Кабачки тушеные с морковью

Кабачки тушеные с морковью

Казалось бы, такое простое сочетание, а я никогда не тушила кабачки с морковью. Все больше обжаривала кабачки на сковороде и просто посыпала их чесноком и зеленью, или запекала их в духовке. А тут, готовя ужин мужу, решила потушить кабачки с морковью. Добавила к тушеным овощам немного чеснока для пряности и аромата и сметаны, которая придала блюду сливочный вкус.

Тушеные овощи готовятся предельно просто. Важно не передержать блюдо на плите, чтобы кабачки сильно не растушились и не потеряли форму. Я предпочитаю слегка недоготовить кабачки, так нравится когда они слегка похрустывают.

Морковь 300 г.
Кабачок (лучше молоденький) 400 г.
Сметана 150 г.
Соль, перец по вкусу
Чеснок 3 зуб.
Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Кабачки тушеные с морковью»:

Морковь очистите и порежьте кружками или полукругами толщиной около 2 мм.
В сотейник или сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его.
В разогретое масло выложите морковь. Обжаривайте, помешивая, на большом огне, примерно 5-7 минут.
Порежьте кабачки кружками или полукругами толщиной около 5 мм. Если кабачки не молодые, то срежьте кожицу и удалите семечки.
Выложите кабачки к обжаренной моркови. Не уменьшая огонь, обжаривайте все вместе, помешивая, минут 5.
Залейте овощи сметаной, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите минут 5-7 или до готовности.
Готовые кабачки тушеные с морковью посыпьте любимыми травами и подавайте на стол в качестве гарнира.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>