Записи с меткой: пирожное

Мильфей

Мильфей

Мильфей — это несложное в приготовлении пирожное из слоёного теста, крема и ягод или фруктов. Мне попадалась информация, что для классического мильфея готовится заварной крем патисьер, а вообще, в Инете и других СМИ можно встретить огромное разнообразие вариантов. В качестве крема для мильфея экспериментируют с творожными и шоколадными начинками. Есть и несладкие закусочные мильфеи.
Мильфей состоит из трех слоёв теста и двух или трех слоёв крема...

Подробнее

Пирожные из безе с кремом

Пирожные из безе с кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ

для безе:
2 белка
100г мелкого сахара
для крема:
2ст ложки сгущенного молока
50г сливочного масла
чайная ложка варенья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Собственными руками приготовленные сладости — очень милый подарок любимым. Безе сделать не сложно, попробуйте!

Возьмите чистую, насухо вытертую миску, можно протереть ее долькой лимона. Белки аккуратно отделите от желтков и вылейте в миску...

Подробнее

Слоеное йогуртовое пирожное

Слоеное йогуртовое пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто (слоеное лист) 1 шт.
сливки молочные (крем сливочный 15%) 250 г
мармелад (жевательный) 1 по вкусу
шоколад горький 20 г
сироп (клубничный) 4 ст.л.
сахарная пудра 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот рецепт идеально подходит для тех случаев, когда гости уже «на пороге». Раскатать слоеное тесто. Затем вырезать круги с помощью металлической формы.

Выложить кружки из теста на перевернутый противень, предварительно застелив его пекарской бумагой...

Подробнее

Эклер

Эклер

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука — 1 стакан (130-150 г)
Вода — 1 стакан (200-250 г)
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 4-5 шт.
Соль — 1 щепотка

Заполнить середину эклеров можно кремом (заварным, масляным и т.п.) или взбитыми сливками с сахаром, или фруктовым джемом. Сверху пирожные эклер можно полить шоколадной глазурью, покрыть сахарной помадкой или просто посыпать сахарной пудрой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить в кастрюлю воды, положить туда масло и соль, нагреть до кипения, перемешать, растопить масло...

Подробнее

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
8 яиц
250 г маргарина
1 л молока
300 г сахара
225 г муки пшеничной
2 ст.л. воды
10 г ванильного сахара
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включить духовку на 175 С.
Растопить маргарин.
Белки взбить в стойкую пену.
Соединить желтки, сахар, ванилин и воду и взбить миксером.
В желтки добавить остывший маргарин и взбить.
Постепенно всыпать муку и взбить миксером.
Добавить сначала 500 мл молока и перемешать, затем добавить оставшиеся 500 мл молока и перемешать хорошо венчиком...

Подробнее

Конфеты-пирожное Картошка

Конфеты-пирожное Картошка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
готовый шоколадный бисквит
1 ст.л. рома или коньяка
молотые грецкие или любые другие орехи
Для крема
200 г сливочного масла
8 ст.л. сгущенного молока
3 ст.л. какао-порошка
300 г растопленного белого шоколада
300 г растопленного темного шоколада
6 ст.л. растительного масла без запаха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскрошить шоколадный бисквит.
Мелко порубить орехи.
Перемешать орехи с бисквитом.
Добавить ром к бисквитным крошкам и оставить их немного пропитаться...

Подробнее

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
8 яиц
250 г маргарина
1 л молока
300 г сахара
225 г муки пшеничной
2 ст.л. воды
10 г ванильного сахара
сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Включить духовку на 175 С.
Растопить маргарин.
Белки взбить в стойкую пену.
Соединить желтки, сахар, ванилин и воду и взбить миксером.
В желтки добавить остывший маргарин и взбить.
Постепенно всыпать муку и взбить миксером.
Добавить сначала 500 мл молока и перемешать, затем добавить оставшиеся 500 мл молока и перемешать хорошо венчиком...

Подробнее

Пирожное с ромом

Пирожное с ромом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы:
Печенье — 400 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Вода — 100-150 мл

Для крема:
Молоко сгущенное вареное — 400 г
Сыр мягкий (сыр Филадельфия или сливочный, не соленый) — 250 г
Ром (темный или 5-7 капель — ромовой эссенции) — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печенье измельчить в крошку. Смешать печенье с сахаром, ванильным сахаром. И какао. Постепенно влить воду и замесить тесто. Сыр взбить. Добавить постепенно, не прекращая взбивать, вареную сгущенку. Влить ром или эссенцию и взбить до однородной массы...

Подробнее

Пирожное «Нежный Ангел»

Пирожное «Нежный Ангел»

Тесто
Соус клюквенный — 3 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Мука — 0,5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Сода гашеная уксусом (на кончике ч.л.)

Суфле
Белок яичный — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Желатин — 1 ст. л.
Вода (для желатина) — 30 мл
Шоколад молочный (три квадратика от плитки шоколада) — 3 шт
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Предварительно заливаем желатин водой и оставляем на 1 час. Для начала приготовим основу для пирожных. Для этого необходимо соединить желтки со сливочным маслом и взбить с помощью миксера около 1 минуты...

Подробнее

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное — 125 г
Молоко теплое — 500 мл
Яйца — 5 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 110 г
Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопить масло.
4 яйца разделить на белки и желтки, одно яйцо целиком разбить в желтки.

Желтки взбить с сахаром и ванилином.

Добавить к желткам растопленное масло и снова взбить.

Постепенно вводить муку, взбивая.

Добавить теплое молоко, хорошо размешать.

Белки хорошо взбить в стойкую пену, до устойчивых пиков.

Добавить белки к тесту, аккуратно в...

Подробнее