Записи рубрики: Вторые блюда

Голубцы с фаршем и капустой на сковороде, идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов

Голубцы с фаршем и капустой на сковороде, идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов

Ингредиенты
говяжий фарш 200 г
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 г
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 г
сливки 70 г
чеснок 1-2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Бланшируем савойскую капусту.

Савойскую капусту разделяем на листья.

В глубокой кастрюле кипятим воду, опускаем туда капусту и провариваем 10 минут.

Таким образом листья станут мягкими и податливыми.

Достаем листья капусты и ...

Подробнее

Ньокки с сырным соусом

Ньокки с сырным соусом

Ингредиенты
для ньокки:
3 средних картошки
1 яйцо
140 + возможно доп 70 гр.
соль
перец
для соуса:
150 мл. молока
3 ломтика сыра, нарезать
2 ст л муки, просеять
Пошаговый рецепт приготовления
1) Отварите почищенную картошку. Потолчите ее ( превратите в пюре). Дайте массе немного остыть

2) Добавьте соль, перец и яйцо, перемешайте до однородности

3) Начинайте добавлять по немногу муку и вымешивайте тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Как только вы достигните этого момента — прекратите добавлять муку...

Подробнее

Тыквенные ньокки с беконом

Тыквенные ньокки с беконом

Ингредиенты
запеченная тыква — 300 гр.
яйцо
бекон тм окраина
тимьян
мука (примерно 7-8 ст.л. )
молоко — 200 мл.
сливочное масло — 1 ч.л.
пармезан
оливковое масло
мускатный орех
Пошаговый рецепт приготовления
Первым блюдом на этой неделе праздничных рецептов я решила приготовить тыквенные ньокки с беконом от ТМ Окраина. В этот раз я сделала заказ на сайте завода утром и к вечеру курьер уже привёз свежую продукцию. Очень приятно, что Служба доставки работает настолько четко и оперативно. Ддя этого блюда я выбрала венгерский бекон...

Подробнее

Соте из куриного филе, айвы и ананаса «оранж»

Соте из куриного филе, айвы и ананаса «оранж»

Ингредиенты
850 гр. куриного филе
2 средние айвы
2-3 колечка ананаса
томатная паста 3 ст.л.
вода 1 ст.
масло оливковое 2,5 ст.л.
паприка 1 ч.л
мускатный орех 1 ч.л
приправа для фрикаделек 0,5 ч.л
сумак 0,5 ч.л
орегано 0,3 ч.л
соевый соус 2 ч.л
для украшения:
петрушка/укроп — 1 пучек.
в качестве гарнира можно подать рис или картофельное пюре или что по вашиму выбору)))
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, снова здрасте! Сегодня десертов и тортиков не будет, а будет нечто по интереснй и экзотичнее!...

Подробнее

Сотэ из морепродуктов по неаполитански

Сотэ из морепродуктов по неаполитански

Ингредиенты
креветки королевские крупные- 4-6 шт
мидии — 400 гр
помидорки черри-10 шт
перец чили-1шт
чеснок- 1 головка
лайм 1 шт
лимонное сорго- 1 шт
веточка базилика
петрушка пучок
соль
перец
масло слив 30 гр
масло оливковое 50 мл.
вино белое сухое 100 мл.
белый хлеб для тостов-4 шт
Пошаговый рецепт приготовления
мидии очищаем от створок

в сотейник вливаем вино и оливковое масло, добавляем креветки и тушим 15 минут на медленном огне

нарезаем зелень, перец чили,...

Подробнее

Фрикадельки из говядины с паприкой

Фрикадельки из говядины с паприкой

Ингредиенты
говяжий фарш — 800 гр.
лук репчатый — 3 шт. небольших
кинза — 2-3 веточки
паприка сладкая — 1 ст.л.
паприка копченная сладкая — 2 ст.л.
семена льна — 70 гр.
белое сухое столовое вино — 100 мл.
сливки 20% — 300 мл.
сливочное масло — 25 гр.
соль
перец
масло растительное для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
На слабом огне на растительном масле обжариваем репчатый лук нарезанный мелким кубиком до мягкого состояния.

Добавляем паприку красную сладкую и папри...

Подробнее

Пряные фрикадельки в томатном соусе #постныйстол

Пряные фрикадельки в томатном соусе #постныйстол

Ингредиенты
фарш для фрикаделек:
фасоль — 100 гр.
лук репчатый (50 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) — 100 гр.
томаты вяленые (в масле с чесноком) — 50 гр.
соус (барбекю, если нет — пропустите) — 1 ст.л.
вода (+-) — 150 мл.
крупа кукурузная — 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль

для соуса:
лук репчатый (100 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
вино красное полусладкое — 100 мл. (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) — ...

Подробнее

Кийма шашлык ( или рубленый шашлык из баранины по-узбекски)

Кийма шашлык ( или рубленый шашлык из баранины по-узбекски)

Ингредиенты
баранина жирная – 500 г
лук репчатый – 1 средняя луковица
красный острый перец – щепотка
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль
для подачи:
лук репчатый – 1 луковица
барбарис молотый ( или сумах молотый) – щепотка
зелень ( кинза, базилик)
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину два раза провернуть через мясорубку вместе с луком.

К фаршу добавить соль, молотый кориандр и перец. Долго и тщательно вымешивать фарш, пока фарш не начнет отставать от стенок посуды и не будет прилипать к рукам...

Подробнее

Лагман дунганский

Лагман дунганский

Ингредиенты
лапша собственного приготовления(см.в след. рецепте)
мясо говядина,баранина
лук 3,4 шт.
паприка 1,2 шт.
морковь 1 шт
зеленная редька
джусай
томатная паста
кинза,тёхо(специальн. дунганская приправа для лагмана)
черн. перец,красн. перец
чеснок по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо порезать кубиками,обжарить до золотистой корочки до золотистого цвета,если мясо жестковатое,то потушить в небольшом количестве воды до полного выпарения...

Подробнее

Шашлык из свинины на минеральной вод

Шашлык из свинины на минеральной вод

Ингредиенты
свинина — 2 кг
лук — 6 шт.
минеральная вода (газированная) — 1.5 л
кориандр — 2 ч.л.
перец черный горошком — 2 ч.л.
паприка — 2 ч.л.
соль — 3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Один из секретов вкусного шашлыка — это правильная его нарезка.

Кусочки мяса не должны быть маленькими, чтобы они не пересохли внутри, при этом крупные кусочки будут дольше готовится.

Оптимальным на мой взгляд являются кубики со стороной 5-6см.

Перекладываем нарезанные куски мяса в г...

Подробнее