Записи с меткой: советы

ИНГРЕДИЕНТЫ
коржи:
250 гр. сливочного масла
1 ст.л. уксуса
0,75 ст. воды
400 гр. муки
крем:
2,5 ст. молока
0,5 ст. сахара
5 ст.л. муки
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
я использовала ст. — 250 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Охлаждённое сливочное масло нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 40 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свиные рёбрышки-1,5 кг.
перец для жарки мяса(крупного помола)
приправа для свинины
лимон-0,5 шт.
лук репка-2 шт.
соль
майонез-100 гр.
рукав для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свиные рёбрышки помыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать на порционные куски (чтобы в каждом кусочке было по рёбрышку).Каждый кусочек натереть перцем, приправой для свинины и солью.Сложить мясо в миску. Лук порезать полукольцами и положить его в мясо.Из половинки лимона отжать сок прямо на мясо. Всё перемешать и дать постоять 15-20мин.Потом добавить в мясо майонез и снова перемешать и оставить мариноваться на 1 час...

ИНГРЕДИЕНТЫ
зеленый маш — 200 гр
лук репчатый — 1 шт
помидор — 1 шт
соль, красный перец, семена укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Зеленый маш отварить в большом количестве подсоленной воды. Можно предварительно замочить его на несколько часов, чтобы сократить время варки.

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле вместе с семенами укропа и красным перцем

Когда лук станет мягким добавить нарезанные кусочками помидоры

Тушить пока...

ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица крупная коричневая (около 130-150 гр. на 8-10 котлет)
овощи (кроме картофеля): морковь, кабачок, капуста, сладкий перец, можно помидор объем овощей равен объему чечевицы или даже больше.
укроп измельченный
кукурузная мука или манка для вязкости котлет
специи любые, в идеале:
куркума
асафетида
кумин
кориандр семя
черная горчица семена
смесь специй масала или гарам-масала
панировочные сухари или мука для «обваливания» котлет...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш говяжий 400 гр.
черный хлеб без корок 160 гр.
лук репч. 2 шт.
чеснок 1 зубчик
соль
перец
сухари панировочные
масло раст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Порезать хлеб на небольшие кусочки и замочить его в воде минут на 15.

Затем воду отжать и смешать хлеб с фаршем.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Смешать лук и чеснок с фаршем,добавить соль и перец и тщательно вымесить фарш(в течении 10-15 мин.)

Затем разделить фарш на шарики одинакового размера(у меня по 90 гр...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свиная корейка — 247 гр.
винный уксус — 1 столовая ложка
соевый соус — 1 столовая ложка
сахар — 0,5 ч.л.
растительное масло — 2,5 столовой ложки
молотая зелень — 1 столовая ложка
горчица столовая — 1 ч.л.
соль —

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Что такого нужно съесть на ужин мужику, чтобы хорошо спать ночью, а не бегать на кухню и строгать себе бутерброды. Конечно мясо! Я по собственному опыту знаю. Кусок свиной корейки на кости отлично подойдет.

Сначала мясо надо ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
говяжьи ребрышки — 6 шт.
морковь — 1 шт.
шампиньоны — 3 шт.
лук — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика.
морская соль, куркума, хмели-сунели
рукав для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ребрышки помыть, обмазать солью и приправами.

выложить в рукав для запекания.

шампиньоны помыть, порезать.

лук, чеснок нарезать кольцами и выложить на мясо, сверху выложить шампиньоны.

морковь очистить, натереть на крупной терке и выложить на мясо.

защепить конец рукава зажимом и уложить в форму...

ИНГРЕДИЕНТЫ
зеленый маш — 200 гр
лук репчатый — 1 шт
помидор — 1 шт
соль, красный перец, семена укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Зеленый маш отварить в большом количестве подсоленной воды. Можно предварительно замочить его на несколько часов, чтобы сократить время варки.

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле вместе с семенами укропа и красным перцем

Когда лук станет мягким добавить нарезанные кусочками помидоры

Тушить пока...

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца(не маленьких)
~80-100 гр. фарша
5 шампиньонов
1 марин огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра
чуть горчицы,зубчик чеснока
соль
перец,растит масло
несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубл петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В блендер выкладываем фарш,яйца,молоко,соль,перец и какую ч л растит масла. Перемешиваем до однородности

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут,на средне-маленьком огне...

ИНГРЕДИЕНТЫ
стейк калуги, душистый горошек, укроп, чеснок, фольга, соль, растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Стейк промыть

Разрезать на 2 части

Подготовить фольгу

Обмакнуть кусок в растительном масле с 2-х сторон

На фольгу разместить чеснок (резанный), укроп, соль

Положить кусочек, далее посолить, положить укроп, чеснок и перец

Делаем конверт в 2 слоя фольги, чтобы надежнее был «кошелек»