
Основные критерии выбора мяса
Шашлык — это не просто блюдо, а искусство, где ключевым элементом является качество мяса. Для идеального результата важно учитывать несколько факторов: свежесть продукта, его жирность и текстуру. Лучшими частями для шашлыка считаются те, которые содержат небольшое количество жира и соединительной ткани, так как они обеспечивают сочность готового блюда. Слишком постное мясо может получиться сухим, а излишне жирное — слишком тяжелым
Подробнее
Комментарии