Записи рубрики: Другое

ИНГРЕДИЕНТЫ
130 г чечевицы
1.5 л воды
20-30 г муки
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
тимьян, лавровый лист, черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промываем чечевицу, заливаем ее где-то 500 мл воды, она должна быть покрыта водой на 1-1,5 см, ставим на огонь и варим до готовности, вода должна выпариться.

Затем вливаем постепенно 1 литр холодной воды (вне поста можно воспользоваться любым бульоном), добавляем порезанный мелко лук, чеснок, тимьян, перец, соль, доводим до кипения и варим до готовности лука, затем погружным блен...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец охл.
200 г
сок лимона
2 ст. ложки
сок лайма
2 ст. ложки
киви
1 шт.
маракуйя
1 шт.
оливковое масло
1 ч. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сочетание сока лайма и лимона дает правильный баланс кислоты и аромата, а маракуйя и киви — яркие экзотические нотки! Можно также использовать предварительно размороженное филе тунца.

1. Нарежьте мясо тунца очень тонкими ломтиками и выложите на пергамент.
2...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
100 г
Вода (питьевая)
50 мл
Масло растительное
30 мл
Брынза
200 г
Томаты вяленые
2 шт.
Перец черный
1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать воду, масло и муку.
Вымесить мягкое тесто.
Для начинки соединить брынзу, мелко нарезанные вяленые томаты и перец.
Разделить тесто на несколько частей, каждую из них при помощи скалки раскатать в тонкую лепешку. В центр выложить начинку.
Завернуть края, защипить их, сверху еще раз раскатать скалкой...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Красное вино — 1,5 л
Коньяк — 250 мл
или ром — 250 мл
Лимон — 1-2 шт.
Сахар — 100 г
Газированная вода — 1 л
или минеральная вода — 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Минеральную (газированную) вскипятить.

2. В горячей воде растворить сахар, хорошо перемешать.

3. Лимон помыть, ошпарить кипятком. Порезать на мелкие кусочки.

4. Добавить красное вино и мелко нарезанный лимон.

5. Смесь подогреть и процедить через ситечко.

6. Сразу перед подачей в пунш добавить коньяк...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб (бородинский)
2 шт.
Сыр (творожный мягкий)
60 г
Руккола
1 по вкусу
Яйца куриные
2 шт.
Черри
4 шт.
Уксус
1 ст.л.
Перец черный (молотый)
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подсушить кусочки бородинского хлеба в мультипекаре или в духовом шкафу на режиме «тост».
Помидоры черри вымыть и нарезать кружочками около сантиметра. Разогреть сковороду, влить чуть-чуть оливкового масла и обжарить ломтики томатов до появления корочки, а затем снять их с огня...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука (смотреть по консистенции)
1,5-2 ст.
Сахар
1 ст.л.
Сметана
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Яйца куриные
2 шт.
Молоко коровье
1 ст.
Минеральная вода (не соленая)
1 ст.
Соль
по вкусу
Ветчина (для начинки)
50-100 г
Сыр
50-70 г
Салат (листья)
по количеству блинов
Лук зеленый
по вкусу
Укроп
по вкусу
Сметана
50-80 г
Соевый соус
1-1,5 ст.л.
Горчица
1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Слегка взбить яйца. Всыпать сахар, перемешать. Добавить сметану. Влить молоко. Перемешать, чтобы сахар растворился. Всыпать понемногу муку...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мидии на панцире
12 шт.
сухарики пшеничные
горсть
1 зубчик чеснока
петрушка
несколько веточек
цедра лимона
оливковое масло
3
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежные мидии под хрустящей ароматной корочкой, что может быть вкуснее. Пиво — самый правильный напиток к этому блюду.

Мидии разморозьте заранее, петрушку помойте и обсушите...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Моцарелла
100 г
Базилик (красный)
1 веточка
Помидоры
1 шт.
Бальзамический уксус
1 ст.л.
Масло оливковое
1 ст.л.
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Моцареллу мелко нарезать.
Помидор ополоснуть, нарезать.
Нанизать на зуб очистку сначала сыр, затем базилик, потом помидор.
Сбрызнуть бальзамиком и оливковым маслом. Посолить по вкусу.
Подать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Вы когда-нибудь пробовали приготовить «голую» куриную ножку или крылышко во фритюре? Категорически не советую вам это делать. Что происходит с куриным филе, когда оно попадает в масло, раскаленное свыше 200 °С? Снаружи курица станет сухой и жесткой. Если вынуть такой кусок из фритюра, останется только сожалеть о содеянном. Курица будет безнадёжно высушена. И внутренний голос обязательно воскликнет: «Балда, где же панировка?!».

Смысл панировки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка (филе грудки)
300 г
Лук
1 шт.
Яблоки
1 шт.
Соевый соус
1 ст.л.
Масло оливковое
2 ст.л.
Масло подсолнечное
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Нарезать индейку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в оливковом масле с соевым соусом.
Нарезать яблоко кубиками, а лук — тонкими кольцами.
Обжарить лук в подсолнечном масле, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить к луку индейку вместе с...