ИНГРЕДИЕНТЫ
на 9 л. чугунок:
мясо на кости 1,5 кг
картофель 1 кг
лук репчатый 1 шт
перец болгарский 1 шт
морковь 1 шт
лавровый лист 5 шт
базилик по вкусу
соль и черный перец по вкусу
помидоры 500 г
чеснок 1 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Данное блюдо, по классике, можно готовить, используя мясо баранины. Но, если вам вкус этого мяса не нравится, то его можно заменить другим видом мяса по вашему предпочтению. При приготовлении главное не забывать, что навар нам дает куски мяса на кости.
Перед началом закладки в казанок необходимо мясо и овощи подготовить.
Мясо нарезаем равными большими кусками на косточках. Если это баранина, не забудьте удалить лимфоузлы.
Шурпа томленая в чугунке на печном комплексе. Кайнатма. фото к рецепту 1
Мясо закладываем на дно чугунка. Все подготовленные овощи закладываем сверху. Стоит отметить, что шелуху с лука снимать не нужно, так как она даст шурпе золотистый цвет. Так же добавляем специи по вкусу.
Шурпа томленая в чугунке на печном комплексе. Кайнатма. фото к рецепту 2
Затем заливаем четыре литра чистой воды. И, в последнюю очередь, закладываем помидоры.
Шурпа томленая в чугунке на печном комплексе. Кайнатма. фото к рецепту 3
Накрываем крышкой и ставим в печь. Приготовление длится от 4 до 8 часов. Поскольку это процесс томления, суп не выкипит.
Шурпа томленая в чугунке на печном комплексе. Кайнатма. фото к рецепту 4
По истечении некоторого времени шурпу можно будет попробовать. Приятного аппетита!
Комментарии