Записи с меткой: говядина

ИНГРЕДИЕНТЫ

800г говядины (тазобедренная часть)

200-250 мл бульона или воды
1 морковка
2 болгарских перца
1 крупный помидор
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
50г муки
2ст ложки топленого масла
лавровый лист
маленький острый перец
несколько горошин душистого перца
1ст. ложка молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сытное и согревающее блюдо, отлично в холодную погоду!

Лук очистите, порежьте кольцами и обжарьте в топленом масле на небольшом огне 10 минут,...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куска рамп-стейка

1 яйцо

2ст. ложки муки

3 ст. ложки панировочных сухарей

1,5 ч. ложки сухого тимьяна

1,5 ч. ложки сухого розмарина

1 ч. ложка зиры

по половине чайной ложки соли и перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стейки извлеките из вакуума, обсушите бумажными салфетками и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Каждый стейк слегка надрежьте по краям и хорошо отбейте. Смешайте муку с солью и перцем, яйцо разбейте в тарелку и слегка размешайте вилкой, зиру разотрите в ладонях до появления запаха, смешайте с розмарином и тимьяном. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке с солью и перцем, затем в яйце, затем в смеси специй...

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина лопатка – 500 г
1 большой баклажан
1-2 болгарских перца
картофель – 1 кг
1 большая морковь
1 луковица
капуста белокочанная 200 г
помидоры – 2 шт.
кинза – пучок
зира (целая) – 1 ст. ложка
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень простое в приготовлении, сытное и ароматное блюдо узбекской кухни — в нашей семье просто хит! Больше всего мне нравится, что не нужно ничего обжаривать — мясо просто тушится в овощных соках и получается очень нежным...

ИНГРЕДИЕНТЫ

по 1 булочке для бургера, говяжьей котлете, помидору и соленому огурцу
по 2 ст.л. горчицы неострой и майонеза
бекон
листья салата
кольца лука
сыр
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

На сухой сковороде с двух сторон до зарумянивания обжарить бекон.

Выложить котлету из говядины на сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон по 5-6мин с каждой.

Когда первая сторона котлеты поджарится, перевернуть ее и сразу выложить сверху ломтик сыра, который будет расплавляться, пока поджаривается вторая сторона...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 500 г
Капуста квашеная — 150 г
Масло топленое (любое масло для жарки) — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пропустить мясо и квашеную капусту через мясорубку с мелкой сеткой. Хорошенько вымешать фарш, накрыть крышкой ёмкость и убрать в холодильник. Через 1-3 дня вынуть ёмкость с фаршем из холодильника и дать фаршу постоять при комнатной температуре. Сформировать невысокие котлетки. Я воспользовалась формой для формовки гамбургеров...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свиных рульки
2 свиных уха
1 кг говядины на кости
2 луковицы
1 морковь
соль, перец горошком
лавровый лист
головка чеснока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо хорошо промыть, ушки и рульки хорошо отскоблить, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Как только закипит, все слить. промыть мясо под проточной водой. вымыть кастрюлю, заново налить воды. положить все мясо и поставить на огонь, добавить лук и морковь.Варить 3 часа, после посолить, добавить перец душистый горошком. лавровый лист и варить еще минут 40...

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 6 порций)

Говядина — 500 г
Лук — 100 г
Морковь — 200 г
Картофель — 3-4 шт.
Перец сладкий — 200 г
Чеснок — 1-2 зубка
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Томат-пюре — 2 ст. ложки
или томатная паста — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — 1,5-2 ч. ложки
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Пряности (базилик, кинза или зира) — 0,5 ч. ложки
Зелень — 2-3 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо залить холодной водой (1 л).

Очистить луковицу.
Воду довести до кипения, снять пену, добавить целую луковицу, лавровый ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина 1 кг
томатный сок 400 мл
сыр твердый 200 г
вино белое сухое 100 мл
яйца 2 шт
лук репчатый 1 головка
сухари панировочные 3 ст.л.
чеснок 2 зубчика
перец черный молотый 1/2 ч.л.
петрушка сушеная 1/2 ч.л.
орегано сушеный 1/2 ч.л.
базилик сушеный 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 50 г
Картофель — 4 шт
Соль — 4 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт

Рецепт

Подготавливаем ингредиенты
Ставим казан или кастрюлю на огонь (Макс) и наливаем масло
Обжариваем мясо на сильном огне (10мин)
Добавляем лук через 10 мин и обжаривается ещё 10 мин

Трем морковь и добавляем к мясу, обжаривается ещё минут 7-10, что бы все было золотистого цвета, замачиваем рис в холодной воде...

Ингредиенты

Говядина — 600 г
Свинина (сало) — 150 г
Свекла листовая (мангольд) — 1 пуч.
Кориандр (зеленые зерна) — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Соль
Молоко — 5 ст. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Сухари панировочные
Масло растительное — 4 ст. л.

Рецепт

Приготовить продукты.
Мясо зачистить от жил, чеснок почистить, зелень вымыть и обсушить.

Измельчить в мясорубке мясо, зелень, чеснок.
Добавить соль, молоко, перец, вымешать фарш.

Тщательно отбить фарш, до однородного состояния...