Записи с меткой: печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 1/2 стак.
Сахар тростниковый — 1/2 стак.
Хлопья овсяные (геркулес) — 1/2 стак.
Корица — 1/2 ч. л.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Гвоздика — 1/8 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное — 80 г
Йогурт (натуральный) — 100 мл
Мед (жидкий) — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, тростниковый сахар, разрыхлитель, овсяные хлопья и специи (корицу, имбирь, гвоздику, соль). Смешать жидкие ингредиенты: растопленное сливочное масло, йогурт и жидкий мед...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло комнатной температуры — 220 г
сахар белый — 50 г
сахар коричневый — 50 г
сахарная пудра — 60 г
мускатный орех — 1/2 ч. л.
соль — щепотка
желтки — 2 шт.
семечки подсолнечника — 50 г (можно заменить на орехи)
мука — 290 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером на высокой скорости минут 5.

Добавляем два вида сахара и сахарную пудру, мускатный орех и щепотку соли. Хорошо взбиваем минуты 3.

Добавляем 2 желтка,...

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г печенья типа «Юбилейное»
150 г сливочного масла
2 ст. л. жидкого меда
200–300 г свежих ягод
сахарная пудра
мята для украшения
Для крема:
3 стакана молока
250 мл сливок жирностью 35%
5 крупных желтков
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
1 ст. л. крахмала
1 стручок ванили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для крема разрежьте стручок ванили пополам, выскребите семена в молоко. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 15 мин.

Разотрите желтки с сахаром добела...

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное 120 г
сахарная пудра 100 г
мука 300 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль щепотка
джем

Джем можно использовать любой, я, например, открыл баночку вкусного брусничного джема. Количество ингредиентов у меня хватает на 22-25 штук диаметром 5,5 см. Сахарная пудра в этом рецепте печенья с джемом используется для облегчения приготовления, пудра легко растворяется. Вместо сахарной пудры можно использовать сахар, но во время приготовления придётся немного больше постараться работать венчиком...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 2 шт.
Сахар — 130 г
Мед — 2 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
Мука — 1,5 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.

Добавить корицу.

Добавить просеянную муку.

Замесить тесто.

Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне.

Выпекать 15 мин. при 180 градусах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

шоколад молочный 100 г
шоколад тёмный 50 г
шоколад белый 30 г
мука 90 г
сахар 60 г
масло сливочное 25 г
яйцо 1 шт.
сода 1/4 ч. ложки
фундук 25 г
соль щепотка
Количество ингредиентов рассчитано на 8-10 печенек, которые умещаются на одном большом противне.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

По традиции перед приготовлением отмеряем необходимое количество ингредиентов.

В миске смешиваем яйцо с сахаром и взбиваем миксером или венчиком до полного растворения сахара...

ИНГРЕДИЕНТЫ

кокосовая стружка 100 г
сахар 60 г
яйцо С0 1 шт.
соль щепотка
Яйцо я использую большое, категории С0. Кокосовую стружку покупаю в пакетиках, развесную не советую приобретать, так как стружка очень хорошо впитывает в себя окружающие запахи и если продукт неправильно хранится, то посторонние привкусы в кокосовой стружке избежать не получится.

Из указанного количества ингредиентов получается 8 печенек, величиной с грецкий орех.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г печенья без добавок (типа «Юбилейного»)
1,5 стакана половинок очищенных грецких орехов
1 стакан сахара
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. молока
200 г сливочного масла
2 ч. л. ванильного сахара
1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье наломайте руками на мелкие кубики со стороной около 1 см. Орехи поджарьте на сухой сковородке, остудите и крупно порубите ножом.

В кастрюле с толстым дном смешайте сахар с какао, добавьте молоко и размягченное масло; поставьте на слабый огонь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

шоколад тёмный (или молочный) 200 г
мука 100 г
сахар 100 г
масло сливочное 70 г
яйца 2 шт.
какао-порошок 25 г
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1/2 ч. ложки
Шоколад я использовал 54%. Сильно тёмный использовать не советую, только если вы очень любите насыщенный и даже горький шоколадный вкус. При желании вместо тёмного шоколада можно использовать молочный. При выборе тёмного шоколада старайтесь избегать в составе какао-порошка, с таким шоколадом печенье может получится сухим и не таким вкусным...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная — 180 г
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина — 1 шт
Сахар коричневый — 60 г
Шоколад белый — 50 г
Какао-порошок — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливочное масло и коричневый сахар взбить, добавить соль, желток.

Добавляем цедру одного апельсина.

Добавить муку с разрыхлителем, замесить песочное тесто.

Тесто разделить на две равные части, в одну добавить какао-порошок...