Записи рубрики: Вторые блюда

Ингредиенты
свиные рёбрышки (длина «полосы» — 40 см, высота рёбрышек — около 8 см
300 г свиного фарша
1/2 стручка сладкого перца
200 г шампиньонов
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Рёбрышки натираем пропущенной через чесночницу половиной чеснока, солью, перцем, обжариваем с одной стороны (на сковороде, сложив «полосу» пополам).

Затем формируем из них круг на листе фольги и, чтобы он не разваливался, фиксир...

Ингредиенты
ребро свиное — 1 кг
квас темный — 1 л
чеснок — 3 зубчика.
хмели — сунели — 1 ч.л.
орегано — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
соус:
квас — 300 — 400 мл
мед — 1 ст.л.
масло сливочное — 50 г
мука — 2 ст.л.
сухари для присыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Ребра мою, удаляю пленку, нарезаю на сегменты.

Мясо солю, добавляю измельченный чеснок, добавляю хмели-сунели, перемешиваю.

На растительном масле обжариваю до румяной корочки на сковороде.

Перекладываю ребра в форму для запекания, ...

Ингредиенты
корень сельдерея – 400 г
лук – 1 шт.
сыр – 100 г
петрушка – ½ пучка
яйца – 3 шт.
соль
черный перец
копченая паприка – ½ ч.л.
гранулированный чеснок – ½ ч.л.
манка – 2 ст.л.
растительное масло – 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Cельдерей очищаем и натираем на крупной тёрке.

Отправляем сельдерей в миску.

Также на крупной тёрке натираем один репчатый лук.

Добавляем к сельдерею

Добавляем натертый на крупной терке сыр.

Мелко нарезаем пол ...

Ингредиенты
молоко — 1,5 ст.
куриное филе — 200 г
репчатый лук — 150 г
манка — 3 ст.л.
укроп — 30 г
чеснок — 3 зубчика
соль
перец
масло — для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
200 грамм куриного филе нарезаем такими кусочками, какими вы обычно любите обжаривать мясо.

Складываем их в миску и, либо солим и перчим, либо просто солим, либо посыпаем какими-то приправами — как вам больше нравится.

Перемешиваем.

Примерно 150 грамм лука нарезаем тоже как вам нравится...

Ингредиенты
соленые грузди — 200 г
сливки(чем жирнее, тем лучше) — 80 г
яйца куриные — 2 шт.
черный перец — щепотка
любимая приправа для аромата и вкуса блюда (укроп, прованские травы и др.)
сливочное масло для формы — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грузди мелко нарезать или измельчить другим способом.

Я нарезать не стала, а измельчила в блендере, блендернула буквально пару раз, так, чтобы грузди остались кусочками.

Разболтать яйца со сливками...

Ингредиенты
перловая крупа — 160 г
сухой бульон — 1 ч.л.
перец — 4-5 горошин
шампиньоны — 150 г
брокколи — 270 г
фасоль стручковая — 150 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
салями — 150 г
помидоры — 2 шт.
укроп — пучок
петрушка
тмин
карри
куркума
приправа для курицы
паприка
кинза
хмели-сунели
растительное масло для жарки
Пошаговые фото рецепта
Перловка с овощами и грибами: шаг 1
1. Перловку промыть и просушить/прокалить в сковороде как рекомендуют повара.
Перловка с овощами...

Ингредиенты
200 г — лаваша
400 г — куриного мяса
100 г — помидоров
100 г — огурца
100 г — корейской моркови
соус:
120 г — майонеза
100 г — кефира 3,5% жир.
50 г — сметаны 20% жир.
2 дольки — чеснока
сладкую молотую паприку
хмели-сунели и карри
подсолнечное масло
Пошаговый рецепт приготовления
В разогретом масле на режиме «жарка» 10 минут жарим кусочки курицы, в конце приготовления курицу посолить.

Для соуса смешать все ингредиенты.

Соусом смазать лаваш, выложить порезанные овощи, жаре...

Ингредиенты
2 ст.л. растительного масла
18 мелких луковиц (шалот)
12 зубков чкснока (очистить)
6 куриных грудок
6 веточек свежего тимьяна (или 2 ч.л. сушеного)
400 мл. куриного бульона
200 г сметаны (у меня 15%)
4 ст.л. свежего рубленного тархуна
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть на сковороде масло. Спассеровать, переворачивая луковки (на сильном огне) ок 10 минут, добавить чеснок и готовить еще 5-7 минут. Выложить лук с чесноком шумовкой в миску...

Ингредиенты
500 г говядины (толстый или тонкий край)
2 ст.л. абрикосового джема
150 г кураги
1 ст. бульона или воды
50 г сыра с плесенью
щепотка суш. розмарина
растительное масло
соль
перец
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо разрезаем на 5 одинаковых кусков, натираем солью, перцем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой, даем немного остыть и нарезаем тонкой соломкой...

Ингредиенты
свиной карбонат
лук
баклажан
помидоры
сыр
соль
перец
прованские травы
майонез
Пошаговый рецепт приготовления
Так как я не употребляю картошку, то нашла ей замену. Этот рецепт очень легкий и быстрый, занимает ровно 15 минут.

Режем лук полукольцами и выкладываем ровным слоем, мясо режем порционными кусочками 1.5- 2 см.

Укладываем на лук, солим, перчим, травки посыпаем.

Чистим баклажан, режем его ломтиками и на каждый кусочек мяса по ломтику...