Записи с меткой: треска

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого пармезана
1 большой помидор
5 веточек укропа
3 веточки зеленого лука
1 маленький зубчик чеснока
соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками...

Подробнее

Жареная треска по-испански

Жареная треска по-испански

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе трески без кожи по 200 г каждое или 4 потрошенные крупные наваги
80 г сливочного масла
1 маленький тонкий кусочек хамона или любой другой сыровяленой ветчины
5 веточек петрушки
1 зубчик чеснока
половина луковицы шалота
1 ст. л. миндальной муки или 5 – 6 миндальных орехов
2 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. дижонской горчицы
оливковое масло
соль, свежемолотый
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 200 °С. Порубите петрушку, лук-шалот и чеснок...

Подробнее

Запеканка с треской

Запеканка с треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля
500 г филе трески
кабачок
200 г
сливки 10%
150 мл
сметана
2
1 зубчик чеснока
100 г сулугуни (или другого сыра)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусная и нежная запеканка — правильное блюдо для всей семьи.

Филе трески нарежьте вдоль тонкими пластами. Картофель и кабачок порежьте тонкими кружочками (картофель совсем тонко, а кабачок потолще). Сливки смешайте со сметаной, выдавите чеснок, посолите. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладывайте слоями кружочки картофеля (внахлест), затем кабачок, сверху рыба, повторите еще раз. Залейте все слои смесью сливок и сметаны с чесноком, накройте форму фольгой...

Подробнее

Треска с имбирем и сальсой из хурмы

Треска с имбирем и сальсой из хурмы

ИНГРЕДИЕНТЫ

треска филе
500 г
лимон
половинка
имбирь
2 см корня
оливковое масло
2 ч. ложки
лук-порей зеленая часть
по желанию
для сальсы:
хурма спелая
2 шт.
мята
1-2 веточки
лук красный
половинка
оливковое масло
2 ч. ложки
лимон
половинка
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из хурмы редко готовят, а зря! Попробуйте сделать свежий соус-сальсу, обыкновенная треска с ним заиграет яркими красками! Также хорошо сальса подойдет к креветкам, сырам и куриной грудке...

Подробнее

Пирожки с треской

Пирожки с треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе трески
400-500 г
бездрожжевое слоеное тесто
500 г
1 зубчик чеснока
1 стебель лука
порея (белая часть)
пучок петрушки
сливки 10%
100 мл
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такие пирожки очень здорово брать с собой на работу или в школу, они очень вкусные, а делать их совсем на сложно! Кстати, если времени совсем мало, можно сделать один большой пирог — это еще быстрее!

Лук-порей нарежьте и обжарьте на сливочном масле, затем добавьте порубленную петрушку и сливки, тушите 2-3 минуты...

Подробнее

Пирог с треской и квашеной капустой

Пирог с треской и квашеной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 350 г
маргарин 200 г
сметана 200 г
яйца куриные 2 шт.
треска 450 г
капуста квашеная 450 г
масло растительное 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, просеять муку, растереть с мукой маргарин, добавить яйца и сметану. Замесить тесто.

Капусту обжарить в масле 5 минут.

Приготовить фарш из трески, посолить и поперчить.

Половину теста раскатать.

Выложить фарш трески.

Сверху положить капусту.

Вторую половину теста раскатать и накрыть начинку, защипнуть края...

Подробнее

Жареные рыбные палочки

Жареные рыбные палочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г филе трески
3-4 яйца
1 стакан муки
2 стакана панировочных сухарей
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обрежьте с филе очень тонкие края. Разрежьте филе сначала пополам вдоль, а потом на одинаковые полоски толщиной 2,5 см.

Насыпьте в одну глубокую тарелку муку, посолите и поперчите. В другую насыпьте панировочные сухари. В третью тарелку разбейте яйца и взбейте их до однородности с щепоткой соли.

Подробнее

Брандада из трески

Брандада из трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

1кг филе трески, лучше на коже
600 г картофеля
сок половины небольшого лимона
4 зубчика чеснока
100 мл молока
100 г крем-фреш
300 мл оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка сушеного тимьяна
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистите, залейте кипящей водой, доведите до кипения и варите под крышкой без соли до мягкости, примерно 20 мин. Раздавите и мелко порубите 3 зубчика чеснока...

Подробнее

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

ИНГРЕДИЕНТЫ

икра трески свежемороженной- 150 г
цветная капуста- 500 г
сметана 18% — 160 г
яйцо куриное — 1 шт.
сыр полутвердый — 50 г+100 г для посыпки
молотый мускатный орех на кончике ножа
сливочное масло для смазывания формы
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде до готовности или приготовить на пару.

Взбить венчиком сметану, яйцо, соль, перец, мускатный орех, добавить натертый на мелкой терке сыр, икру, все перемешать...

Подробнее

Треска отварная с яблоками и хреном

Треска отварная с яблоками и хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе трески
1 средняя луковица
2 средние морковки
2 кисло-сладких зеленых яблока
40 г тертого хрена
3–4 веточки петрушки
1 лавровый лист
3 ст. л. яблочного уксуса
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе трески крупно нарежьте. Сбрызните 2 ст. л. уксуса,аккуратно перемешайте и оставьте на 15 мин.

В 1 л кипящей питьевой воды отварите нарезанную средними кубиками морковь, целую луковицу с добавлением петрушки, лаврового листа, соли и перца, 20 мин. Процедите...

Подробнее