Записи рубрики: Супы

Картофельный белый суп по-чешски

Картофельный белый суп по-чешски

Ингредиенты

500 г картофеля
¾ стакана молока
50 г сливочного масла
1 яйцо

Приготовление

Очищенный сырой картофель положить в подсоленный кипяток (1 л) и варить до готовности. Отвар слить, а картофель тщательно размять или протереть через сито. Затем размешать в молоке сырой желток, смешать с пюре и залить картофельным отваром. Добавить немного сливочного масла, приправить зеленью, подогреть и подавать на стол.

Подробнее

Суп «Зимняя сказка»

Суп «Зимняя сказка»

Предлагаю вам попробовать очень вкусный, ароматный и полезный суп. Этот рецепт с его оригинальным названием » Winter srory » я нашла в одном и журналов и была удивлена простотой приготовления, букетом ароматов и удивительным вкусом этого супа. Даже моя привередливая в еде дочка нашла этот суп очень вкусным и просила добавки!

Ингредиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Томаты в собственном соку — 1 бан.
Тыква (маленькая) — 1 шт
Тимьян...

Подробнее

Рассольник на утином бульоне с потрохами

Рассольник на утином бульоне с потрохами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 утка весом 1,5 кг
70 г моркови
70 г лука
200 г картофеля
120 г соленых бочковых огурцов
30 г томатной пасты
100 г перловой крупы
120 г утиных желудков
120 г утиных сердец
растительное масло для жарки
4 дольки лимона
5 г соли
5 г свежемолотого черного перца
1–2 лавровых листа
4–5 горошин черного перца
Для бульона:

150 г моркови
150 г лука
100 г клубня сельдерея

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Утку смажьте растительным маслом и запеките в духовке при 180 °С, 1 ч.

В это ...

Подробнее

Солянка из свежих белых грибов или шампиньонов

Солянка из свежих белых грибов или шампиньонов

Ингредиенты

На 500 г свежих белых грибов или шампиньонов — 4 соленых огурца, 2 головки лука, 50 г маслин, 50 г каперсов, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла. На 50 г сушеных грибов — 4 соленых огурца, по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 1 головку репчатого лука, 400-500 г картофеля, 2 ст. ложки масла, 100 г сметаны.

Приготовление

Очистить и тщательно промыть холодной водой белые грибы или шампиньоны. Сложить в посуду, залить горячей водой, добавить луковицу и варить 45-50 минут, после чего отвар процедить...

Подробнее

Рыбная солянка

Рыбная солянка

Ингредиенты

500 г филе лосося,
2 моркови,
пастернак,
лук-порей,
1 зуб. чеснока,
2 ч.л. растительного масла,
2 ч.л. мелких каперсов,
2 ст.л. томатного пюре,
2 ст.л. рассола из-под каперсов,
1 л воды,
соленый огурец,
петрушка,
2 лавровых листа,
белый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Нарезать морковь и пастернак тонкими ломтиками, мелко нарезать лук-порей и чеснок. Разогреть в кастрюле растительное масло и пассеровать в нем овощи. Добавить томатное пюре, воду, рассол из-под каперсов и лавровый лист...

Подробнее

Луковый суп по-персидски

Луковый суп по-персидски

Прежде, чем приготовить этот суп, я долго ходила кругами, недоверчива перечитывая ингредиенты. Вареный лук? С корицей?? Как Вам сочетание??? Теперь могу ответить за себя: сочетание просто восхитительное!

Ингредиенты

Масло оливковое — 3 ст. л.
Лук репчатый (крупные луковицы) — 5 шт
Соль (морская)
Перец черный (молотый)
Куркума — 1/2 ч. л.
Семена (шамбалы) — 1/2 ч. л.
Мята (сушеная) — 1/2 ч. л.
Мука — 2 ст. л.
Бульон (овощной или куриный) — 700 мл
Корица (палочка) ...

Подробнее

Луизианская похлебка с морепродуктами

Луизианская похлебка с морепродуктами

Вкусный рыбный супчик быстрого приготовления.

Ингредиенты

Филе рыбное (или морепродукты) — 350 г
Помидор (консервированные, резаные) — 1 бан.
Рис — 100 г
Сельдерей черешковый — 2 шт
Кукуруза (консервированная или замороженная) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Табаско — 1 ч. л.
Бульон (овощной или вода) — 1 л

Приготовление

Можно использовать как только рыбу, так и в смеси ее с морепродуктами. Также можно готовить только из морепродуктов...

Подробнее

Овощной суп с красной фасолью

Овощной суп с красной фасолью

Приготовить вкусный и легкий суп не составит труда, если под рукой есть все необходимые ингредиенты. В овощные супы часто кладут фасоль. Если у вас нет времени, чтобы ждать, пока бобы сварятся, используйте уже готовую консервированную фасоль. О том, как приготовить овощной суп с красной фасолью, читайте в этом рецепте.

Ингредиенты

Лук — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Стебель сельдерея — 2 Штуки
Чеснок — 4 Зубчика
Цукини — 1 Штука
Помидоры — 4-5 Штук...

Подробнее

Сливочный суп с морепродуктами

Сливочный суп с морепродуктами

Состав

Порции: 6
морепродукты (креветки, мидии, кальмары, молодые осьминоги) — 500 г,
шампиньоны — 300 г,
лук репчатый — 2 шт,
чеснок — 1 зубчик,
овощной, рыбный или куриный бульон — 2 литра,
белое вино — 150 мл (по желанию),
сливки (10-35%) — 200-250 мл,
сливочное масло — 1 столовая ложка,
растительное масло — 2 столовых ложки,
зелень укропа,
соль,
свежемолотый черный перец или смесь «5 перцев»

Приготовление

Морепродукты разморозить и ополоснуть холодной водой.
У к...

Подробнее

Суп из рыбных консервов

Суп из рыбных консервов

Состав

вода — 2 л,
рыбные консервы в масле — 1 банка,
картофель — 2-3 шт,
морковь — 1 шт,
лук репчатый — 2 шт,
соль,
перец,
укроп или петрушка,
лавровый лист — 1 шт,
перец-горошек — 2 шт

Приготовление

Картофель порезать соломкой или кубиками.
Рыбные консервы разобрать на небольшие кусочки.

В кипящую воду положить целую очищенную луковицу и картошку.

* по желанию в суп можно добавить любую крупу (рис, гречку) — нужно заложить крупу вместе с картошкой, а консервы добавить в суп, когда крупа будет сварена до полуготовности...

Подробнее