Записи с меткой: классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свинина (лопаточная или шейная часть) — 500 г
Капуста белокочанная — 500 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
или помидоры свежие — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Зелень — 0,5 пучка
Лавровый лист — 1-2 шт.
Чеснок (по желанию) — 2-4 зубчика (по вкусу)
Перец молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Соль — 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)
Вода — 2-2,5 л
Сметана (для подачи) — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука (пшеничная высшего сорта (в тесто))
1000 г
Вода (в тесто)
300 мл
Яйца куриные (в тесто)
1 шт.
Соль (в тесто)
по вкусу
Говядина (для фарша)
300 г
Свинина (для фарша)
200 г
Лук (репчатый, для фарша)
1/3 шт.
Зелень (для фарша)
по вкусу
Лук зеленый (для фарша)
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился грузинский корнер «УАХТАНГ» на гастрономической улице strEAT (ул. Ленинская Слобода, 26 стр. 1). Для начала — подготовим ингредиенты...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Чай черный байховой — 1 ч. ложка
Мед — 2 ч. ложки
Кофе натуральный — 2 ч. ложки
Лимон — 1 ломоть
Соль — 1 щепотка
Вода — 400 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Непосредственно перед варкой подсушите молотый кофе на огне и добавьте в него несколько кристалликов соли.

Одновременно вскипятите воду и с момента закипания всыпьте кофейный порошок, быстро перемешайте. Снимите с огня и через некоторое время повторно доведите до кипения.

Вскипятите чайн...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба, 500 г (любая)
морепродукты, 400 г (мидии, креветки, кальмары и др.)
чеснок, 6 зубчиков
черный перец, 5 горошин
помидор, 4 шт.
лавровый лист, 3 шт.
картофель, 3 шт.
луковица, 1 шт.
вино, 1 стакан (сухое белое)
цедра лимона, 1/2 шт.
специи, 1 ст.л. (для рыбы)
соль

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокой сковороде или кастрюле на масле обжарить мелко нарезанные чеснок и лук, до легкого зарумянивания, добавить помидоры, нарезанные кубиком (без кожицы) и так же нарезанный картофель, лавр, нарезанную некрупно цедру половины лимона, все специи – обжаривать все...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Творог — 500 г
Мука — 0,5-0,75 стакана
Яйца — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Масло (желательно топленое) — 20-30 г
Соль — 0,25 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как бы много ни было рецептов сырников, но классический рецепт сырников всегда остается востребованным. Итак, предлагаем рецепт сырников классический.

Подготовить ингредиенты для приготовления сырников классических.

Творог хорошо растереть в миске.

Добавить муку, яйцо, сахар, соль.

Тщател...

ИНГРЕДИЕНТЫ

салат ромэн – 200 г
подсохший белый хлеб (лучше багет) – 100 г
чеснок молодой – 1 крупный зубчик
масло оливковое extra virgin – 50 г
крупное яйцо – 1 шт.
сок 1 лимона
соус вустерский – несколько капель
сыр пармезан тертый – 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листья салата аккуратно промойте, обсушите бумажным полотенцем и уберите в холодильник до подачи.

С белого хлеба срежьте корочку, мякоть нарежьте кубиками со стороной 1 см и подсушите до золотистого цвета в раз...

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 картофелины среднего размера
3-4 моркови
4-5 яиц
350 г ветчины или докторской колбасы
450 г консервированного зеленого горошка
5-6 соленых огурцов
5 побегов зеленого лука
1 пучок укропа
250 г майонеза (желательно домашнего)
соль
черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большой кочан салата романо
200 г пармезана
2 средних филе куриной грудки
соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:

6–8 филе анчоуса
1 яйцо
по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
по 1 ч. л. вустерского соуса, соли и белого перца
150 мл растительного рафинированного масла
100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
Для сухариков:

1 небольшая чиабатта
100 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натри...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Чай черный байховой — 1 ч. ложка
Мед — 2 ч. ложки
Кофе натуральный — 2 ч. ложки
Лимон — 1 ломоть
Соль — 1 щепотка
Вода — 400 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пошаговый фото рецептКофе с чаем — классический способ приготовления

Продукты для рецепта.

Непосредственно перед варкой подсушите молотый кофе на огне и добавьте в него несколько кристалликов соли.

Одновременно вскипятите воду и с момента закипания всыпьте кофейный порошок, быстро перемешайте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг баранины без костей (лучше — задняя часть)
300 г курдючного жира

Для маринада:

4 луковицы
небольшой пучок кинзы
небольшой пучок петрушки
50 мл коньяка
1 ст.л. винного уксуса
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соли
1 ч.л. свежемолотого перца

Для подачи:

свежая зелень
2 луковицы
лаваш

РЕЦЕПТ

Мясо нарежьте на средние куски, курдючный жир – на более мелкие, переложите все в миску.

Приготовьте маринад...