Зубатка – рецепт приготовления с секретами

Зубатка – рецепт приготовления с секретами

Ингредиенты (количество произвольное):

Зубатка
Соль
Мука
Растительное масло для жарки

Секреты приготовления:

Зубатка должна быть довольно хорошо разморожена на момент жарки.
Стейки за полчасика до жарки посыпать солью
Обваливать в муке — Щедро!
Жарить на почти большом огне и не переворачивать, пока не образуется устойчивой корочки.
Лучше переворачивать несколько раз — чем жарить под крышкой! Иначе — желе! В крайнем случае — прикрывать сдвинутой крышкой и на большом огне.
Перед подачей пусть стейки немножечко остынут — рыбка становиться крепче.
Ну и сковородка — лучше тефлоновая антипригарная…)))

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>