Записи с меткой: десерт

Ингредиенты:

— 260 г муки
— 30 г какао-порошка
— 250 г сливочного масла комнатной температуры
— 100 г сахарной пудры
— 2 яичных белка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нагреть духовку до 180 С. Застелить противень бумагой для выпечки. Приготовить кондитерский шприц или мешок для отсаживания печенья.

Просеять муку вместе с какао-порошком.

В большой емкости взбить масло с сахарной пудрой до пышности.

В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли.

Соединить масляную смесь с мучно...

Ингредиенты:

Яичные белки — 4 шт.
Сахарная пудра — 200 г + 20 г для сливок
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Винный уксус — 1/2 ст. л.
Сливки >30% — 500 мл
Ягоды или фрукты для украшения

Приготовление:

1. Смешать 3 ч. л. сахарной пудры и крахмал.
2. Взбить белки до пушистой пены, постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар.
3. Когда будет крепкая густая пена, добавить крахмал и лимонный сок, взбить до получения однородной массы...

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 0,5 стак.
Мед — 3 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Сода — 2 ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Какао-порошок — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 2,5 чашки

Для крема:

Мука — 4 ст. л.
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Сахар — 0,3 стак.
Яичные желтки — 3 шт.
Стручки ванили — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки — 1 чашка

Для крема со сгущенкой:

Сгущенное молоко вареное — 270 г
Сливочное масло — 57 г
Сметана —...

Вам потребуется:

творог 400 г
сахар 1 ст. + 1 ст.
яйца куриные 4 шт.
сода 2 ч. л.
мука 2,5-3 ст.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
молоко коровье 900 мл
масло сливочное 300 г
ванильный сахар 2 пакетика
лимонный сок 1 ст.л.
грецкий орех 150-200 г

Как готовить:
1. Приготовить тесто. Творог (жирный домашний) хорошо растереть с сахаром (1 ст.). Если творог суховат, желательно протереть его через сито. Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона).
Массу оставить п...

Мильфей — это несложное в приготовлении пирожное из слоёного теста, крема и ягод или фруктов. Мне попадалась информация, что для классического мильфея готовится заварной крем патисьер, а вообще, в Инете и других СМИ можно встретить огромное разнообразие вариантов. В качестве крема для мильфея экспериментируют с творожными и шоколадными начинками. Есть и несладкие закусочные мильфеи.
Мильфей состоит из трех слоёв теста и двух или трех слоёв крема...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
ягодный ликер – 2 ст. л.
свежая или замороженная вишня – 1 кг
сахар – 2,5 стакана
масло сливочное – 3 ст. л.
творог – 1 кг
яйцо – 3 шт.
Для присыпки:
сахар – 6 ст. л.
масло сливочное – 3 ст. л.
свежие хлебные крошки – 1,5 стакана
Для теста:
мука – 1,25 стакана
растопленное сливочное масло для смазывания – 4 ст. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
соль – 0,25 ч. л.
вода – 6 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Накануне выпечки штруделя с творогом и вишней приготовить тесто...

Все больше россиян переходят на низкокалорийные диеты, чтобы сбросить лишние килограммы или изменить свой образ жизни на более здоровый. Это не означает, что вам нужно постоянно есть овощи и фрукты. Но они, несомненно, являются важным элементом ежедневного рациона питания. Время от времени вы можете позволить себе немного более изысканное блюдо. Речь идёт здесь, в основном, о десертах, от которых не откажется ни один гурман

ИНГРЕДИЕНТЫ

черника 300 г
сахар 100 г
маскарпоне 200 г
печенье Савоярди 12 шт.
сливки 33% 200 г
Вместо черники для приготовления тирамису можно использовать смородину (черную или красную), малину или ежевику, клубнику. Только если ягоды содержат косточки, то пюре после измельчения блендером лучше протереть через сито для большей однородности и удаления косточек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем ингредиенты для черничного тирамису. Ягоды черники промываем и очищаем от веточек и прочего мусора...

ИНГРЕДИЕНТЫ

основа
песочное печенье 120 г
молоко 30 г
масло сливочное 20 г
корица 1/2 ч. ложки
имбирь молотый 1 ч. ложка
чизкейк
сыр сливочный 250 г
шоколад 200 г
сливки 33% 120 г
сахарная пудра 100 г
желатин порошок 1 ч. ложка
вода 30 мл
ганаш
шоколад тёмный 50 г
сливки 33% 50 г
Песочное печенье можно использовать любое какое только нравится.

В основу специи идут опционально, это значит при желании можно их не класть. Также кроме корицы и имбиря можно добавить что-то ещё для пикантности. Например, мускатный орех...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука – 160 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сливочное масло – 80 г + еще немного для смазывания формы
сливки жирностью 10% – 125 мл
тертая цедра 1 лимона
яйца – 2 шт.
сахар – 3 ст. л.
творог – 300 г
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
консервированные персики – 250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте тесто для творожного пирога с персиками. Для этого сначала просейте муку с разрыхлителем через частое сито на рабочий стол или в большую миску.

Холодное сливочное масло нарежь...