Любители грибов отмечают, что самое вкусное блюдо получается именно из сушёных белых грибов. Стоит отметить, что белый гриб даже после нарезки и сушки не меняется своего цвета, соответственно бульон всегда остается прозрачным и в тоже время наваристым и ароматным. Белый сушеный гриб по своей питательности превосходит консервированные грибы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шницель из индейки
400 г
Ветчина
100 г
Сыр
100 г
Масло сливочное
20-30 г
Сухари панировочные
по вкусу
Яйца куриные
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Базилик
по вкусу
Мускатный орех
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Шницель из индейки «Индилайт» накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить и поперчить.
Ветчину и сыр нарезать ломтиками. На каждую отбивную выложить ломтик ветчины, сыра и кусочек сливочного масла...

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 300 мл
масло сливочное 70 г
мука 70 г
сыр Чеддер 80 г
яйца 3 яйца
зелёный горошек замороженный 50 г
лавровый лист 1 шт.
мускатный орех 1/3 ч. ложки
соль
Необязательно использовать именно чеддер для приготовления суфле, его можно заменить другим твёрдым сыром или даже сыром с голубой плесенью, если любите такой. Но в таком случае суфле лучше вообще не солить, так как сыр с плесенью обычно достаточно солёный.

Зелёный горошек используем только с...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон — 3 шт.
Лайм — 1 шт.
Мята свежая — 3-4 веточки
Сахар — 3-4 ст. л.
Вода сильногазированная — 1,5 л
Вода обычная — 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В небольшую кастрюльку насыпать сахар, влить 200 мл воды, положить одну веточку мяты.
На небольшом огне довести до кипения и проварить 2 минуты. Готовый сироп отставить в сторону для остывания.

Из остывшего сиропа извлечь мяту, сироп перелить в кувшин.

Выдавить сок из двух лимонов и половины лайма.

Вылить со...

Для приготовления голубцов вам понадобится: капуста, мясо (говядина, лучше грудинка) + сало, лук, зелень, рис, мука, томатная паста или проверенный соус и сметана. Рецепты голубцов смотрите ниже. Здесь речь пойдёт о технологии приготовления или, как было сказано выше, о навыках, которые помогут приготовить самые вкусные домашние голубцы.

Капуста
Итак, берем большой кочан капусты и отделяем от него листья по одному, стараясь не поломать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

шпроты 1 банка
помидор 3 шт
сухарики к пиву
майонез
чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все ингредиенты и сразу подавать на стол

ИНГРЕДИЕНТЫ

Протертые томаты
80 г
Паста
100 г
Черри (красные/желтые)
100 г
Шпинат
50 г
Чеснок (зубчики)
2 шт.
Масло сливочное
1 ч.л.
Сыр (для украшения)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова. Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Сварить пасту по инструкции на упаковке до состояния al dente. Слить воду, но оставить немного для того, чтобы паста была сочной.
Нарезать чеснок, помидоры разрезать пополам...

ИНГРЕДИЕНТЫ

лосось 300-400 г
вода 1 л
кабачки 700 г
картофель 200 г
лук 150 г
сливки 10-20% 200 мл
соль 1 ч.
перец чёрный молотый по вкусу
масло растительное для обжарки
Рыбу из семейства лососевых можно использовать любую какая нравится или какая доступна: сёмгу, горбушу, кету, нерку, кижуч, а также форель. Я использовал стейк, но можно брать и целую рыбу — просто потом вырезать мясо рыбы.

Вес кабачков, картофеля и лука указан в очищенном состоянии...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Апельсины — 2 шт.
Мандарины — 2 шт.
Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Мед — 2 ст. ложки
Вода газированная
Лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Снять кожуру с апельсина. Мякоть нарезать тонкими дольками, а затем мелкими кубиками.

Ножом очистить грейпфрут. Нарезать небольшими кусочками.

Очистить мандарины. Разобрать на дольки.

Также очистить лимон. Нарезать.

Подготовленные цитрусовые пропустить через соковыжималку.

Добавить мед, перемешать до растворения...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг среднезерного риса для плова от «Мистраль»
1,2 кг куриных бедрышек
150 г куриного жира или 100 г топленого масла
по 1 кг моркови и лука
3–4 головки чеснока
3,5 ст. л. смеси специй (зира, барбарис, красный перец)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочите рис в 3 л холодной воды на 1 ч. Нарежьте курицу крупными кусками. Жир измельчите. Лук нарежьте средними перьями, морковь – брусочками длиной 4 см. С головок чеснока снимите самый верхний слой шелухи...