Записи с меткой: карри

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленький кочан молодой капусты
150 г дайкона
1 маленький пучок смеси зеленого лука, базилика и мяты
сок 1 лайма
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Для карри-свинины:
500 г свиной шейки
сок 1 апельсина
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. порошка карри
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень тонко нарежьте свинину на куски примерно 3х8 см, толщиной не больше 5 мм. Посыпьте солью и перцем, оставьте на 5 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис
1/2 ст.
Шампиньоны
250 г
Капуста белокочанная
500 г
Лук
1 шт.
Морковь
2 шт.
Карри
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис промываем, после чего заливаем его водой и ставим кастрюлю с рисом на огонь. Когда вода закипит, рис солим, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности. Отваренный рис, выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Капусту моем, обсушиваем и шинкуем на крупном бернере...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ананас
400 г вареной курицы
1/2 стакана грецких орехов
пучок кинзы
5 стеблей зеленого лука
4 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. карри
молотый острый перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ананас для салата. Отрежьте у него горизонтально «макушку» с листьями и затем разрежьте ее вдоль пополам. Острым ножом подрежьте мякоть и выньте ее, нарежьте кубиками.

Курицу для салата нарежьте кубиками. Измельчите зеленый лук и листья кинзы. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, 3 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста цветная 700 г
сельдерей черешковый 250 г
лук репчатый 250 г
лимон 1/2 шт
карри 1,5 ч.л.
зира 1,5 ч.л.
масло оливковое
соль 1,5 ч.л.
перец черный 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сельдерей и нарежьте кубиками, лук разрежьте крупно, капусту разберите на соцветия.

В кастрюлю влейте оливковое масло, выложите лук и сельдерей. Обжаривайте 10 минут на среднем огне, перемешивая.

Добавьте карри и зиру, перемешать.

Влейте воды (1,5 л), закройте крышку, довести до кипения и варить 25 ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

блины (Роти Джала)
125 г
карри
2 ч.л.
куркума
1 ч.л.
яйца куриные
1 шт.
кокосовое молоко
200 мл
соль
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску просеять муку, добавить карри, куркуму и соль.

Перемешать сухие ингредиенты.

Сделать в середине муки углубление, влить кокосовое молоко, перемешать до получения однородной массы.

Вбить куриное яйцо и снова перемешать.

Перелить тесто в зип-пакет (пакет на молнии) и отрезать маникюрными ножницами очень маленький уголочек, чтобы тесто вытекало тоненькой струйкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ

750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба-ангел)
600 мл кокосового молока
1 ст. л. растительного масла
Для пасты карри:
2 зеленых острых перчика чили
половина средней луковицы
1 зубчик чеснока
2 пера зеленого лука
1 стебель лимонного сорго (только белая часть)
1 ч. л. измельченного корня кинзы
небольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)
3 горошины черного перца
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. тертой лимонной цедры

ИНГРЕДИЕНТЫ

булгур — 350 г
чеснок — 3 зуб.
карри — 1/2 ч. л.
корица — 1/2 ч. л.
тимьян — 1/2 ч. л.
орегано — 1/2 ч. л.
базилик сушеный — 1/2 ч. л.
соль, перец
зелень
кабачок небольшой — 2 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
масло оливковое — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Булгур отварить согласно инструкции. Поставить на средний огонь большой сотейник, плеснуть оливкового масла, обжарить мелко нарезанный чеснок до появления аромата. Выложить кабачки, нарезанные кубиками. Готовить, помешивая, с открытой крышкой несколько минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная 300 г
морковь свежая 2 шт.
огурец свежий 1шт.
чеснок 2 зубчика
растительное масло 100 мл
карри 1 ч.л.
уксус 9% 2 ч.л.
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь нарезать тонкой соломкой, огурец полукольцами. Капусту нашинковать соломкой, добавить соль, сахар, карри, уксус и хорошо помять.Дать постоять 10 минут.

Чеснок порезать пополам. Обжарить на растительном масле в течение 3 минут. После чего чеснок удалить. Залить морковь горячим маслом, перемешать и дать остыть...

ИНГРЕДИЕНТЫ

булгур 220 г (1 стакан)
вода 500 мл (2 стакана)
карри 1 ч. ложка
хмели-сунели 1 ч. ложка
чеснок 1 зубчик
соль 1/2 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Булгур промываем в воде. Многие тут скажут, что зачем промывать, когда эта крупа и так ранее была обработана паром (или по аутентичной технологии кипятком) и она вроде как чистая? Но суть в том, что никто не знает что было с булгуром после обработки кипятком, где хранилась, как, в чём? Это вопрос доверия к производителю. По-умолчанию у меня доверия нет, поэтому всегда все крупы промываю водой от пыли, грязи и прочего постороннего мусора...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца
500 мл сливок жирностью 20–22%
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
несколько стеблей зеленого лука
сливочное масло
по 0,5 ч. л. порошка карри, имбирного порошка, сладкой молотой паприки и гарам-масалы
соль
деревенский хлеб для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измельчите лук и чеснок, обжарьте в сливочном масле в сотейнике, 5 мин.

Добавьте все специи, перемешайте, влейте сливки и варите до загустения, 7–10 мин.

Приготовьте яйца в мешочек, вкрутую или пашот...