Записи с меткой: мясо

Основные критерии выбора мяса

Шашлык — это не просто блюдо, а искусство, где ключевым элементом является качество мяса. Для идеального результата важно учитывать несколько факторов: свежесть продукта, его жирность и текстуру. Лучшими частями для шашлыка считаются те, которые содержат небольшое количество жира и соединительной ткани, так как они обеспечивают сочность готового блюда. Слишком постное мясо может получиться сухим, а излишне жирное — слишком тяжелым

Хозяйки сегодня в информационном океане кулинарных рецептов чувствуют себя, как рыбки в воде. Рецепт мяса по-французски наверняка был опробован каждой семьей в различном исполнении хоть раз в жизни. Чем удивить?

Для того, чтобы вкусно и полезно питаться, стоит обратить внимание на возможность приобретения стейков из телятины у компании, которая точно знает, что такое качественное мясо и как его правильно хранить и доставлять. Такой компанией является SVEGANAS, которая предлагает изделия премиального качества, отличающиеся отменным вкусом. Теперь с помощью доставки нет необходимости ездить по рынкам или же фермерским хозяйствам для того, чтобы приобрести лучший продукт

Замороженные продукты относятся к самым требовательным, когда речь касается подбора упаковки. Картонные упаковочные материалы имеют массу преимуществ, поэтому их используют в качестве тары для мясной продукции. Производство упаковки для мяса в Москве особый процесс, который требует соблюдения определенных условий

ИНГРЕДИЕНТЫ
рыба толстолобик- от 5 кг. и чем больше, тем лучше!
соль без йода крупного помола

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для балыка годится только очень крупная рыба, у меня начальный вес, но 10кг это будет сказка для любителей рыбки.

Рыбу надо почистить от чешуи, выпотрошить и снять филе.

Подробнее расскажу, как сделать эту операцию. Надрежьте рыбу до хребта вокруг головы, но голову не отрезайте, удобнее будет срезать филе, удерживая рыбу за голову...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо 500 г
картофель 6-8 клубней
морковь 1-2 шт
лук 1 шт
сельдерей (корень) шайба 2-3 см
болгарский перец (лучше красный) 1-2 шт
помидоры (можно заменить из консервы в собственном соку) 2-3 шт
зелёный горошек, кукуруза (я не добавляла) по горсти
сладкая молотая паприка 1 ст.л.
соль , перец, оливковое масло
перчик чили или молотый красный жгучий перец
чеснок 1 зубчик
мясной бульон или вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо лучше брать говядину, я обычно использую ногу...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

Стейк свиной, на косточке — 2 шт. (по 180 г)
Масло оливковое для маринада — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
Тимьян сушеный — 0,5 ч. л.
Розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
Лимон — 0,5 шт.
Масло оливковое для жарки — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовить мясо на косточке не сложно, для начала нужно выбрать на прилавке самые красивые кусочки стейка. Затем мясо нужно замариновать, в травах или специях, в зависимости от рецепта...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (грудинка) — 300 г
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Петрушка — 2-3 веточки
Базилик зеленый — 1-2 веточки
Сметана — 3 ст. ложки
Масло растительное — для обжаривания
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свиную грудинку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.

Кабачок вымыть, очис...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 порций)

Крупа гречневая — 300 г
Свинина (мякоть) — 350 г
Лук репчатый — 150 г (1 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Огурец солёный — 120 г (1 шт.)
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Томатная паста — 70 г
Лук зелёный — 20 г (6-7 перьев)
Карри — 1/3 ч. ложки
Паприка молотая — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем необходимые продукты.
Также понадобится 600-700 мл горячей воды.

Свинину нарезаем небольшими кусочками...

Ингредиенты:
• Лаваш тонкий
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Зелень
• Кефир — 1,5 стак.
Яйцо — 1 шт
• Сыр (твердый) — 200 г

Рецепт:

Перемалываем мясо на комбайне или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш
Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром
Форму выкладываем лавашем. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.И половину фарша выкладываем на лаваш
Кефир размешайте с яйцом...