте салфеткой и поставьте на 30-40 мин «подходить». Раскатайте тесто, оно должно быть не очень тонким и не очень толстым. Возьмите кружку и вырежьте из теста кружочки...

Подробнее

Куриные крылышки под майонезом в духовке с картофелем

Куриные крылышки под майонезом в духовке с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные крылышки — 8 шук
картофель — 600 г
майонез — приблизительно 1 столовая ложка
лук репчатый 1 большая головка
чеснок — около 10 зубчиков
соевый соус
розмарин свежий или сухой молотый
перец черный молотый
перец чёрный горошком
пасло оливковое

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриные крылышки шпигую чесноком...

Подробнее