Летний салат с кускусом, свежими овощами и ароматной заправкой

Летний салат с кускусом, свежими овощами и ароматной заправкой

Ингредиенты
кускус — 200 г
кипяток — 300 мл
огурец — 300 г
помидор — 300 г
соль — 1/2 ч.л.
любая свежая зелень у меня: листья салата, кинза
для заправки:
растительное масло — 4 ст.л.
сок лимона — 1 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
перец (смесь перцев)
чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить кускус.

Залейте кускус кипятком (1:1,5), добавьте соль, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин.

Соотношение воды и кускуса, может отличаться, читайте инструкцию на упаковке.

Чтобы кускус получился рассыпчатым не добавляйте слишком много жидкости, иначе кускус будет липким.

Через 5 мин. хорошо перемешать.

Кускус должен получиться упругим и рассыпчатым.

Оставляем остывать.

Приготовим заправку для овощей.

В небольшой миске перемешать растительное масло (у меня подсолнечное и оливковое),

сок лимона, измельченный чеснок, соль, молотый перец.

Подготовим овощи.

Помидоры черри режем на 4 части, и для яркости красок нарежу небольшими дольками желтый помидор.

Нарезать огурцы.

Нарезать зелень.

Добавляйте в салат любую зелень какая у вас есть, какая вам нравится.

Заливаем овощи маринадом и аккуратно перемешиваем, чтобы ароматная заправка равномерно покрыла все овощи.

В большой салатник выкладываем кускус, сверху овощи с ароматной заправкой.

Перед подачей хорошо перемешать.

Салат с кускусом и овощами готов!

Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>