Записи с меткой: корнеплод

Описание продукта

Имбирь — корень тропического растения Zingiber officinalis семейства имбирных, родиной которого считают Юго-Восточную Азию. В диком виде он сейчас нигде не растёт, а культивируют его в странах Азии, в Бразилии, на Ямайке, в Нигерии и в Австралии. Имена этого корнеплода на многих языках мира восходят к санскритскому shringavera (буквально: «корень, подобный оленьим рогам»), которое трансформировалось в древнегреческое zingiberis и латинское zingiber...

Репа — простейший в приготовлении овощ, помните поговорку «проще паренной репы»? До картошки репа была в России еще и самым главным, и самым доступным, и самым хорошо хранящимся продуктом, и ели ее круглый год. Но потом картофель буквально вымел репу из российских огородов. А жаль, потому что кроме доступности, лёжкости и прочих демократических достоинств репа еще и очень вкусна. Не случайно, французы и итальянцы до сих пор используют ее и в повседневной, и в высокой кухне...

Описание продукта

Имя этого корнеплода — «топинамбур» — прозошло от названия южноамериканского индейского племени — тупинамбо. Индейцы возделывали топинамбур задолго до того, как в Америку хлынули отряды конкистадоров. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 году познакомились англичане, а затем и французы, которые и дали корнеплоду его нынешнее имя.
Вкус у топинамбура ореховый, немного напоминает каштан, структура — как у редиски...

Топинамбур, или как по-другому его еще называют "земляная груша", доктора рекомендуют употреблять диабетикам из-за огромного содержания в нем инулина, регулирующего работу поджелудочной железы и поддерживающего нормальный уровень сахара в крови.
Корнеплод содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
Благодаря своей волокнистой структуре топинамбур является своеобразным "веничком", который очищает кишечник от ненужных шлаков, а также его применение положительно показано людям, страдающим от запоров и прочих аналогичных проблем.