Ингредиенты:
Яйцо 1 шт.
Молоко 3 ст.
Мука 2 ст.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Сода 0,5 ч.л. + уксус для гашения
Растительное масло 2 ст.л.
Для начинки:
Грибы (у меня лесные, замороженные) 400 г.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Приготовление:
Яйцо взбейте с солью, сахаром и одним стаканом молока.
Муку просейте и постепенно добавляя, перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
Разведите еще одним стаканом молока.
Третий стакан молока подогрейте, но не кипятите и горячим добавьте в тесто.
Соду погасите уксусом, добавьте в тесто, перемешайте.
В конце влейте растительное масло.
Выпекайте на сухой сковороде, на небольшом огне с двух сторон.
Для начинки грибы отварите, откиньте на дуршлаг, когда вода стечет, пропустите через мясорубку.
Лук очистите, нарежьте мелким кубиком.
Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке.
Обжарьте грибы на растительном масле вместе с луком и морковью, постоянно помешивая.
Огонь убавьте и тушите 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
В конце посолите, и добавьте черный молотый перец.
На каждый блин выложите грибную начинку, заверните трубочкой.
Перед подачей обжарьте блинные трубочки на растительном масле со всех сторон до золотистой, хрустящей корочки.
Комментарии