Ингредиенты:
Для теста:
Мука 230 г.
Растительное масло 30 мл.
Вода 40 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль
Для начинки:
Картофель около 1 кг
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубец
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 50 г.
Мускатный орех
Приготовление:
Картошку очистить, порезать мелкими кубиками и выложить в кипящую подсоленную воду. Варить 12-15 минут с момента закипания.
Лук и чеснок мелко порезать.
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло, выложить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.
К луку выложить картофель и жарить до легкой корочки, посолить, поперчить, и приправить мускатным орехом. Остудить.
Высыпать муку в высокую емкость, сделать в центре углубление.
Яйцо разбить в чашку, слегка взболтать его вилкой, посолить и добавить воду и растительное масло, перемешать.
Полученную жидкость вылить в углубление в муке, замесить густое тесто.
Тесто накрыть полотенцем или миской и оставить на столе на 30-40 минут.
Тесто выложить на чистое хлопковое полотенце, присыпать мукой и тонко раскатать (у меня получился прямоугольник размером 35х55 сантиметров).
На тесто выложить картофельную начинку, распределить ее по всей поверхности, оставляя один край теста свободным.
При помощи полотенца свернуть тесто в рулет и переложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40-45 минут.
Комментарии