Мясной хлебец с гречневой кашей и шампиньонами

Мясной хлебец с гречневой кашей и шампиньонами

Ингредиенты

Основа
Фарш куриный — 700 г
Лук-порей (зеленая часть) — 0.5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Тимьян (свежий) — 3 веточ.
Соль
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сода — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый)
Бекон (сырокопченый) — 100 г

Гречневая начинка
Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 300 г
Лук-порей (белая часть) — 0.5 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Шампиньоны — 250 г
Соль
Перец черный (свежемолотый)

Рецепт

Приготовить начинку. Гречку отварить согласно инструкции на упаковке.

Шампиньоны почистить и нарезать пластинами.

Нарезать кольцами белую часть лука-порея.

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить шампиньоны и добавить лук-порей. Обжаривать несколько минут до мягкости лука. Затем посолить и поперчить. Снять с огня.

Соединить гречневую крупу и грибы. Хорошо перемешать

Нарезать зеленую часть лука-порея.

Репчатый лук почистить и нарезать мелким кубиком.

Бекон нарезать небольшими кусочками.

В сковороду, в которой обжаривались грибы, налить оливковое масло. Обжарить бекон, зеленую часть лука-порея и репчатый лук.

Обжаренную смесь добавить к фаршу. Перемешать.

Вбить в массу яйцо. Посолить, поперчить, добавить листочки тимьяна и хорошо вымесить фарш.

Форму для выпечки кекса застелить пергаментом (я бумагу намочила). Фарш разделить на две части. Большую часть выложить в форму, формируя бортики. Затем выложить гречневую начинку, слегка ее утрамбовывая. При этом бортики из фарша будут приподниматься вверх.

Сверху гречневой начинки выложить остальной фарш. Закройте им всю поверхность, соединяя края. Форму отправить в разогретую духовку (180 градусов). Запекать 40 минут до золотистой корочки. Готовый хлебец извлечь из духовки. Дать слегка остыть и освободить от формы.

Приятного аппетита!

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>