Записи с меткой: второе блюдо

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого пармезана
1 большой помидор
5 веточек укропа
3 веточки зеленого лука
1 маленький зубчик чеснока
соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками...

Подробнее

Как варить гречку

Как варить гречку

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа гречневая (ядрица) – 2 стакана
соль – 1/2 ч. л.
вода – 4 стакана
масло растительное – 1,5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гречку тщательно перебрать, разложив в один слой на столе, затем промыть в нескольких водах. Обсушить в дуршлаге

Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 минут. Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время приготовления...

Подробнее

Постные голубцы с грибами и перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для голубцов:
перловая крупа – 200 г
питьевая вода – 700 мл
белокочанная капуста – 1 кочан весом 700-800 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 100 г
белые грибы – 400 г
шампиньоны – 150 г
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Для соуса:
белые грибы – 150 г
шампиньоны – 100 г
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1,5 ст. л.
питьевая вода – 400 мл
зеленый лук – 3 стебля
тимьян – 1 веточка
соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Подробнее

Ленивые голубцы с гречкой

Ленивые голубцы с гречкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш 500 г
гречка 0.5 стакан(а)
яйцо 1 шт.
капуста 300 г
сладкий перец 0.5 шт.
чеснок 1 зубчик
укроп 2 веточки
крахмал 2 ст.л.
для заливки
сметана 3 ст.л.
томатный соус 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
соль,перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко режем капусту и лук (можно измельчить блендером). Гречневую крупу варим до готовности. Мясной фарш готовим по своему вкусу. Смешиваем все вместе(капусту,фарш,гречку). Солим и перчим. Лепим крупные котлетки.

Уложить на смаза...

Подробнее

Пирог с молодой капустой

Пирог с молодой капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

сухие дрожжи – 1 ч. л.
яйцо – 1 шт.
мука – 400-450 г
сахар – 1 ч. л.
растительное масло – 3 ст. л.
щепотка соли
Для начинки:
большой кочан молодой капусты
большая луковица – 1 шт.
черный перец
растительное масло – 1 ст. л.
копченый бекон – 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить тесто. Растворить в большой миске дрожжи и сахар в 0,5 стакана теплой воды. Оставить на 10–15 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку с солью, добавить масло и хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 1 ч. Тем временем приготовить начинку...

Подробнее

Рыбные котлетки, запеченные на пару

Рыбные котлетки, запеченные на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый салатный микс или овощи для подачи
600 г филе морской форели
1 маленькое яйцо
1 средняя красная луковица
половина маленького корня сельдерея
1 пучок кинзы, лучше с корешками
2 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соуса терияки
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, положите лук, перемешайте, через 1 мин. снимите с огня и остудите...

Подробнее

Конвертики из молодой капусты с сыром

Конвертики из молодой капусты с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний кочан молодой капусты (500 г)
350 г сыра (гауда, эмменталь)
1,5 стакана сухарей из белого хлеба
3 яйца
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой кастрюле вскипятите воду, хорошо посолите. Положите капусту и варите 5 мин. Выньте капусту и положите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Разберите кочан на отдельные листья, подрезая их у основания маленьким ножиком. Промокните листья полотенцем. Сыр нарежьте пластинами...

Подробнее

Картофельный пирог с сыром

Картофельный пирог с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан муки
100 г брынзы
120 г сливочного масла
1 яйцо
по щепотке зиры и куркумы
сливочное масло для смазывания формы
Для начинки:
400 г картофеля
300 г мягкого козьего сыра
6 крупных яиц
5 ст. л. молока
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста муку перемешайте с зирой и куркумой. Добавьте раскрошенную брынзу и нарезанное маленькими кусочками холодное масло. Порубите ножом с мукой так, чтобы получились крошки. Добавьте яйцо и быстро вымесите тесто. Поставьте в холодильник на 30 мин...

Подробнее

Жареные рыбные палочки

Жареные рыбные палочки

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г филе трески
3-4 яйца
1 стакан муки
2 стакана панировочных сухарей
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обрежьте с филе очень тонкие края. Разрежьте филе сначала пополам вдоль, а потом на одинаковые полоски толщиной 2,5 см.

Насыпьте в одну глубокую тарелку муку, посолите и поперчите. В другую насыпьте панировочные сухари. В третью тарелку разбейте яйца и взбейте их до однородности с щепоткой соли.

Подробнее

Спагетти болоньезе с грибами

Спагетти болоньезе с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжья вырезка – 200 г
большая белая луковица – 1 шт.
свежие шампиньоны – 6-7 шт.
хороший кетчуп – 2 ст. л.
пармезан – 50 г
спагетти – 500 г
говяжья тушенка – 1 банка
соль, свежемолотый черный перец
сушеный орегано – 1 ч. л.
оливковое масло
протертая мякоть томатов – 1 банка
чеснок – 1-2 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставить на сильный огонь большую кастрюлю с 5 л воды, добавить 5 ч. л. соли, накрыть крышкой и довести до кипения (около 15 мин.). Тем временем начать приготовление соуса...

Подробнее