Записи с меткой: шампиньоны

Печеночный торт с шампиньонами

Печеночный торт с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для печеночных коржей
печень (куриная или говяжья) 600 г
сметана 100 г
яйцо 1 шт
мука 50-60 г
соль
Для начинки
шампиньоны 300-400 г
лук репчатый 2-3 шт
сыр (типа «Российского») 200 г
чеснок 2-3 зубчика
зелень укропа 2-3 веточки
зеленый лук (для украшения) 2-3 пера
майонез
сливочное + растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Приготовить печеночные «блины».
Печень вымыть, освободить от пленок и желчных протоков, и крупно на...

Подробнее

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки молочные (жирные, 33%)
400 мл
Шампиньоны
600 г
Лук
2 шт.
Масло сливочное
50 г
Сухарики (белые)
по вкусу
Вода

Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар сети кофеен «Шоколадница» Роберт Кухарски. Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Нарезать лук и шампиньоны.
На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. Немного посолить.
Добавить к луку шампиньоны, немного поджарить, добавить воду и еще 10 м...

Подробнее

Паста с грибами и сливочным соусом

Паста с грибами и сливочным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г шампиньонов
3 зубчика чеснока
2 ст. л. бальзамического уксуса
1/4 ч. л. хлопьев чили
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
320 г пенне ригате
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
125 мл овощного бульона или воды
250 г сливок жирностью 33%
1/4 стакана белого вина (по желанию)
1 ст. л. горчицы с зернышками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте грибы ломтиками, чеснок очистите и измельчите. Смешайте грибы с чесноком в миске, влейте 2 ст. л...

Подробнее

Паста с шампиньонами в сливочном соусе

Паста с шампиньонами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

тальятелле (или другие макароны) 120 г
шампиньоны 100 г
лук 1 шт. средних размеров
сливки 20% 150 мл
сыр твёрдый 30 г
чеснок 1 зубчик
прованские травы щепотка
мускатный орех щепотка
перец чёрный молотый щепотка
соль по вкусу
масло растительное для жарки
В качестве основы блюда рекомендую использовать макаронные изделия типа тальятелле, это длинная плоская лапши, которая идеально подходит для приготовления блюд с густыми соусами. В России вы можете встретить аналог этого макаронного изделия под названием «гнёзда»...

Подробнее

Постная солянка

Постная солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
1 зубчик чеснока
шампиньоны – 400-500 г
растительное масло – 4 ст. л.
1 средний кочан белокочанной капусты
консервированные протертые томаты – 200 г
соль, свежемолотый черный перец, сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты для постной солянки. Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Чеснок порубить.

Шампиньоны почистить и протерет...

Подробнее

Салат «Подсолнух»

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:
— куриная грудка — 300 Грамм
— шампиньоны — 300 Грамм
— яйца — 7 Штук
— сыр — 150 Грамм
— маслины — 1/2 Штук (полбанки, без косточек)
— чипсы — 1 Штук (Pringles)
— майонез — 1 Штук

Приготовление:
1. Смешиваем кусочки куриной грудки с майонезом — это будет первый слой нашего салата.
2. Затем выкладываем грибочки и лук, заправляем майонезом.
3. Следующий слой салата выкладываем из натертых крупной теркой вареных яиц. Снова смазываем слой майонезом...

Подробнее

Cалат «Необыкновенный»

Cалат «Необыкновенный»

Ингредиенты:

— 200 г крабовых палочек
— 300 г шампиньонов
— 2 лука
— 2 моркови вареной
— пучок укропа
— масло оливковое по вкусу
— масло растительное для обжарки
— соль по вкусу

Приготовление:

Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, с таким тонким, приятным.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

Крабовые ...

Подробнее

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливки жирностью 35% – 150 мл
шампиньоны – 500 г
щепотка молотого мускатного ореха
чеснок – 1 зубчик
куриный бульон – 600 мл
мука – 3 ст. л.
щепотка сухого тимьяна
масло сливочное – 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
сухие белые грибы – 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухие белые грибы для крем-супа залить кипящей водой и оставить на 20 минут под крышкой. Затем откинуть их на сито, настой собрать. Белые грибы нарезать маленькими ломтиками...

Подробнее

Жульен в картофеле

Жульен в картофеле

Ингредиенты:

— 4 крупных картофелины
— 400 г шампиньонов
— 1 луковица
— 100 г сливочного масла
— 1/2 столовой ложки муки
— 250 мл сливок
— соль, перец
— 100 г тертого сыра

Приготовление:

1.Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
3...

Подробнее

Бургер с жареным беконом, луком и шампиньонами

Бургер с жареным беконом, луком и шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Булочка для гамбургера
1 шт.
Котлета (говяжья)
1 шт.
Соль
2 г
Перец черный (дробленый)
1 г
Бекон (сырокопченый)
50 г
Лук (репчатый)
50 г
Шампиньоны (свежие)
50 г
Помидоры
30 г
Огурец маринованный
15 г
Салат-латук
15 г
Масло растительное
100 г
Кетчуп
50 г
Майонез
50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф сети бургерных #FARШ Алексей Крылов. Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Зачистить говяжью лопатку от пленок, пропустить через крупную решетку мясорубки с ...

Подробнее