Паста с баклажанами

Паста с баклажанами

Ингредиенты:

Макароны 250 г.
Баклажан 1 крупный
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий болгарксий 1 шт.
Помидоры сочные и спелые 2 крупных
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло для обжаривания
Соль, перец по вкусу
Базилик

Приготовление:

Баклажаны порежьте пластинками, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Смойте соль, отожмите, нарежьте мелкими кубиками.
Перец очистите и порежьте мелкими кубиками.
Лук и чеснок измельчите.
На растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте перец и баклажаны. Обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и мелко порубите.
Выложите помидоры к баклажанам и перцу, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.
Макароны отварите в подсоленной воде почти до готовности (до состояния «аль денте»).
Перемешайте макароны с соусом и подавайте на стол, посыпав базиликом.

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>