Записи с меткой: картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы
15 шт.
Картофель
2 шт.
Мука
150 г
Лук
1 шт.
Чеснок (зубчики)
2 шт.
Сельдерей (стебель)
1 шт.
Овощной бульон
3 ст.
Nemoloko (овсяное сливочное 12%)
250 мл
Соль
по вкусу
Специи (и травы)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Готовим ньокки. Картофель отварить в мундире. Затем горячий картофель очистить от кожуры (чем горячее будут клубни, тем лучше) и натереть на мелкой тёрке.
В миску с тёртым картофелем добавить муку, соль и чёрный молотый перец. Замесить тесто...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить картофельный салат с солеными огурцами:
картофель 300 г
бекон 70 г
корнишоны 100 г
чеснок 4 зубчик
лук фри 10 г
майонез 40 г
горчица в зернах 20 г
горчица 15 г
сахар 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дольше всего в этом рецепте готовится картофель, поэтому заранее взять 2 картофелины среднего размера,
промыть, завернуть в фольгу и закинуть в духовку разогретую до 200°С на 40-50 минут.
Далее все очень просто. Запечённый картофель нарезать на кубики, примерно по 1,5-2 см...

ИНГРЕДИЕНТЫ

вырезка говяжья
700
грибы белые сушеные
20 г
2 луковицы
сметана
250 г
1 ст. ложка муки
топленое масло
соль, свежемолотый перец
для картофельного пюре:
1 кг картофеля
100 г сливочного масла
молоко
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сушеные грибы залейте стаканом кипятка, отставьте. Вырезку нарежьте поперек волокон медальонами толщиной около 2 см, затем каждый кружок еще на 2-4 части, должны получиться аккуратные кубики. Обваляйте мясо в муке, стряхните излишек. В большой сковороде разогрейте топленое масло, выкладывайте кусочки мяса так, чтобы оставался промежуток, обжаривайте на сильном огне по минуте с двух сторон...

ИНГРЕДИЕНТЫ

грибы 100 г
картофель 4 шт
морковь 1 шт
пастернак 0,5 шт
зелень 0,5 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы замочить в воде на 1,5-2 часа.

Воду слить и грибы промыть. Порезать, высыпать в кипящую воду и варить минут 10.

Картофель почистить и порезать кубиками.

Морковь и пастернак порезать небольшой соломкой.

Всё добавить в бульон. Посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля и моркови.

В конце приготовления мелко порезать зелень и добавить в уже готовый суп...

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г мякоти баранины или говядины
300 г тыквы
2-3 картофелины
150-200 г курдючного жира
600 г лука
1,5 ч. л. зиры
1 ч. л. свежемолотого черного перца
соль по вкусу
Для теста:
1 стакан воды
2 яйца
4-5 стаканов муки
1 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте мясо и курдючный жир мелкими кусочками, добавьте зиру, соль, перец, все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на пару часов (я оставляю на ночь). Тыкву, лук и картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Помните: никакой мясорубки или комбайна! Все вручную. Смешайте все ингредиенты с мясом и жиром, и хорошо перемешайте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (филе грудки)
800-1000 г
Картофель
6 шт.
Чеснок (зубчики)
5 шт.
Масло топленое
Прованские травы (или итальянские)
1 ст.л.
Паприка (сладкая молотая)
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный (молотый)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Разогреть духовку до 170 °С. Очистить картофель и разрезать вдоль пополам. Намазать картофель маслом, посыпать пряными травами, посолить.
Посолить и поперчить кусок мяса со всех сторон. Натереть паприкой и топленым маслом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 1 шт
вареный нут 200 г
картофель 200 г
кориандр молотый 1 ч.л.
кипяток 1 л
укроп 1 пучок
масло оливковое 2 ст.л.
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук мелко нарежьте, в толстодонной кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте около 5 минут до золотистости, после нарубленную зелень укропа и кориандр, обжаривайте 1 минуту. Влейте кипяток, добавьте картофель, нарезанный брусочками, либо целый. За 5 минут до готовности картофеля добавьте нут, соль и перец...

Для приготовления стожков понадобится:
фарш мясной — 0,5 кг;
яйца крутые — 3 штуки;
лук репчатый — 2 головки;
картофель — 2 штуки;
сыр — 100 г;
молотые перцы по вкусу,
домашний майонез или подобный ему соус.

для соуса:
сырой желток яйца — 1 штука;
масло подсолнечное — 50 мл;
масло горчичное — 2 ст. ложки;
горчица готовая — 1/3 ч. ложки;
щепотка соли.

Приготовление:

Для приготовления соуса соединить желток, масло подсолнечное, масло горчичное, горчицу, соль.

Ингредиенты:

-очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель — 1 кг
-мелко нарезанный лук — 1 шт.
-тертый сыр чеддер — 300 г
-сметана — 1,5 стакана
-соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность. 3...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука
260 г
вода (горячая)
100 мл
масло растительное
100 г
картофель
2 шт.
филе куриное
30 г
лук (репчатый)
1 ст.
шампиньоны
100 г
сыр
20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положить в чашу муку, масло растительное, горячую воду и щепотку соли. Замесить тесто и оставить под чашей на 30 минут.

Разделить тесто на 4 куска, каждый раскатать в лепешку, выложить слайсы картофеля на некотором расстоянии от края. Посолить и положить кусочек сливочного масла.

Филе, лу...