Записи рубрики: Вторые блюда

Сырные лепёшки со шпинатом

Сырные лепёшки со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
яйцо — 2 шт
сметана — 150 гр
творог — 100 гр
соль — 1 ч л
сода — 0,25 ч л
мука — 3,5-4 ст
………..
начинка:
творог — 100 гр
сыр твёрдый — 100 гр
сыр рокфор — 100 гр
сыр брынза — 100 гр
сметана — 3 ст л
шпинат замороженный — 200 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешать все для тесто и замесит мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть и оставить на 30 минут.

2. Твердый сыр натереть, шпинат разморозить и отжать. Творог, рокфор и брынзу размять вилкой.

3...

Подробнее

Куриное филе с сыром

Куриное филе с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриное филе 500-600 гр
сыр твёрдых соротов 100 гр
сливки (не слишком жирные) 3 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе слегка отбиваем и маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса, перчим по вкусу, оставляем на часок.

Выставка динозавров в КВЦ им. Тенишевых! С 22 октября!
Сыр нарезаем пластиками, чем толще тем вкуснее.

Затем в центр каждого филе выкладываем кусочек сыра и складываем его пополам...

Подробнее

Лапша с овощами и курицей по-китайски

Лапша с овощами и курицей по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ
1-2 грудки
лапша
соевый соус
перец чили (порошок)
соль
черный перец
китайская смесь для жарки: или можно заменить
1 шт. болгарского перца
200 гр. стручковой фасоли
2 шт. морковки
1 шт. лука порея
200 гр. проросших отростков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В раскаленную сковороду кладем нарезанное кубиками мясо и обжариваем пару минут.

Затем добавляем китайскую смесь (или нарезаем все овощи и обжариваем их с курицей до готовности). Добавляем соевый соус (не жалеть) и тушим на среднем огне, периодически помешивая...

Подробнее

Куриные стейки

Куриные стейки

ИНГРЕДИЕНТЫ
стейки куриные — 4 шт.
майонез — 100 гр.
горчица -0 1 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
яйцо — 1 шт.
соус терияки — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
мука — 3 ст.л.
паприка — 1 ч.л.
соль — щепотка.
кориандр — 1 ч.л.
растительное масло — 80 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С куриных стейков срезаю косточки и кожицу.

Нарезаю на средние куски, солю.

Готовлю маринад: смешиваю яйцо, майонез, горчицу, терияки, соль, паприку, кориандр, мед.

Заливаю этим маринадом мясо, накрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник мариноваться на 3 часа...

Подробнее

«mac and cheese» или макаронная запеканка со шпинатом и морковью. в сливках под сырным соусом.

«mac and cheese» или макаронная запеканка со шпинатом и морковью. в сливках под сырным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 гр. макаронных изделий (лучше рожки)
70 гр. сыра (натереть на мелкой терке)
100 мл. 10% сливок
½ моркови (нарезать кубиками)
2 «бочонка» замороженного шпината
соль
перец, щепотка мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Макароны варить 5-7 минут (до al dente).

Шпинат и морковь я сварила вместе с макаронами.

2. В миске смешать сливки с 2/3 сыра. Приправить.

3. Макароны и овощи выложить в форму, залить сливочно-сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром...

Подробнее

Спагетти с креветками и мидиями в ароматном соусе

Спагетти с креветками и мидиями в ароматном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 гр. спагетти borges
200 гр. королевских креветок (у меня варено-мороженные) — почистить ,но панцири не выкидывать
200 гр. мидий (у меня в рассоле)
листья петрушки порезанные
2 зуб чеснока
свежий чили
соль
перец
2-3 ст л оливкового масла borges
150 мл. помидоров в собственном соку кусочками
бульон для соуса
чуть лимонного сока
небольшая морковка
стебель сельдерея 1 шт
панцири креветок
хвост семги
1/2 луковички
небольшой пучок кинзы и петрушки...

Подробнее

Паста с мясом , томатным соусом и песто для наташи

Паста с мясом , томатным соусом и песто для наташи

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 гр. фарша
1 луковица, нарезанная
1 красный сладкий перец
2 зубка чеснока
1 ст.л. кумина
1 ст.л. сладкой паприки
1 ч.л. кориандра
песто (кинза + базилик + кедровые орехи + пармезан + чеснок + подсолнечное или оливковое масло)
450 гр. овая банка консервированных томатов
3 ст. бульона
любая паста
сыр для посыпки (необязательно)
баклажаны, обжаренные (необязательно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пасту отварить аль-денте.

Лук и чеснок обжарить,добавить красный перец, протушить и...

Подробнее

Макароны по-флотски, с рыбой и сметанным соусом аля «тар-тар».

Макароны по-флотски, с рыбой и сметанным соусом аля «тар-тар».

ИНГРЕДИЕНТЫ
для пасты:
мука 1сакан (приблизительно 125 гр. )
яйцо куриное 1 шт. крупное.
масло оливковое 1 ст.л.
вода холодная кипячёная 2-3 ст.ложки.
соль щепотка.
для рыбного «соуса»:
сёмга у меня стейк на 400 гр. с кожей и костями.
осьминожки 250 гр.
лук репчатый 1головка.
морковь 1 шт.
масло без запаха 2 ст.ложки.
соль, лимонный перец.
для сметанного соуса:
маринованные огурчики 2 шт.
лук репчатый маленькая луковичка.
сметана 150 мл.
лимонный сок 1 ст.л...

Подробнее

Картошка в беконе ,начинённая сыром.

Картошка в беконе ,начинённая сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ
кртофель
плавленный сыр пластинками
бекон тонко нарезанный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Колличество прдуктов произвольное,в расчёте на колличество людей.

чистим, отвариваем до готовности в целом виде в солёной воде.Лучше даже отварить не до полной готовности,что бы в середине ещё чуть сыринка была. Сливаем воду с готового картофеля и даём остыть. Режем каждую картофелину пополам, шайбу сыра делим тоже пополам, кладём половинку сыра между половинками картошки и соединяем обе половинки картошки, получившуюся картофелину обматываем шайбой бекона и кладём на лист выстланный бумагой для выпечки. И так все картофелины...

Подробнее

Творожные шарики или творожные пончики

Творожные шарики или творожные пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 9% — 300 гh.
яйцо — 2 шт.
соль — 1/3 ч.л.
сахар — 2-3 ст.л.
сода — 1 ч.л.
мука — 300-350 гh.
ванильный сахар — 1 ч.л. по желанию
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог лучше брать мягкий или пастообразный.

Творог, яйца, соль, сахар, ванильный сахар хорошо смешать.

Добавить к творогу муку и соду, замесить тесто.

Муки может понадобиться чуть больше или меньше чем указано в рецепте, количество муки зависит от влажности творога. Чтобы не забить мукой тесто, добавляйте её постепенно...

Подробнее