Летом на улице так жарко, хочется по больше пить, а если и кушать что-нибудь, то обязательно не жирное и легкое. К такому случаю отлично подойдет летний, постный борщ. Никакого мяса, только свежие овощи. Получается очень вкусно. Овощи для борща можно пассировать, а можно обойтись и без этого. Фасоль тоже по желанию. Если хотите сделать борщ более сытным, добавьте в тарелку ложку сметаны. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Картофель: 4 шт.
Капуста белокочанная : 300 г
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Перец сладкий: 2 шт.
Петрушка: 0,25 пучка
Помидор: 4 шт.
Соль: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)
Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
Фасоль белая: 150 г
Шаг № 1
Картофель нарезать кубиками. Варить в подсоленной, кипящей воде.
Шаг № 2
Следом идет капуста. Ее тонко нашинковать. Добавить к полу готовой картошке.
Шаг № 3
Лук мелко нарезать.
Шаг № 4
Сладкий перец нарезать соломкой.
Шаг № 5
Морковь натереть на терке.
Шаг № 6
Обжарить на растительном масле 2 минуты.
Шаг № 7
Помидоры натереть на терке. Кожицу выкинуть.
Шаг № 8
Пассированные овощи добавить в борщ. Следом добавить томат. Когда овощи будут готовы, заправить мелко нарезанную зелень. Заправить по желанию измельченным чесноком.
Шаг № 9
Перед подачей дать борщу настояться. Приятного аппетита!
Комментарии