Записи с меткой: кабачки

Паштет-дип из кабачков с брынзой

Паштет-дип из кабачков с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок средний 1 шт
брынза 50-70 г
чеснок 1- 2 зубчика
зелень петрушки, укропа, базилика
сметана (натуральный йогурт) 1-2 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
орехи грецкие по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок нарежем на небольшие кубики и обжарим немного на масле. Минут 5. Накроем крышкой и оставим на маленьком огне на 10 минут. При необходимости добавим немного воды.

Я воду не добавляла, кабачки дали свой сок.

Тем временем брынзу натрем на мелкой терке, или перет...

Подробнее

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

— помидоры — 1-2 шт.;
— кабачок — 200-250 г;
— перец болгарский сладкий — 1 шт.;
— сметана — 20 г;
— молоко — 2,5 ст. л.;
— яйцо — 1 шт.;
— сыр твердый — 25-30 г;
— специи, перец черный молотый, соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок нарезать кружочками толщиной примерно около 0,5 см (при желании кожуру с кабачка можно снять).
Сладкий болгарский перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать, как и кабачок, кружочками. В форму для запекания выложить нарезанные овощи вертикально, чередуя их друг с другом...

Подробнее

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки 4 шт (средние)
сыр 120 г
чеснок 1 зубчик
сметана 180 г
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помыть и обсушить кабачки среднего размера.
Кабачки резать кружочками.Сыр тереть на терке.Смешать сметану с чесноком,сыром, солью.(я еще добавлю сверху полосочки помидор)
Противень застелить бумагой, кабачки намазать сметаной и запечь в духовке до румяной корочки. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Подробнее

Лазанья из кабачков и творога

Лазанья из кабачков и творога

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриный
350 г
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Тимьян (сушеный)
1/2 ч.л.
Орегано
1/2 ч.л.
Шпинат
50 г
Творог (или рикотта)
350 г
Яйца куриные
1 шт.
Томаты в собственном соку
450 г
Кабачки (небольшие)
1 -1,5 шт.
Сыр (тертый)
горсть

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Делимся рецептом необычной лазаньи: роль пасты в ней исполняют тонкие ломтики кабачка, болоньезе готовится из куриного фарша, а вместо бешамель — соус на основе рикотты или обезжиренного творога. Подготовить ингредиенты...

Подробнее

«Ананасы» из кабачков

«Ананасы» из кабачков

Ингредиенты:

1 кг — очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
350 гр — ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
0,5 ст — сахара.
2/3 ч.л — лимонной кислоты.
ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.

Приготовление:
Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты...

Подробнее

Маринованные кабачки с пряностями

Маринованные кабачки с пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки
1 шт.
Чеснок
5 шт.
Бальзамический уксус
50 г
Масло оливковое
2 ст.л.
Сок лимонный
2 ст.л.
Пряности
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить ингредиенты. Употреблять готовые маринованные кабачки в пищу можно и сразу, но желательно настоять в холодильнике не менее суток.
Кабачки почистить от кожицы. Порезать дольками толщиной 5-7 мм. Запечь до готовности в духовке с пряностями, сбрызнув предварительно лимонным соком.
Приготовить запра...

Подробнее

Простые оладьи из кабачков

Простые оладьи из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг кабачков
3 яйца
180-220 г муки
растительное масло
соль
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простые оладьи из кабачков, оставьте в кабачки стекать
Перед тем как готовить простые оладьи из кабачков, проверьте, какие вы купили кабачки. Если это молодые овощи с тонкой кожицей и практически без семян, в них очень много сока. Такие кабачки обязательно нужно натереть на терке, посолить и оставить в дуршлаге на 30 мин. Потом отжать руками выделившийся сок...

Подробнее

Пышные оладушки из кабачков и помидоров

Пышные оладушки из кабачков и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 средних кабачка
2 крупных помидора
1 сладкая крымская красная луковица
3 зубчика чеснока
по 3 веточки петрушки и мяты
140 г брынзы
100 г черствого хлеба
100 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
по 1 ч. л. сушеных базилика, орегано и майорана
соль, свежемолотый черный и белый перец
оливковое масло для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

При желании очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками...

Подробнее

Мусака овощная

Мусака овощная

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки
90 г
Баклажаны
140 г
Масло растительное
60 мл
Петрушка
по вкусу
Базилик
по вкусу
Помидоры (крупные)
3 шт.
Томаты в собственном соку (пилати)
100 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Масло оливковое
30 мл
Сахар
1,5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кавказская пленница» Павел Пантета (адрес: Проспект Мира, 36 стр. 1). Подготовить ингредиенты.
Для начала приготовим соус...

Подробнее

Суп из кабачков

Суп из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук (репчатый)
80 г
Сельдерей
25 г
Кабачки
170 г
Масло растительное
35 г
Масло сливочное
35 г
Картофель
90 г
Сливки молочные (двадцать два процента жирности)
20 г
Соль
по вкусу
Масло чесночное
по вкусу
Лосось (филе копчёное)
15 г
Зелень
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Подготовить ингредиенты. Пропорции указаны из расчета на одну порцию.
Мелко ...

Подробнее