ИНГРЕДИЕНТЫ
500 граммов шампиньонов;
3 зубчика чеснока;
2 столовых ложки муки;
3-4 стрелки зелёного лука;
50 граммов сливочного масла;
1 стакан сливок;
1 литр бульона (например, мясного или овощного);
специи по вкусу (можно взять тимьян);
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы промойте под холодной проточной водой, нарежьте ломтиками.
Чеснок почистите, натрите на тёрке или мелко порубите. Зелёный лук тоже нужно мелко порезать.
Теперь на сковороде разогрейте сливочное масло, затем выкладывайте грибы, лук и чеснок. Жарьте всё, помешивая, около 4-5 минут.
Добавьте муку, прожарьте всё ещё на протяжении минуты, а затем уберите сковороду с огня.
В кастрюле доведите до кипения бульон.
После закипания можно выкладывать грибы. Убавьте огонь до среднего и варите всё 3-5 минут, периодически помешивая.
Затем огонь сделайте минимальным, влейте сливки, добавьте соль и специи. Варите всё ещё минуту, потом выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.
Готово!
Комментарии