Фрикадельки для ужина в стиле тапас

Фрикадельки для ужина в стиле тапас

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г мясного фарша
1 репчатая луковица
3 средних зубчика чеснока
1 пучок зелени
1 куриное яйцо (мелкое)
2 ч.л. сладкой паприки
щепотка кайенского перца
1 ст.л. томатной пасты
150 г томатной пассаты либо пассерованных помидоров
4 болгарских перца средних размеров
150 мл воды
соль, перец и специи по вкусу
30 мл растительного масла для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем свежую зелень
Измельчите листики свежей зелени на ваш вкус.

Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек
В миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек: мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс зубчик чеснока, паприку, соль, небольшое куриное яйцо. Перемешайте, накройте пленкой и дайте постоять минут 10-15 для смешивания всех ароматов.

Готовим томатный соус
Готовим соус: в сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне примерно 3-5 минут. Добавьте сладкий перец, нарезанный квадратами, специи, воду, пассерованные томаты, томатную пасту. Доведите до кипения и томите примерно 5-7 минут. Добавьте перец кайен и чеснок, готовьте примерно 1 минуту.

Лепим фрикадельки
Налепите фрикадельки. Они должны быть диаметром 2,5–3 см.

Выкладываем фрикадельки в соус, тушим до готовности
Добавьте в соус фрикадельки (на этой стадии можно долить еще воды, если получилось густо) и готовьте примерно 10-15 минут до готовности фрикаделек. Попробуйте на вкус и отрегулируйте состав, если паста кисловата, то можно добавить 1 ч. л. сахара или меда.

Готовые фрикадельки для ужина в стиле тапас подаем вместе с соусом
Практически в каждом испанском баре или ресторане, где подают мелкие закуски тапас, в меню есть фрикадельки. Подавать их следует в мисочке вместе с соусом. Брать можно зубочистками или вилкой, подцепляя фрикадельку и кусочек сладкого перца. Соус исключительно вкусен с хорошим хлебом.

Фрикадельки можно подать не только как тапас, но и как основное блюдо
Эти фрикадельки можно подать не только как тапас, но и как основное блюдо: с рисом или пастой. Попробуйте!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>