Записи рубрики: Вторые блюда

Ингредиенты
500 гр. печени (у меня была куриная, в оригинальном рецепте говяжья)
5 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль, свежемолотый белый перец
1 ч.л. прованских трав
2 большие луковицы
пучок зеленого лука
100 гр. бекона
4 листа алюмиевой фольги 40х40 см

Пошаговый рецепт приготовления
Печень промыть под проточной водой и промокнуть бумажными салфетками излишки воды.

В небольшой мисочке смешать оливковое масло, мускатный орех, прованские травы, соль и молотый перец...

Ингредиенты
тесто:
яйцо — 2 шт
сметана — 150 гр
творог — 100 гр
соль — 1 ч л
сода — 0,25 ч л
мука — 3,5-4 ст
………..
начинка:
творог — 100 гр
сыр твёрдый — 100 гр
сыр рокфор — 100 гр
сыр брынза — 100 гр
сметана — 3 ст л
шпинат замороженный — 200 гр

Пошаговый рецепт приготовления
1. Смешать все для тесто и замесит мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть и оставить на 30 минут.

2. Твердый сыр натереть, шпинат разморозить и отжать. Творог, рокфор и брынзу размять вилкой...

Ингредиенты
ст. муки
130 гр. маргарина
1 ст.л. сметаны
2 желтка
300 гр. вареных лисичек
3 шт. крупного вареного картофеля
3 ст.л. сметаны
100 гр. натертого сыра
зеленый лук.

Пошаговый рецепт приготовления
Порубить в блендере маргарин с мукой в крошку.

Добавить сметану и желтки,быстро замесить тесто,скатать в шар и убрать на полчаса в холодильник,завернув в пленку.

Картофель порезать тонкими ломтиками и обжарить до румяной корочки в сливочном масле,добавить зеленый лук...

Ингредиенты
тесто:
1 ст.кефира(250 мл. )
10 гр. разрыхлителя
500 мл. муки(приблизительно)
0,5 ч.л. соли.
растительное масло для жарки
начинка:
300 гр. творога
1-2 желтка
укроп,соль.

Пошаговый рецепт приготовления
ТЕСТО: Кефир смешать с разрыхлителем,муку с солью.

В муку постепенно ввести кефир.

Быстро замесить эластичное тесто и поставить в холодильник на пол часа.

НАЧИНКА: Смешать творог,желтки,соль и мелко нарезанный укроп до однородной пасты.

В неб...

Ингредиенты
говядина б/к 0,5 кг.
перец сл. 2 шт.
редька зел. 1 шт.
морковь 1 шт.
перец острый 1 шт.
лук репч. 1 шт.
чеснок св. 2 зубчика
зелень петрушки,укропа
тесто пельменное 300 гр.
масло раст.
томат-паста 1 ст.л.
яйца кур.св. 2 шт.
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления
Говядину порезать кубиками 1,5х1,5 см.

Перец,морковь,лук и редьку почистить и нарезать соломкой.Чеснок очистить и оставить в стороне.

Пельменное тесто смазать маслом и раскатать в колбаску толщиной с безымянный палец жен...

Ингредиенты
200 гр. творог
2/3 ст. сахара
1 яйцо
300 гр. (2 ст. ) — мука (приблизительно)
1 ч.л. соды
растительное масло
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления
Растереть творог с сахаром и яйцом.

Муку (не всю, смотрите по «жидкости» самого творога и добавляйте постепенно, в детстве помню муки было меньше и руки водой смачивала, чтобы раскатать, но здесь по-больше положила) смешать с содой, добавить к творогу, хорошо вымешать.

Из теста раскатать колбаски пр...

Ингредиенты
сябзи гоурма:
баранина(телятина) мякоть — 1,5-2 кг.
лук репчатый — 3 шт.
масло сливочное — 100-150 гр.
соль
перец — .
кявер (или лук порей) — 1часть(2 шт. )
укроп — 1ч.
кинза — 1 ч.
шпинат — 1 ч.
щавель — 1 ч.
мята — 1/4 ч.
горная кинза(по желанию!)
p.s.зелень дана в пропорциях относительно лука порея(кявер).
рис:
рис длиннозерный(басмати) — 3 ст.(700 гр. )
масло сливочное — 200 гр.
лаваш — 5 шт.
сметана — 5 ст.л.
соль.
шафран(можно без!)- щепотка.

Пошаговые фото рецепта
...

Ингредиенты
картофель- 4 больших картофелины
лук репчатый-1 головка
чеснок- 6 зубков
помидор- 1 шт.
оливк.масло-1-2 ст.л.
базилик сушеный, соль
перец-
сыр (тертый на терке)-50 гр.
сметана-150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистить,помыть-крупно порезать.Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть духовку до 200 гр.ц. Чеснок очистить-лук очистить и крупно порезать.

Выложить в форму картофель, лук. чеснок (3 зубка) и разрезанный пополам помидор-срезом вверх...

Ингредиенты
500 гр. мясного фарша
3 шт. средних луковицы(прокрученных мясорубке или блендере)
4 шт. зубчика чеснока
2 ст.л. томат пасты
500 гр. свежемороженых шампиньонов
50 гр. твердого сыра
1 пачка спагетти
соль
перец по-вкусу
для соуса бешамель:
1 литр молока
120 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
соль

Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить соус Бешамель:

Растопить сливочное масло на сковороде,всыпать муку,тщательно размешать и влить молоко...

Ингредиенты
тесто для каннеллони:
200 гр. муки
2 яйца
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. куркумы
щепотка соли
для начинки:
200 гр. мясного фарша
1 небольшой цукини
250 гр. свежих шампиньонов
1 большая луковица
соль
перец
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. с горкой муки
500 мл. молока
щепотка мускатного ореха, соль, белый молотый, перец, кайенский перец
дополнительно:
1 большой помидор
50 гр. пармезана (можно заменить на сыр гауда)

Пошаговый рецепт пригот...