Записи рубрики: Вторые блюда

Ингредиенты:
450 г куриного филе
80 г бекона
200 г белых грибов
50 г сливочного сыра
100 г тёртого сыра чеддер
100 г тёртого сыра моцарелла
100 мл жирных сливок
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. сушёного чеснока (молотого)
1/2 ч. л. кайенского перца
1/2 ч. л. чёрного перца
соль по вкусу
1 ч. л. мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления:
Нарежьте бекон, курицу и грибы небольшими кусочками.
Переложите бекон на холодную сковороду или вок и включите плиту...

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливки –2 кг;
винный уксус – 5 ст.л.;
соль – 5 г;
вода – 2 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ягоды промыть и на каждой сделать надрез, так горечь выйдет быстрее. Если хотите сохранить целостность, тогда процесс маринования займет немного больше времени.

Сначала плоды нужно залить водой, и вымачивать на протяжении 10 дней, меняя воду раз в день. По прошествии времени снова залить водой, добавить соль, и оставить на неделю. Менять раствор необходимо каждые 2 дня...

ИНГРЕДИЕНТЫ

примерно 1 или 1,2 килограмма подчеревка;
пять зубцов чеснока;
половина чайной ложки кориандра;
треть чайной ложки хмели-сунели;
половина чайной ложки молотой паприки;
четверть чайной ложки молотого красного перца;
столовая ложка соли.

Инструкция пошагово:

Для начала хорошенько вымойте и просушите кусок подчеревка.
Теперь готовьте приправы. Чеснок нужно очистить и любым удобным для вас способом измельчить, к примеру, пропустить через специальный чесночный пресс или же натереть на мелкой тёрке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

щёчки — 900 г;
растительное масло — 2 ст.л;
лук репчатый — 450 г;
морковь — 450 г;
цедра 1 апельсина;
сухое красное вино —1 бут;
молотый перец;
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо из холодильника обсушить и оставить на час при комнатной температуре. Разогреть духовку до 180°С, емкость для тушения смазать растительным маслом. Щёчки приправить 1 ч.л. соли и ½ ч.л. перца. Налить в емкость масло, положить мясо и отправить в духовку. Через 5-6 минут перевернуть мясо и снова поставить в духовку. Через 6 минут переложить мясо на блюдо...

Ингредиенты
500 г ржаной муки
250 г цельнозерновой пшеничной муки
1 столовая ложка соли
400 мл воды (теплой)
1,5 чайной ложки сухих дрожжей (или 15 г свежих)
2 столовые ложки оливкового масла
100 г семян подсолнечника
50 г грецких орехов (по желанию)
30 г сушеных трав (например, тимьян или орегано).

Приготовление
Подготовка теста:

в глубокой миске смешайте ржаную и цельнозерновую муку, добавьте соль и семена подсолнечника,
в отдельной миске разведите дрожжи в теплой воде...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 граммов шампиньонов;
3 зубчика чеснока;
2 столовых ложки муки;
3-4 стрелки зелёного лука;
50 граммов сливочного масла;
1 стакан сливок;
1 литр бульона (например, мясного или овощного);
специи по вкусу (можно взять тимьян);
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы промойте под холодной проточной водой, нарежьте ломтиками.
Чеснок почистите, натрите на тёрке или мелко порубите. Зелёный лук тоже нужно мелко порезать.
Теперь на сковороде разо...

Приготовить пюре из картофеля – это самое простое, что может быть. Именно так думают все. Да, по сути ничего сложно в этом нет, но есть некоторые особенности. Вот основные этапы приготовления любого пюре:

Важно правильно выбирать овощи. Те, что имеют мякоть (тыква, кабачок и так далее) должны быть зрелыми и сочными. А картошку лучше брать рассыпчатую, она быстрее варится и гораздо проще измельчается.
Следующий этап – подготовка овощей. Его нужно вымыть и очистить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для соуса:
Помидоры в собственном соку — 800 г
Чеснок — 3 зуб.
Перец острый красный, сухие хлопья — 1 ч.л. (для любителей острого) или 1/2 ч.л.(для остальных) (можно заменить 1 свежим острым красным перцем)
Мед жидкий — 2 ст.л.
Горчица зернистая — 2 ч.л.
Соль
Перец
*
Для начинки:
Шпинат (свежий или замороженный) — 200 г
Грибы шампиньоны — 300 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Сыр твердый (любой) — 100 г
*
Фарш (говяжий или свиной) — 700 г
Яйцо — 1 шт.
Хлопья овсяные —...

Ингредиенты:

Фарш мясной – 300 г , свиной
Макароны – 300 г , гнезда
Лук-порей – 200 г
Морковь – 120 г
Петрушка – 20 г
Томатная паста –
2 ст.л.
Сливки – 200 мл , 20%
Мука – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Вода – 600 мл , горячая (50-60 градусов)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты: макароны, заранее размороженный фарш, сливки, томатную пасту, овощи.

Нарезать кубиком лук.

Половину лука добавить к фаршу, посолить и поперчить...

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Бекон – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Масло подсолнечное – 100 мл
Перец черный – 0.25 ч.л. , или по вкусу
Соль – 0.25 ч.л. , или по вкусу
Лук зеленый – 10 г , 3-4 пера

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: овощи, бекон, масло и специи.

Нарезать картофель.

Промыть и обсушить.

Нарезать лук средними кусочками.

Крупно нарезать бекон.

Разогреть сковороду, на среднем огне обжарить бекон 1-2 минуты, затем еще 2-3 минуты — на сильном огне...