Для декорирования панкейков, пирожных применяются крема или мастика.

Использование мастики пользуется огромным спросом у кондитеров. Практически все торты украшаются фигурками из сладкой массы. Из нее делаются разные узоры и фигурки, что создает на поверхности выпечки целый мир. В интернете продаются готовые изделия, что позволяет сделать вероятность брака во время декорирования низкой. Но гораздо приятнее создать героя из мультика или букет из роз самостоятельно

Если вы давно мечтали посетить кухню ресторана или кафе, но не имели возможности это сделать, ознакомьтесь с данной статьей. В ней не будет рекомендаций и советов о том, как попасть на кухню заведения общепита, зато будет подробно рассмотрена работа некоторых профессиональных аппаратов, с помощью которых профессиональные повара и создают свои кулинарные шедевры.

Итак, представим, обычный рабочий день в среднестатистическом небольшом ресторане в центре российской столицы. В обеденные часы начинается своего рода час-пик

Приготовить качественный кофе является задачей не из легких, и поэтому кофеманы, как правило, подыскивает сайт, где будет рассказано все об этом напитке. Сейчас можно приготовить из кофе различные виды напитков с определенными видами кислотности и крепости.

Но в последнее время все чаще кофе готовят экспресс машины, но не всегда пользователи знают как выбрать фильтр или какие капсулы подойдут под нее

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто (слоеное лист) 1 шт.
сливки молочные (крем сливочный 15%) 250 г
мармелад (жевательный) 1 по вкусу
шоколад горький 20 г
сироп (клубничный) 4 ст.л.
сахарная пудра 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот рецепт идеально подходит для тех случаев, когда гости уже «на пороге». Раскатать слоеное тесто. Затем вырезать круги с помощью металлической формы.

Выложить кружки из теста на перевернутый противень, предварительно застелив его пекарской бумагой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

белые грибы свежзамороженные
300г
небольшой пучок шпината
1 луковица
сулугуни
200г
сливочное масло
10г
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ароматные грибы в нежном расплавленном сыре с золотистой корочкой, да еще готовятся быстро и просто — идеальный ужин!

Грибы разморозьте и порежьте крупно. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистости, выложите лук на тарелку, в оставшемся масле обжарьте грибы. В форму для запекания выложите грибы, лук и шпинат и кусочки сулугуни, запекайте при 200С 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 2-х литровую кастрюлю:
нут 300 г
лук-порей 2-3 стебля
сельдерей 2-3 стебля
белое вино 250 мл
куриный бульон 1-1,2 л
сыр (в идеале-пармезан) 50 г
оливковое масло 3 ст.л.
соль и специи (прованские травы, мускатный орех, перец) по вкусу
зелёный лук для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нут замачиваем на ночь и варим 1 час примерно.Воду сливаем.Я обычно варю много нута,с 1 кг,и замораживаю нужными порциями.Очень хорошо для супа.
Варим куриный или овощной бульон удобным для...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Крыжовник свежий или замороженный — 500 г
Лимон — 1/2 шт.
Лайм — 1/2 шт.
Мята свежая — 2-3 веточки
Вода — 1 л
Сахар — 3/4 стакана
Лёд, для подачи (по желанию) — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты.

В кастрюлю выложить крыжовник, добавить сахар и веточки мяты.

Влить воду.

Довести до кипения и варить в течение 5 минут. Остудить.

Из лимона выжать сок.

Добавить сок лимона в напиток.
Убрать напиток из крыжовника в холодильник для охлаждения на 3 часа или на ночь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г малины
300 мл сливок жирностью 35%
4 яйца
250 г сахарной пудры
15 г желатина
ягоды малины для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте порционные формочки для суфле и оберните их двойным слоем пергамента, чтобы суфле было выше края формочек, и обвяжите.

Разомните малину в пюре и протрите через сито, вам понадобится 200 мл пюре.

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с сахарной пудрой и малиновым пюре и взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится, а смесь станет густой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец 130 г
хлеб (сэндвичный) 300 г
лук (красный) 1 шт.
салат (листовой) 100 г
огурец 1/2 шт.
черри 6 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Достать тунец из банки, переложить в миску.

Красный лук мелко нарезать, салат нарезать, помидоры тонко нашинковать, огурец нашинковать тонкой соломкой.

В миску с тунцом добавить уже подготовленные лук и огурцы. Перемешать все ингредиенты.

Хлеб подсушить на сковороде-гриль или в мультипекаре на панели гриль.

На хлеб выложить ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква
300 г
сыр козий «Шевр»
1 баночка
сливочное масло для жарки
специи:
паприка
1 ч. ложка
черный перец молотый
красный острый перец молотый
по
щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Румяные ломтики тыквы в согревающих специях и пикантный козий сыр — отличное сочетание! Также хорошо подойдет мягкий сыр с пастернаком.

Тыкву нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, очистите от кожуры, посыпьте специями и солью...