Шарики сладкие закусочные с яблоками

Такую сладкую закуску в виде шариков закусочных шоколадных с яблоком рекомендуется готовить для фуршетного стола.

Итак, для приготовления шариков сладких закусочных с яблоками и шоколадом понадобятся такие компоненты как:

— песок сахарный тростниковый (четыре ст. ложки);

— яблоко большое сладкое (одна штука), узнать как хранить яблоки зимой в домашних условиях можно на сайте prohranenie.ru;

— сахарный песок тростниковый (четыре ст. ложки);

— масло сливочное размягченное (12 г);

— мягкое и сладкое печенье раскрошенное (45 г);

— сахарный песок цветной для украшения (на свой вкус);

— шоколад молочный (82 г);

— шоколад черный (82 г);

— ром самого высокого качества (три ст. ложки);

— ванильный стручок (четверть стручка).

Очистить сначала промытое яблоко, помельче его нарезать, предварительно удалив семена, после этого можно заняться приготовлением сотэ. Для этого на плиту поставить сковородку небольшого размера, выложить нарезанную яблочную мякоть, добавить немного ванильного стручка и мягкое масло. Далее на очень тихом огне в течение двух минут тушить компоненты при регулярном помешивании, затем насыпать тростниковый сахарный песок. На огне средней силы продолжить процесс тушения яблочной ароматной массы до тех пор, пока жидкость из сковородки не выпарится полностью. Далее дождаться того момента, когда кусочки яблок приобретут янтарный оттенок и станут немного прозрачными, в это время можно влить достаточное количество рома. Зафламбировать яблоки, сразу же убрать сковородку с огня и оставить смесь до полного остывания. Удалить из сковородки ванильный стручок, далее в приготовленное сотэ из яблока можно насыпать раскрошенное печенье, перемешать все хорошенько.

Желательно надеть на руки перчатки из тонкого полиэтилена, чтобы было удобнее из яблочно-песочной массы формировать закусочные сладкие шарик.

Затем растопить на водяной бане шоколад и в приготовленную массу опускать по одному все яблочные шарики, затем эту закуску посыпать обильно цветным сахарным песком, переложить на блюдо. Как только все сладкие яблочные шарики в шоколаде полностью приготовятся, их можно убрать в холодильную камеру примерно на три часа, после чего подавать.

Автор: Анна Круглова