Записи с меткой: грибы

Киш с индейкой, грибами и картофелем

Киш с индейкой, грибами и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе индейки 200 г
шампиньоны 300 г
картофель 150 г
мука 200 г
яйца 3 шт.
масло сливочное 100 г
сливки 150 г
сыр 100 г
лук-порей 50 г
соль 1/4 ч. ложки
Вместо индейки в начинке можно использовать и куриное филе, а вместо шампиньонов – вешенки или обычные лесные грибы.

Сливки лучше брать 20% жирности или заменить их на сметану с таким же процентом жирности.

Лук-порей при желании можно заменить на репчатый лук.

Количество ингредиентов рассчитано для выпекания в форме диаме...

Подробнее

Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриные окорочка или грудка
400 г
ассорти грибное замороженное
300 г
1 луковица
сливочное масло
сыр «Молога»
250 г
соль, перец
для соуса бешамель:
молоко
500 мл
сливочное масло
50 г
мука
50 г
щепотка мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень удобно приготовить заранее побольше жюльена и разложить по кокотницам, хранить в холодильнике, а потом раз! 15 минут в духовке и горячая закуска под нежной сырной корочкой готова! Особенно хорошо это на следующий день после праздника...

Подробнее

Куриное фрикасе по-женевски

Куриное фрикасе по-женевски

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1,4 кг
вино белое сухое 200 мл
репчатый лук 300 г
картофель 700 г
грибы 150 г
куриный бульон 100 мл
сливочное масло 150 г
чеснок (зубчики) 4 шт.
прованские травы 0,5 ч.л.
петрушка
соль
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук мелко нарезать. В глубокой сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Куриное фрикасе по-женевски, шаг №2
Это блюдо можно приготовить из целой тушки курицы...

Подробнее

Киш с грибами и курицей

Киш с грибами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

для начинки:
филе куриной грудки запеченное
180 г
шампиньоны свежие
5 шт.
яйцо куриное
3 шт.
сливки 30%
1 шт. (190 г)
моцарелла
150 г
мускатный орех молотый
щепотка
соль
по вкусу
для теста:
мука пшеничная первый сорт
250 г
масло сливочное
125 г
яйцо куриное
1 шт.
соль
щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень вкусный и сытный пирог для всей семьи! Шампиньоны лучше выбирать королевские — у них более насыщенный вкус, а куриное мясо можно использовать как готовое, как в рецепте, так и сырое филе бедра...

Подробнее

Постный слоеный салат с грибами и помидорами

Постный слоеный салат с грибами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 6 шт
лук репчатый 1 шт
салат листовой 70 г
грибы 150 г
помидоры 2 шт
постный майонезный соус 100 г
растительное масло 2 ст.л.
петрушка 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить все ингредиенты. Грибы использовать свежие или свежемороженые. Картофель отварить до готовности, остудить и потереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавить грибы и обжарить вместе с луком до золотистого цвета. Салат помыть и порвать руками или порезать полосками. Помидоры порезать кубиками, избавить от лишней жидкости. Формируем салат...

Подробнее

Салат с брынзой и грибами

Салат с брынзой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурец 2 шт
помидоры черри 8 шт
брынза 200 г
шампиньоны консервированные 1 банка
маслины 1 банка
лук зеленый
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огурцы порезать кубиками, помидорки черри дольками, брынзу порезать кубиками, шампиньоны консервированные промыть под холодной водой и добавить в салат, добавить маслины без косточек я люблю Iberica и нарезанный зелёный лук, заправить растительным маслом.

Подробнее

Салат с фасолью и грибами

Салат с фасолью и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль 0.5 стакана
шампиньоны 6 шт
петрушка 10 г
белый хлеб 3 шт
чеснок 1 зубчик
растительное масло 1 ст.л.
майонез по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом отварите фасоль. Чтобы она быстрее сварилась, предварительно на ночь залейте ее холодной водой. Солите фасоль уже в конце варки.

Шампиньоны нарежьте мелким кубиком и обжарьте.

Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке.

Зелень измельчите.

Все ингредиенты, ...

Подробнее

Салат «Квартет»

Салат «Квартет»

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы соленые 200 г
помидор 200 г
хлеб 200 г
лук 1 шт
соль по-вкусу
свежемолотый перец по-вкусу
масло ароматное 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хлеб порезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке с добавлением соли и, по-желанию, прованских трав.
Грибы и помидоры (хорошо подойдут черри) порезать небольшими ломтиками, лук — полу-кольцами (лук можно использовать любой, в т.ч. зеленый). Добавлять сухарики, соль-перец и заправлять непосредственно перед употреблением...

Подробнее

Салат из фасоли и грибов

Салат из фасоли и грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль консервированная 1 банка (или отварить ~1 стакан)
огурцы маринованные 3 шт
лук репчатый 2 шт
шампиньоны свежие 500 г
соль, перец, зелень (петрушка, укроп)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Почистить и помыть грибы, нарезать для жарки соломкой(на 4-6 частей).
2. Лук нарезать и жарить на сковороде с растительным маслом.
3. Сразу добавить в сковороду грибы и жарить до готовности.
4. Нарезать мелкими кубиками маринованные огурцы .
5...

Подробнее

Салат с сыром, грибами и фасолью

Салат с сыром, грибами и фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр 100 г
консервированная красная фасоль 200 г
шампиньоны 250 г
растительное масло 1 ст.л.
свежий огурец 1 шт
горсть маслин или оливок
молотый черный перец и соль по вкусу
горчица 1 ч.л.
йогурт 3 ст.л.
лимонный сок по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле.
Сыр и огурец нарежьте маленькими кубиками.
Фасоль откиньте на сите и промойте, дайте стечь.
Оливки нарежьте кружочками.
Для заправки взб...

Подробнее