Записи рубрики: Супы

Суп из фасоли

Суп из фасоли

Ингредиенты

зеленая или белая молодая стручковая фасоль 1кг
лук репчатый, крупный 1шт
ветчина копченая 200г
томатный сок 350мл
масло растительное 2ст.л.
аджика средней остроты 2-3ст.л.
вода 2.5 литра
эстрагон, молотый сухой по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу
паприка 1ст.л.

Невозможно представить обеденный стол без тарелки горячего жидкого блюда. Суп из фасоли, рецепт которого предлагается вашему вниманию, не только согреет и утолит голод, но и зарядит энергией...

Подробнее

Рецепт супа из опят

Рецепт супа из опят

Ингредиенты

Опята 400г
Репчатый лук 3шт
Морковь 1шт
Чеснок 4 зубчика
Картофель 4 шт
Растительное масло 30мл
Кориандр 1ч.л.
Зелень укропа, гвоздика, лавровый лист по вкусу
Соль, перец по вкусу

Осень – пора грибов. Существует множество разных блюд из них, а мы расскажем простой рецепт супа из опят. Грибы хороши тем, что для приготовления яства годятся они свежие, засушенные, замороженные, вначале отваренные, а потом замороженные. Последние три варианта позволяют сохранить опята на долгое время и варить вкусный суп зимой и весной, когда грибы в естественных условиях не растут...

Подробнее

Куриный суп по-индийски

Куриный суп по-индийски

1/2 тушки курицы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 л воды, 1/2 стак. риса, сливочное масло, 2 столовых ложки кедровых орехов, 2-3 ломтика лимона, перец.

1/2 тушки курицы 1 морковь 1 корень сельдерея 1 луковица 2 л воды 1/2 стак. риса сливочное масло 2 столовых ложки кедровых орехов 2-3 ломтика лимона перец Курицу залить холодной водой, довести до кипения и на слабом огне варить в течение 45-50 минут. Добавить нарезанные морковь, сельдерей и лук, варить еще 15-20 минут. Подготовленный рис положить в разогретое масло и, помешивая, обжарить до прозрачности, затем всыпать в суп и варить до полной готовности...

Подробнее

Рецепт грибного крем-супа

Рецепт грибного крем-супа

Для того чтоб его приготовить, вам понадобятся самые простые продукты и совсем немного свободного времени.

Также вы узнаете все секреты от французских кулинаров и научитесь готовить вкусные сырные булочки «Гужер».

Главная особенность крем-супа в том, что все ингредиенты доведены до консистенции крема, в котором вы не найдете ни единого комочка.

Ингредиенты для грибного крем-супа:

— сухие белые грибы – 50 г, шампиньоны – 500 г, лук – 1 шт., картошка – 2 шт...

Подробнее

Окрошка

Окрошка

Какое из первых блюд, может быть более желанно в жаркую погоду, чем окрошка. Вы можете парировать, дескать, а почему не гаспачо, к примеру. Я совсем не против гаспачо и его рецепты есть на моем сайте, а вот готовя окрошку, вдруг вспомнил, что рецепта ее, родимой, у меня и нет. Срочно исправляю такую непростительную ошибку.

Перовым делом, вскипятим пару литров воды и поставим остывать. Когда вода остынет, добавьте в нее 4 столовых ложки лимонного сока. Можно поступить иначе — взять вместо воды обычный хлебный квас или молочную сыворотку...

Подробнее

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Старый, добрый суп с фрикадельками.

Для его приготовления надо:

Мясной фарш для фрикаделек — 400 грамм
Картошка – 150 грамм (2-3 штуки)
1 яйцо
2 луковицы
1 морковка
Растительное масло 3 ложки столовых
Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Начнем с фрикаделек.
Для их приготовления взбиваем яйцо, натираем лук на терке, перемешиваем это с фаршем, солим и формируем из этой массы небольшие круглые фрикадельки.

Варим фрикадельки в подсоленной воде 5 минут, сливаем ее...

Подробнее

Летний борщ

Летний борщ

Летом на улице так жарко, хочется по больше пить, а если и кушать что-нибудь, то обязательно не жирное и легкое. К такому случаю отлично подойдет летний, постный борщ. Никакого мяса, только свежие овощи. Получается очень вкусно. Овощи для борща можно пассировать, а можно обойтись и без этого. Фасоль тоже по желанию. Если хотите сделать борщ более сытным, добавьте в тарелку ложку сметаны. Очень вкусно!

Ингредиенты:
Картофель: 4 шт.
Капуста белокочан...

Подробнее

Суп с кукурузой и фасолью

Суп с кукурузой и фасолью

Данный овощной суп готовится с добавлением кукурузы и белой фасоли. Шалфей быть по сему дополняет блюдо.

Продукты питания (на 4 порции)

Фасоль сорокаградусная консервированная (промытая) — 300 г

Чинквантино консервированная — 300 г

Овощ (резаный кусками) — 1 шт.

Сельдерей черенковый (рубленый) — 2 стебля

Конец болгарский зеленый (резаный полосками) — 1 шт.

л. Шалфей худой (раскрошенный) — 1/4 ч.

Шалот репчатый (рубленый) — 1 шт.

Чеснок (диспергированный) — ...

Подробнее

Свекольник — свекольный суп холодного приготовления

свекольник, свекольный, холодное, приготовление, среднем огне

Продукты:
Свекла – 5 шт.:
Пучок любой зелени;
Яйцо – 1 шт.;
Свежий огурец – 1 шт.;
Лимон – 1/3;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль по вкусу.

Помытую и очищенную свеклу натереть на крупной тёрке. После натёртую свеклу положить в кипяток и варить на среднем огне, пока свекла не размягчится. Время варки будет примерно 25 минут.
Далее нужно в суп отжать лимонный сок, добавить в него сахар, соль и дать остыть.
Яйцо с огурцом мелко порезать и разложить по тарелкам, добавив сметаны и зелень, после чего можно подавать.

Подробнее