Филе белой рыбы 500-600 г.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Хлеб белый сухой 100 г.
Петрушка
Укроп
Кинза
Соль
Перец черный молотый
Имбирь молотый
Зира молотая
Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из филе рыбы с зеленью»:
Лук, чеснок очистите.
Зелень обмойте, обсушите, оборвите листочки.
В комбайне (или с помощью мясорубки) измельчите рыбное филе, зелень, лук, чеснок до состояния однородного фарша.
Хлеб замочите в воде, отожмите, разомните, добавьте к фаршу.
Белок отделите от желтка, последний отправьте в фарш.
Посолите, добавьте перец и специи, хорошо перемешайте.
Белок взбейте миксером и аккуратно подмешайте в фарш.
Сформуйте из рыбного фарша небольшие котлетки (1 ст.л.), затем обжарьте на растительном масле до румяной корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Подавайте котлеты из рыбного филе с овощами, гарнируйте картофельным пюре или вареным рисом, украсьте свежей зеленью
Комментарии