Записи с меткой: сливочный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 л куриного бульона
2/3 стакана пшена
400 г вешенок
250 мл жирных сливок
100 г сливочного масла
2 средние луковицы
3 черешка сельдерея
3 средние морковки
10 веточек тимьяна
3 зубчика чеснока
1/4 стакана муки
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИT

Замочите пшено в холодной воде на 1 ч.

Очистите овощи и нарежьте мелкими кубиками.

Растопите 2/3 масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте лук, сельдерей и морковь, посолите, добавьте листья тимьяна и жарьте, помешивая, 7 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 л куриного бульона
2/3 стакана пшена
400 г вешенок
250 мл жирных сливок
100 г сливочного масла
2 средние луковицы
3 черешка сельдерея
3 средние морковки
10 веточек тимьяна
3 зубчика чеснока
1/4 стакана муки
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замочите пшено в холодной воде на 1 ч.

Очистите овощи и нарежьте мелкими кубиками.

Растопите 2/3 масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте лук, сельдерей и морковь, посолите, добавьте листья тимьяна и жарьте, помешивая, 7 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л рыбного бульона (рецепт ниже)*
500 гр филе лосося
2 небольших моркови
1 большая картофелина
250 мл сливок (20-22% жирности)
20 гр сливочного несоленого масла
10 гр муки
+ соль, растительное масло, петрушка**

* Данное количество ингредиентов указано на 2,5 л кастрюлю.
** В оригинальном рецепте к моркови еще добавляется 100 гр репчатого лука, но я решила, что его в куче достаточно и для бульона. Вы можете добавить, по вашему желанию.

Бульон:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбный бульон
1000 мл
Лосось (филе)
350 г
Картофель
200 г
Лук (репчатый)
75 г
Морковь
75 г
Сливки молочные (33% жирности)
100 мл
Укроп
1 пучок
Лук зеленый
1 пучок
Соль
щепотка
Перец черный
щепотка
Шпинат
20 г
Масло растительное
1 ст.л.
Перец душистый (горошком)
3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Масло сливочное
1 ч.л.
Рыбные кости (для рыбного бульона)
1000 г
Лук (для рыбного бульона)
150 г
Морковь (для рыбного бульона)
100 г
Помидоры (для рыбного бульона)...

Ингредиенты

— Картофель – один большой
— Сливки с процентом жира 20-22% — 250 миллилитров
— Морковь – 2 маленьких
— Литр бульона из рыбы (рецепт написан дальше)
— Сливочное несоленое масло – 20 грамм
— Филе лосося – полкилограмма
— Мука пшеничная просеянная – 10 грамм
— По необходимости немного соли, петрушки и растительного масла.

Приготовление

1...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбный бульон
1000 мл
Лосось (филе)
350 г
Картофель
200 г
Лук (репчатый)
75 г
Морковь
75 г
Сливки молочные (33% жирности)
100 мл
Укроп
1 пучок
Лук зеленый
1 пучок
Соль
щепотка
Перец черный
щепотка
Шпинат
20 г
Масло растительное
1 ст.л.
Перец душистый (горошком)
3 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Масло сливочное
1 ч.л.
Рыбные кости (для рыбного бульона)
1000 г
Лук (для рыбного бульона)
150 г
Морковь (для рыбного бульона)
100 г
Помидоры (для рыбного бульона)
2 шт.
Соль...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 300 г
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Луковица средняя 1 шт
Масло сливочное для обжаривания 50 г
Соль по вкусу
Сливки (жирность 10-15%) 200 мл
Петрушка свежая 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Наполните трехлитровую кастрюлю водой чуть больше половины (примерно 2 литра). Куриное филе помойте под проточной водой, снимите пленки и поставьте отвариваться, предварительно посолив воду.Картофель помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.Когда курица будет готова выньте ее и добавьте порезанный кубиками картофель.Приготовьте зажарку. Для этого снимите с лука шелуху, мелко нарежьте его кубиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5-3 литра
лисички (свежие) 400-500 г
картофель 3-4 шт
сливки (20%) 150 мл
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
сливочное масло 40 г
растительное масло (оливковое или подсолнечное) 1 ст.л.
зелень укропа 3-4 веточки
чеснок 1 зубчик
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лисички перебрать, маленьким ножом или щеточкой зачистить загрязненные места и промыть грибы в холодной воде.
Крупные лисички нарезать, а мелкие оставить целыми.
Картофель вымыть, очи...

Состав

Порции: 6
морепродукты (креветки, мидии, кальмары, молодые осьминоги) — 500 г,
шампиньоны — 300 г,
лук репчатый — 2 шт,
чеснок — 1 зубчик,
овощной, рыбный или куриный бульон — 2 литра,
белое вино — 150 мл (по желанию),
сливки (10-35%) — 200-250 мл,
сливочное масло — 1 столовая ложка,
растительное масло — 2 столовых ложки,
зелень укропа,
соль,
свежемолотый черный перец или смесь «5 перцев»

Приготовление

Морепродукты разморозить и ополоснуть холодной водой.
У к...

Ингредиенты:

●картофель- 3-4 шт
●300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки)
●репчатый лук — 1 шт
●морковь — 1 шт
●сливки — 1 стакан
●растительное масло для жарки
●зелень, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.

Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.

Налила примерно полтора-два литра воды и поставила картофель варить.

Лук и ...