Записи с меткой: фрикадельки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для супа:
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
мясной бульон – 1,3 л
оливковое масло – 2 ст. л.
круглозерный рис – 75 г
укроп – 5 веточек
соль
свежемолотый черный перец
Для фрикаделек:
белый хлеб – 2 ломтика
молоко – 100 мл
маленькая репчатая луковица – 1 шт.
домашнего фарша – 350 г
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте фарш для фрикаделек...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриный (куриный)
450 г
Сухари панировочные (панировочные)
70 г
Яйца куриные
1 шт.
Имбирь
1/2 ч.л.
Чеснок (зубчики)
1 по вкусу
Масло кунжутное
2 ч.л.
Лук (зеленый)
1 по вкусу
Терияки
1 по вкусу
Кунжут
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску выложить курниый фарш, панировочные сухари, вбить яйцо, добавить молотый имбирь, измельченный зубчик чеснока, влить кунжутное масло и добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Все ингредиенты тщательно вымешать руками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 4 шт.
гречка 3 ст.л.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
соль 1 ч.л.
свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)
свежая зелень 1/2 пучок(а)
растительное масло 4 ст.л.
вода 2 л
Для фрикаделек:
филе индейки 500 г
сливки 33-35% 50 мл
зелень кинзы 1/2 пучка
репчатый лук 1 шт.
черный молотый перец
чеснок ( зубчик) 3 шт.
соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления супа с фрикадельками и гречкой подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите, крупу переберите и промойте...

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Фарш свино-говяжий — 200 г
Рис — 0,5 стакана
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло растительное рафинированное — 2 ст. ложки
Белок яичный — 1 шт.
Булочка белая — 2 ломтя
Перец чёрный горошком — 6-8 шт.
Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
Соль — 1-2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С булки срезать корки. Замочить булку без корки в холодной воде.

Поставить на огонь кастрюлю с 2—2,5 л воды.

Пока вода закипает, фарш смешать с намоченной в холод...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г спагетти
800 г мякоти говядины
100 г куриного жира
2 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
160 г муки
8 г сушеного орегано и тимьяна
соль, черный перец
растительное масло

Для соуса:

600 г рубленых помидоров в собственном соку
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
2 веточки базилика
оливковое масло
соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измельчите в мясорубке мякоть говядины и жир...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 л куриного бульона
450 г фарша (свинина или смесь свинины и говядины)
500 г сушеной фасоли, желательно сорта лима
400 г мякоти тыквы
100 г зелени шпината, листьев молодой свеклы, пекинской капусты
2 средние морковки
2 стебля сельдерея
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
4 лавровых листа
4 веточки тимьяна
3 ст. л. рубленых помидоров
2 ломтика белого хлеба
1 ч. л. сушеного орегано
2 ст. л . тертого пармезана
пармезан для подачи
оливковое масло...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фрикадельки
фарш домашний 400 г
картофель отварной 100 г
лук 100 г
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
сухари панировочные 50 г
молоко 20 г
соль 1 ч. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
мускатный орех 1/4 ч. ложки
сливочный соус
сливки 20% 250 г
вода 250 г
мука 1,5 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
мускатный орех 1/2 ч. ложки
При желании домашний фарш можно заменить на говяжий.

При данном количестве ингредиентов получается 48-50 небольших фрикаделек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фрикадельки
фарш домашний 400 г
картофель отварной 100 г
лук 100 г
чеснок 2 зубчика
яйцо 1 шт.
сухари панировочные 50 г
молоко 20 г
соль 1 ч. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
мускатный орех 1/4 ч. ложки
сливочный соус
сливки 20% 250 г
вода 250 г
мука 1,5 ст. ложки
соль 1/2 ч. ложки
мускатный орех 1/2 ч. ложки
При желании домашний фарш можно заменить на говяжий.

При данном количестве ингредиентов получается 48-50 небольших фрикаделек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
1 шт.
Кабачки
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
3 шт.
Фарш мясной
200 г
Масло оливковое
30 мл
Соль
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить фарш для фрикаделек. Посолить и поперчить, добавить измельченный лук, яйцо, специи по вкусу. Хорошо перемешать. Скатать маленькие шарики размером с грецкий орех и быстро обжарить их.
Для приготовления соуса лук, сладкий перец и помидор нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной бульон
1,5 л
Горох
1 ст.
Картофель
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Фарш индейки
150 г
Крахмал картофельный
1 ч.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить мясной бульон: он может быть из курицы, говядины или свинины. Горох промыть водой и отправить в бульон вариться.
Пока варится горох, нарезать лук, морковь натереть на терке. Обжарить все вместе до мягкости.
Почистить и нарезать соломкой картофель...