Записи с меткой: гвоздика

Глинтвейн «Горячий сидр и пряный мандарин»

Глинтвейн «Горячий сидр и пряный мандарин»

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л полусухого яблочного сидра
2 больших сочных мандарина
2–3 см корня свежего имбиря
60 г коричневого сахара
1 палочка корицы
3–5 бутонов гвоздики
1 звездочка бадьяна
4–6 длинных палочек корицы для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С 1 мандарина срежьте цедру. Палочку корицы разломайте на несколько кусочков. Из мандаринов выжмите сок. Очистите и крупно нарежьте имбирь.

В кастрюлю с толстым дном влейте 200 мл сидра. Добавьте сахар, имбирь, корицу, гвоздику, бадьян и цедру...

Подробнее

Сбитень

Сбитень

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода — 1 л
Мед — 150 г
Гвоздика — 5 г
Корица — 5 г
Имбирь (корень) — ~30-40 г
Апельсин — 1/2 шт.
Облепиха — 80 г

В эту субботу (16 ноября) мы участвовали в Ресторанном дне в Москве. Это было настоящей проверкой на прочность для нашей команды. Но мы справились! Сворачивались самые последние и продолжали кормить прохожих, несмотря на негнущиеся от холода пальцы. А для Вас — рецепт приготовления сбитня, чудесного напитка:)

*

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1...

Подробнее

Соленая мойва в пряном рассоле

Соленая мойва в пряном рассоле

ИНГРЕДИЕНТЫ

мойва 400 г
соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 1 шт.
вода 500 мл
перец душистый 5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мойву хорошо помыть.

Приготовить рассол из воды, соли, сахара и пряностей. Довести до кипения и варить на малом огне 5 минут. Оставить остывать.

Мойву залить остывшим рассолом, так чтобы он полностью покрывал рыбу. Поставить ёмкость в холодильник на сутки для просола мойвы.

Мойва в пряном рассоле готова...

Подробнее

Компот из ревеня, яблок и гвоздики

Компот из ревеня, яблок и гвоздики

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Яблоки — 3 шт.
Стебли ревеня — 400 г
Сахар — 150 г
Гвоздика — по вкусу
Вода — 1-1,2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки помыть, нарезать крупно дольками (не вынимая серединку).

Ревень помыть, не чистить (красная кожица дает напитку красивый розовый цвет). Стебли нарезать кусочками.

В кастрюлю налить воду. Добавить сахар и гвоздику. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.

В кипяток опустить яблоки и ревень. Варить на маленьком огне 20-25 минут. Охладить...

Подробнее

Ароматный чай с пряностями

Ароматный чай с пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цитрусовый чай

чёрный чай хорошего качества 50 г
кардамон 1/2 ст.л.
гвоздика 1 ч.л.
палочка корицы 1 шт
душистый перец 1/2 ч.л.
апельсин 1 шт
лимон 1 шт
сушёная клюква (я не использовала) 50 г
Яблочный чай
яблоко (небольшое) 3 шт
сок 1 лимона
сахар 2 ст.л.
гвоздика 1 ст.л.
палочки корицы 2 шт
чёрный чай хорошего качества 50 г

Цитрусовый чай

Чёрный час с насыщенным пряным вкусом и ароматом, корочки апельсина и лимона дарят ему лёгкую цитрусовую нотку и красивый яркий цвет...

Подробнее

Крамбамбуля

Крамбамбуля

ИНГРЕДИЕНТЫ

Водка (40 градусов) — 500 мл
Вода — 250 мл
Мёд жидкий (лучше прозрачный) — 3 ст.л.
Корица — 1 палочка
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Гвоздика — 3 бутона
Орех мускатный — 0,5 ч.л.
Перец душистый горошком — 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мускатный орех, душистый перец и бутоны гвоздики растолките в ступке. Если ступки нет, воспользуйтесь кофемолкой.

В кастрюлю, которую можно ставить на огонь, влейте 250 мл воды и 250 мл водки. Добавьте измельченные в ступке специи и целую палочку корицы, перемешайте...

Подробнее

Куриная пастрома

Куриная пастрома

ИНГРЕДИЕНТЫ

лавровый лист, 2-4 штук
куриная грудка, 1 штук
гвоздика, 2-3 штук
вода, 1 л
прованские травы, 2 ч. л.
соль, 2 ст. л.
черный перец, 2-3 штук
растительное масло, 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Желательно взять довольно крупное куриное филе. Приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную кипяченую воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с горкой). Размешать до их растворения. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Опустите филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Поставьте в холодильник на 12 часов...

Подробнее