Записи рубрики: Вторые блюда

Ингредиенты
свиная отбивная — 700 г
чесночный порошок — 1 ст.л.
паприка сладкая — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубчика.
соевый соус — 2 ст.л.
терияки — 1 ст.л.
мед — 1 ст.л.
вино белое — 2 ст.л.
масло сливочное — 30 г
масло растительное — 30 мл
петрушка — 3 веточки.
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо нарезаю на порционные куски, а затем на квадраты, солю по вкусу, добавляю чесночный порошок, паприку, перемешиваю и оставляю на 15- 20 минут.

Обжариваю на растительном масле со всех сторон до ...

Ингредиенты
ряженка — 400 мл. (у меня домашняя)
кофе натуральный свежесваренный — 70 мл.
желатин — 12 г
вареное сгущенное молоко — 120 г
Пошаговый рецепт приготовления
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

В свежесвареный кофе комнатной температуры добавляем желатин, перемешиваем и оставляем, нужно чтобы желатин настоялся и разбух.

В ряженку добавляем вареное сгущенное молоко и перемешиваем до однородной консистенции.

Разбухший жел...

Ингредиенты
желатин — 30 г
ряженка — 750 мл.
сахар — 1/2 ст.
курага — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом замачиваем желатин — 30 г (берите любой, какой есть: листовой, гранулированный или порошковый).

Замочить по инструкции на упаковке, до набухания.

Обычно, на 1 грамм порошкового или гранулированного желатина берётся 5-6 граммов воды.

А листовой желатин (как у меня на видео) замачивается в произвольном количестве холодной воды (для замачивания желательно использовать воду из холодильника)...

Ингредиенты
рис (длиннозерный или пропаренный) — 2 ст.
мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г
морковь — 2–3 шт.
лук репчатый — 1–2 шт.
изюм — 100 г
чеснок — 1 головка
растительное масло — 100 мл.
соль
специи (зира, барбарис, перец чёрный молотый)
вода — около 4 ст.
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте рис несколько раз холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Затем замочите его в тёплой воде на 30 минут.

Нарежьте мясо небольшими кусочк...

Ингредиенты
яйца — 6 шт.
брокколи — 200 г (можно использовать замороженные)
сладкий перец — 1 шт. (красный или желтый)
лук репчатый — 1 средняя луковица
сыр твердый (например, пармезан или чеддер) — 100 г
молоко — 50 мл
оливковое масло — 2 ст.л.
соль и черный молотый перец —
свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Брокколи разберите на небольшие соцветия.

Если используете замороженную брокколи, предварительно разморозьте её...

Ингредиенты
куриное филе — 300 г
мандарины — 2–3 шт.
листья салата (или любая другая зелень) — 100 г
яйца куриные — 2 шт.
огурцы свежие — 1–2 шт.
майонез или йогурт натуральный — 3 ст.л.
соль
перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов:

Отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде.

После варки остудите мясо и нарежьте небольшими кубиками.

Сварите яйца вкрутую, остудите их, очистите от скорлупы и также нарежьте кубиками...

Ингредиенты
картофель — 1 кг
молоко — 200 мл
сливочное масло — 50 г
соль —
перец (черный молотый) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте картофель и очистите его от кожуры.

Нарежьте клубни на небольшие кусочки, чтобы они быстрее сварились.

Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.

Добавьте соль по вкусу.

Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите картофель до мягко...

Ингредиенты
гречневая крупа — 1 ст.
вода (или молоко) — 2 ст.
соль —
масло сливочное — 20 г (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте гречневую крупу под проточной водой, чтобы удалить пыль и мелкие примеси.

В кастрюлю налейте воду или молоко (в зависимости от выбранного варианта).

Доведите жидкость до кипения.

Когда вода закипит, добавьте промытую гречневую крупу. Перемешайте.

Посолите кашу по вкусу.

Если вы готовите кашу на мол...

Ингредиенты
говядина/свинина на кости – 500 г
свекла – 2 шт.
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
капуста белокочанная – 300 г
чернослив без косточек – 100 г
томатная паста – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
яблочный уксус – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль
перец
масло растительное
зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
Промыть мясо, залить водой, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 часа.

Добавить соль, ла...

Ингредиенты:
Треска — 3 хвостовых стейка
Шампиньоны — 7 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки 20% — 100-150 мл
Мука — 1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лук — 0,5 шт.
Грибы сухие — 2-3 щепотки
Кетчуп — по вкусу

Приготовление:
В разогретую сковороду, уменьшив огонь, отправляем немного мелко порезанного лука и полторы столовые ложки муки. Муку с луком обжариваем до появления орехового аромата.
Как только мука слегка обжарится, отправляем в сковороду, небольшое количество растительного масла, соль и...