Записи с меткой: фрикадельки

Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

фрикадельки
фарш домашний 400 г
картофель отварной 100 г
лук 100 г
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
сухари панировочные 50 г
молоко 20 г
соль 1 ч. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
мускатный орех 1/4 ч. ложки
сливочный соус
сливки 20% 250 г
вода 250 г
мука 1,5 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
мускатный орех 1/2 ч. ложки
При желании домашний фарш можно заменить на говяжий.

При данном количестве ингредиентов получается 48-50 небольших фрикаделек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

фрикадельки
фарш домашний 400 г
картофель отварной 100 г
лук 100 г
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
сухари панировочные 50 г
молоко 20 г
соль 1 ч. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
мускатный орех 1/4 ч. ложки
сливочный соус
сливки 20% 250 г
вода 250 г
мука 1,5 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
мускатный орех 1/2 ч. ложки
При желании домашний фарш можно заменить на говяжий.

При данном количестве ингредиентов получается 48-50 небольших фрикаделек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Рататуй с фрикадельками

Рататуй с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
1 шт.
Кабачки
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
3 шт.
Фарш мясной
200 г
Масло оливковое
30 мл
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить фарш для фрикаделек. Посолить и поперчить, добавить измельченный лук, яйцо, специи по вкусу. Хорошо перемешать. Скатать маленькие шарики размером с грецкий орех и быстро обжарить их.
Для приготовления соуса лук, сладкий перец и помидор нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости...

Подробнее

Гороховый суп с фрикадельками

Гороховый суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной бульон
1,5 л
Горох
1 ст.
Картофель
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Фарш индейки
150 г
Крахмал картофельный
1 ч.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить мясной бульон: он может быть из курицы, говядины или свинины. Горох промыть водой и отправить в бульон вариться.
Пока варится горох, нарезать лук, морковь натереть на терке. Обжарить все вместе до мягкости.
Почистить и нарезать соломкой картофель...

Подробнее

Фрикадельки из курицы в бульоне

Фрикадельки из курицы в бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,2 л куриного бульона
600 г филе куриных бедрышек
200 г филе копченой курицы
120 г черствой сдобной булки
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
70–80 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
зелень для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками. Нагрейте в сковороде пару ложек масла, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.

Натрите хлеб на мелкой терке...

Подробнее

Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г спагетти
500 г мякоти говядины
400 г мякоти свиной шейки
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
100 мл жирных сливок
1 большой кусок белого хлеба
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
мука
Для соуса:
1 л рубленых помидоров в собственном соку
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ч. л. смеси сухих итальянских трав
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Оба вида мяса нарежьте кусками и проверните через мясорубку...

Подробнее

Самый простой суп с фрикадельками и вермишелью

Самый простой суп с фрикадельками и вермишелью

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,3 л бульона (куриного, мясного, овощного)
1/2 стакана мелкой вермишели
1 средняя морковка
1 средняя луковица
5 веточек укропа
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для фрикаделек:
350 г фарша из говядины и свинины или из индейки
1 маленькая луковица
2 ломтика белого хлеба
100 мл молока
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте фарш. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук...

Подробнее

Фрикадельки, как в ИКЕА

Фрикадельки, как в ИКЕА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяжий
500 г
Фарш свиной
250 г
Лук
1 шт.
Сухари панировочные
100 г
Яйца куриные
1 шт.
Молоко коровье
5 ст.л.
Масло сливочное
40 г
Мука
40 г
Овощной бульон
150 мл
Мясной бульон
150 мл
Сливки молочные (жирные)
100 мл
Соевый соус
2 ч.л.
Горчица (дижонская)
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала — подготовьте все ингредиенты.
Смешать два вида фарша, панировочные сухари, луковицу, добавить яйцо и перемешать. Влить молоко, посолить, поперчить.
Сформировать фри...

Подробнее

Тыквенный суп с пастернаком и фрикадельками

Тыквенный суп с пастернаком и фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква 1 кг
пастернак 500 г
тимьян 4 веточки
сахар коричневый
морская соль, перец
масло оливковое 4 ст.л.
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
свиной фарш 400 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тыкву разрежьте на четвертинки и удалите семечки. Срежьте корку, а мякоть тыквы нарежьте кусочками. Заранее разогрейте духовку до t 175С. Пастернак нарежьте кружочками. Тимьян вымойте, обсушите и крупно порубите.
2. Застелите бумагой для запекания глубокий противень...

Подробнее

Молочный суп с фрикадельками

Молочный суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук репчатый 1 шт
картофель 4 шт
чеснок 1 зубчик
вода 1,5 л
вермишель 30-50 г
растительное масло для жарки
фарш мясной 400 г
соль, перец по вкусу
лук зеленый
приправа для супа — я использовала сладкую паприку и мускатный орех
лавровый лист
молоко 0,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Чеснок очень мелко нарезать и добавить к луку.
Картофель нарезать и выложить в кастрюлю и капельку обжарить.

В кастрю...

Подробнее