Записи с меткой: сало

ИНГРЕДИЕНТЫ

кусок сала
вода 1 литр
сахар 150 г
соль 120 г
лавровый лист 3 шт
горошины душистого перца 4 шт
горошины черного перца 8 шт
луковая шелуха (для цвета) — по желанию 2 горсти
специи по вкусу (молотый перец, паприка и пр)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сделать маринад: добавить в воду сахар, соль, черный и душистый перец, лавровый лист и луковую шелуху. Вскипятить.
Сало порезать кусочками 5х3 см и опустить в кипящий маринад, готовить на медленном огне 15 минут. И в маринаде оставить охлаждаться...

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г хлеба, лучше цельнозернового или ржаного
200 г сала
растительное масло
6 яйц
150 мл молока
4-5 веточек петрушки или кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С хлеба срежьте корки. Хлеб и сало нарежьте соломкой. В чугунной сковороде разогрейте масло и обжарьте сало, 1-2 мин. Не топите его, а именно обжаривайте! Добавьте хлеб и потряхивая сковородку перемешайте ее содержимое. Готовьте еще 2 мин.

Яйца взбейте с молоком до однородности и залейте смесью сало с хлебом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

отварной картофель мини – 40 г
лепешка из чечевичной муки – 1 шт.
джем из помидоров – 30 г
кресс-салат для украшения
Для фарша:
баранина – 2 кг
сало – 230 г
лук – 180 г
вода – 150 г
соль, перец – по 2 г
кумин – 1 г
растительное масло – 2 г
розмарин – 3 г
чеснок – 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для биточков лук обжарить на сале и прокрутить через мясорубку вместе с бараниной, довести до вкуса солью и перцем. Добавить кумин, воду и хорошо отбить.

Сформирова...

ИНГРЕДИЕНТЫ

отварной картофель мини – 40 г
лепешка из чечевичной муки – 1 шт.
джем из помидоров – 30 г
кресс-салат для украшения
Для фарша:
баранина – 2 кг
сало – 230 г
лук – 180 г
вода – 150 г
соль, перец – по 2 г
кумин – 1 г
растительное масло – 2 г
розмарин – 3 г
чеснок – 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для биточков лук обжарить на сале и прокрутить через мясорубку вместе с бараниной, довести до вкуса солью и перцем. Добавить кумин, воду и хорошо отбить.

Сформирова...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свинины
100 гр сала
2 зубчика чеснока
50 гр растительного масла
пучок зеленого укропа
соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В первую очередь нужно подготовить начинку для наших рулетиков. Для этого в мясорубке перемалываются сало с чесноком и зеленью. Эту смесь посолить и поперчить и хорошенько перемешать. Получается очень вкусно, поэтому можно сразу же готовить «про запас». Эту начинку можно намазывать на хлеб и получаются вкусные и сытные бутерброды...

Ингредиенты

Картофель (в мундире) — 750 г
Сало (соленое или копченое) — 50 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 2 щепот.

Рецепт

С картофеля, сваренного «в мундире», снимаем «мундир»))

Натираем на крупной терке.

Сало режем кубиками, добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем почти до готовности лука.

Затем сверху на лук выкладываем картофель. Разравниваем, приминаем ложкой по всей поверхности. Обжариваем минут 5-7 на среднем огне, периодически приминая...

Да, салат. Вы правильно прочитали. Да, из сала! Проще не бывает, как, впрочем, и вкуснее!! Свежее сало с острым и пикантным луком, да с зажаренной «по-деревенски» картошкой… это не просто вкусно-это невероятно вкусно! Побалуйте себя и своих родных и близких этим вкусным блюдом! Готовить очень быстро! Давайте начнём?

Ингредиенты

Сало — 450 г
Лук репчатый — 2 шт
Лук красный — 2 шт
Соевый соус — 6 ст. л.
Бальзамик — 2 ст. л.
Приправа (по вкусу, у меня смесь перцев) — 2 ч...

• сало
• вода — 1 литр
• поваренная соль — 1 стакан
• лавровый лист — 3-4 штуки
• перец горошком — по вкусу
• репчатый лук — 1 штука
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный молотый перец.

Как приготовить вкусное сало:

Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.

Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой)...

Ингредиенты:
свиная грудинка-1.5кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их...

Ингредиенты:

Соль
120 г

Семена горчицы
1 ч. л.

Лавровый лист сушеный
2 шт.

Перец черный горошком
5 шт.

Перец душистый молотый
3 шт.
Вода
700 мл

Чеснок
4 зуб.

Сало
400 г

Шаг 1:
Для приготовления сала в чесночном маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода.

Шаг 2:
Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.

Ш...