Записи с меткой: суп

Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Белокочанная капуста 1,5 кг
Лук репчатый 2 головки
Помидоры 4 штуки
Морковь 2 штуки
Лавровый лист по вкусу
Сметана 100 г
Соль по вкусу
Масло растительное 3 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь.
2. Мелко нашинковать капусту, картофель нарезать соломкой. Высыпать в кипящую воду.
3...

Ингредиенты
Чеснок 2 зубчика
Капуста морская 40 г
Имбирь тертый 2 чайные ложки
Соль по вкусу

Инструкция

25 минут

1. Сушеные водоросли нарезать кусочками и залить водой и довести до кипения.
2. Добавить имбирь, чеснок и поварить 5 минут.
3. Посолить, накрыть крышкой и дать настояться в течение получаса

Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Маца 2 куска
Петрушка рубленая 2 столовые ложки
Масло растительное 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Имбирь тертый по вкусу
Куриный бульон 500 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Замочить мацу в холодной воде в течение 5 минут, слить и отжать.
2. Обжарить лук в масле до золотистого цвета.
3. Нашинковать петрушку. Взбить слегка яйца.
4. Смешать отжатую мацу, жареный лук, петрушку и яйца...

Ингредиенты
Кости рыбные 1,5 кг
Масло оливковое 5 столовых ложек
Лук репчатый 1 головка
Лук-порей 1 штука
Корень сельдерея 2 штуки
Чеснок 1 головка
Семена кориандра 10 штук
Перец белый молотый по вкусу
Вино белое сухое 300 мл
Укроп 1 столовая ложка
Морковь 2 штуки

Инструкция

1. Порезать рыбные кости на кусочки по 6 см. Подержать в холодной воде 10 минут, просушить в дуршлаге.
2. Разогреть масло в большой кастрюле...

Ингредиенты
Бычий хвост 500 г
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 2 стебля
Кориандр свежий 6 штук
Чеснок 6 зубчиков
Трава лимонная 2 стебля
Корицы палочки 1 штука
Анис (бадьян) 2 штуки
Сахар 125 г
Соус соевый 100 мл
Перец черный горошком 1 столовая ложка
Морковь 2 штуки

Инструкция

1. Положить все ингредиенты (предварительно нарезанные) в большую кастрюлю для супа, налить воду так, чтобы она полностью покрывала говяжьи хвосты (10–12 см). Варить на медленном огне как минимум 3 часа, периодически проверяя количество воды в кастрюле и подливая ее в случае необходимости...

Ингредиенты
Окунь 1 штука
Сазан 1 штука
Помидоры 4 штуки
Картофель 500 г
Лук репчатый 3 головки
Лавровый лист 5 штук
Перец черный горошком по вкусу
Соль по вкусу
Сахар 1 чайная ложка

Инструкция

30 минут

1. Кладем в кастрюлю, почищенную и выпотрошенную рыбу. Крупную можно порубить на куски, мелкую положить целиком. Жабры у крупной рыбы лучше удалить, т.к. они могут дать горечь.
2...

Ингредиенты
Хлеб белый 100 г
Сыр 200 г
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Куриный бульон ½ л
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 2 штуки

Инструкция

15 минут

1. Подсушите кусочки хлеба до состояния гренок.
2. Нарежьте лук кольцами и обжарьте в сотейнике или кастрюле, туда же добавьте мелко порезанный чеснок и муку. Обжаривайте в течение нескольких минут до золотистого цвета. Влейте бульон.
3. Варите около 10 минут, затем добавьте порезанный сыр...

Ингредиенты
Масло оливковое 1,5 столовые ложки
Горох желтый 500 г
Лук репчатый 2 головки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 3 штуки
Копченая ветчина с костями 1 кг
Лавровый лист 1 штука
Тмин 2 стебля
Сок лимонный по вкусу

Инструкция

6 часов

1. Положите горох в большую миску, залейте холодной водой и оставьте на 6 часов. Обсушите.
2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и нарезанный сельдерей. Жарьте на маленьком огне 6-7 минут до мягкости овощей...

Ингредиенты
Помидоры 5 штук
Лук красный ½ штуки
Перец болгарский красный 1 штука
Листья базилика 8 штук
Чеснок 1 зубчик
Морковь ¾ штуки
Масло оливковое extra virgin 2 столовые ложки
Томаты в собственном соку 1 кг
Уксус бальзамический моденский 2 столовые ложки
Соус табаско красный по вкусу
Соль по вкусу
Орех мускатный молотый по вкусу
Смесь итальянских специй по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец чили ½ штуки
Мидии по вкусу
Вино...

Ингредиенты
Мясной бульон 2,5 л
Крупа манная 4 столовые ложки

Инструкция

10 минут

1. В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут.
2. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 столовую ложку прогретого консервированного зеленого горошка и по 1 яйцу, сваренному в мешочек.