Записи с меткой: мнение

Ингредиенты:

300 мл воды
10–14 гр молотого кофе (среднего или тонкого помола)
500 мл водки (или другого алкоголя крепостью 40%)
300–400 г сахара (по вкусу)
1 стручок ванили (или 5–7 гр ванильного экстракта)

Приготовление:

Сварите 200 мл кофе любым удобным вам способом. Если предпочитаете в турке, то сначала засыпьте кофе, а затем залейте воду. Доведите до кипения на среднем огне, но не кипятите. Как только начнёт подниматься пенка, снимите с огня. Дайте кофе немного остыть и настояться...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная (можно любую другую) — 900 г
Яблоко (очищенное) — 600 г
Масло сливочное (можно больше) — 250 г
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Зелень (петрушка, лук зеленый, базилик — все сухие) — 2 ст. л.
Паприка сладкая (без горки) — 1 ст. л.
Имбирь (порошок) — 0.5 ч. л.
Соль
Смесь перцев (черный, красный острый)
Сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления этого паштета подойдет любая печень, очень вкусно из кроличьей. Нынче, за неимением, я использовала куриную. Яблоки подойдут разных сортов, но вкуснее всего из ароматных с кислИнкой...

Встречаются даже такие экземпляры, которые жалко есть, настолько они необычны и реалистичны в своем исполнении. Такого эффекта мастера кулинарии достигают с помощью мастики, этот материал прекрасно справляется с задачей декорирования тортов и других кулинарных изделий.

Для тех, кто впервые столкнулся с таким способом украшения воочию, наверное, трудно догадаться, как это вообще осуществляется, большинство хозяек и вовсе полагают, что украсить торт с помощью мастики способны лишь опытные профессионалы...

Основой Red Eye является фильтр-кофе. Именно в него впоследствии добавляют порцию эспрессо, а не наоборот.

Рецепт довольно прост для тех, кто освоил техники приготовления эспрессо и фильтр-кофе:

Заварите основу для напитка любым капельным методом.

Пока фильтр-кофе заваривается, приготовьте порцию эспрессо.

Добавьте эспрессо в готовый фильтр-кофе.

Вообще, если следовать официальным определениям, то Виски — крепкий алкогольный напиток с объёмной долей этилового спирта не менее 40% (от 40 до 65). Его получают путём перегонки сброженного зернового сусла, с последующей выдержкой в дубовых бочках. Сырьём для виски служат ячмень, рожь, пшеница и кукуруза. Про то, какая страна является родиной виски, ходят споры между Шотландией и Ирландией. Причем шотландцы утверждают, что существует документ, в котором есть упоминание о виски, и датируется он 1 июня 1494 года. В ответ ирландцы рассказывают, что Святой Патрик, покровитель Ирландии, создал первый ирландский виски еще в V веке нашей эры. Именно при помощи этого божественного напитка он обращал в веру христианскую местные дикие племена...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука – 0,5 кг;
какао – 4 ст.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мед – 2 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 100 г;
сливочное масло – 100 г.
Для заварного крема:

масло – 300 г;
молоко – 0,5 л;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для теста сначала нужно смешать просеянную муку и какао. После на водяной бане растопить масло с медом и сахаром и постепенно вести взбитое яйцо. Делать это нужно аккуратно, чтобы не свернулось. Добавить разрыхлитель и проварить на слабом огне около 10 минут. После соединить с сухими ингредиентами и замесить...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Приготовьте вкуснейшие жареные кольца кальмаров в панировке, это прекрасная закуска! Вот что вам потребуется:

500-600 граммов кальмаров;
3-4 столовых ложки муки;
4 куриных яйца;
1 чайная ложка соли;
5-6 столовых ложек панировочных сухарей;
400-500 мл масла (лучше всего взять рафинированное).

Способ приготовления:

Тушки очистите и нарежьте кольцами.
В одну миску разбейте яйца, взбейте их вилкой. В другую миску насыпьте муки и смешайте её с солью...

Использовать дары оливкового дерева люди начали более 6 тысяч лет назад. Его родиной является Египет. А в Грецию, Испанию и Италию оно попало благодаря торговцам. Первыми «распробовали» достоинства оливкового дерева греки, поэтому часто именно Грецию считают родиной оливок.

Сначала грекам пришлись по вкусу плоды дерева – оливки, а спустя некоторое время, они поняли, что из оливок можно получать вкусное масло. С тех пор началась «оливковая лихорадка», масло ценилось наравне с золотом, оно даже служило валютой на рынках...

Ингредиенты:
10 кг нашинкованной капусты
300 г моркови
200 г клюквы
250 г соли

Способ приготовления:
Удалите с кочана верхние листья и нашинкуйте капусту — вручную, шинковкой. Нарежьте морковь тонкой соломкой или воспользуйтесь специальной шинковкой.
Нашинкованную капусту смешайте с морковью, солью и клюквой.
На дно эмалированной емкости положите капустные листья, на них — капусту. Накройте марлей и поставьте под гнёт. Капуста бродит от 2 до 7 дней. Регулярно протыкайте её деревянной палочкой в нескольких местах до дна...

Ингредиенты:
Курица — 2 кг
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Картофель красный мелкий — 450 г
Морковь крупная — 4 шт.
Репка — 2 шт. (можно заменить морковью)
Клубень фенхеля — 1 шт.
Тимьян (розмарин) — 8 веточек
Чеснок — 7 зубчиков
Масло оливковое — 2 ст. л.

Способ приготовления:
Лук нарежьте кольцами толщиной 1 см. Картофель — на половинки. Репу и фенхель очистите и разрежьте на 6 частей.
Разогрейте духовку до 230 oC. На большой противень в центр выложите слой лука...